“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有明确的做法指南，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“买榴莲剩下的皮不要扔|用来煮粥不仅补气养血还能清热泻火”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：大米1勺，榴莲皮适量
辅料：纯净水适量
买榴莲剩下的皮不要扔|用来煮粥不仅补气养血还能清热泻火的做法步骤：
1，所有材料准备好备用。
2，榴莲皮去掉表面坚硬的刺只留白色的白瓤，用刀设成小丁放入电饭煲备用。
3，准备好的大米倒入适量水淘洗干净倒入电饭煲备用。
4，电饭煲内倒入适量水，摁一下煮粥键，煮开摁倒保温键闷10-15分钟。
5，电饭煲内再次倒入适量水，摁倒煮粥键煮开即可。
小贴士：
1、不喜欢大米的可以用其他杂粮代替。
2、煮粥的水可以根据自己的口味和人数酌情增加用水量。
3、可以根据自己口味放不同的坚果或者其他杂粮粥进去，也可以放点大枣和榴莲大米一起煮。
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龙眼补气养血的食谱
龙眼补气养血的食谱
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龙眼肉红枣饮的做法
主料：龙眼肉15克、黑木耳15克、红枣15枚、冰糖适量。
制作：把龙眼肉、木耳和红枣泡后，放在碗内，放冰糖和水，蒸30分钟。
功用：滋阴活血、补气养血；对贫血、眩晕症、月经不调、失眠症、更年期综合症有疗效。
龙眼肉煲猪心汤的做法
主料：猪心15克、龙眼肉15克、生姜适量。
制作：先将猪心剖开，别去脂肪筋膜，把龙眼肉（桂圆肉）用清水洗净。生姜去皮，切1片足够。将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中。用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。
功用：补气养血，健脑益智，补养心脾。
桂圆红枣莲子汤的做法
主料：桂圆8颗，红枣10颗，莲子二十颗，银耳三朵，红糖1汤匙（15克）。
制作：银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。
功用：补气养血，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸。
龙眼肉粥的做法
主料：龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。
制作：将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米宜熟烂，加适量白糖。每日早晚各热服1次，不宜过量。
功用：健脾养心，补血安神。
小米龙眼粥的做法
主料：龙眼肉30克，小米100克，红糖少许。
制作：小米淘洗干净，龙眼肉洗一下。将锅置火上，放入适量清水、小米、龙眼肉，先用旺火煮沸，后改用文火煮至粥熟，调入红糖即可食用。
功用：龙眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白质、维生素C、维生素D、维生素A等。具有养血安神、补虚长智等功效。小米营养丰富，含蛋白质、脂肪、淀粉、烟酸、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等。煮粥食用有益丹田、补虚损、开肠胃之功效。龙眼、小米相合熬煮成粥，补血作用更强。
龙眼莲藕汤的做法
主料：莲藕500克、枣（干）50克，龙眼肉50克。
制作：莲藕洗净，切成厚件。桂圆肉和红枣也分别洗净。莲藕、龙眼肉、红枣一起放进煲内，水可以稍加多，煮至泌水呈现浅红色便可。
功用：补血养血。
补气养血的重油鳝丝
食材明细：
黄鳝400g，胡椒粉适量，盐适量，姜5g，蒜一头，葱2根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，淀粉适量
补气养血的重油鳝丝的做法步骤：
第1步黄鳝处理干净划成鳝丝。葱，姜，蒜切末备用。
第2步热锅上油，油热后，放入姜，葱白和三分之二的蒜末煸香。倒入鳝丝，边翻炒边沿锅淋一大勺料酒，另外再加入一勺生抽一勺老抽，1／2小勺白糖翻匀。
第3步调匀一勺淀粉＋两勺清水＋少许盐和胡椒粉调好的淀粉糊，翻炒均匀，待汁水收干时起锅装盘。在炒好的鳝丝上撒上剩下的蒜末和小葱，另取油锅，把油烧到微微冒烟后浇在蒜末上即可。
小贴士：
1.处理鳝鱼和划鳝丝的工作可以请鱼摊老板代劳，鳝鱼表面较滑溜，如果是自己划鳝丝，要小心别划到手。2.黄鳝蛋白质构造中含有多组营养丰富的氨酸，但它一旦死后蛋白质结构就会迅速崩解，细菌乘虚而入，组氨酸会迅速转化为有毒物质组胺，所以，死黄鳝千万不可食用，挑选黄鳝时，一定要是活的。
补气养血的冬笋母鸡汤
食材明细：
老母鸡适量，冬笋适量，清汤炖鸡调料适量，姜片适量，葱段适量，红枣适量，枸杞适量
补气养血的冬笋母鸡汤的做法步骤：
第1步母鸡洗净，温水下锅，放入几片姜片，倒入适量料酒，开锅后撇去血沫。放入炖鸡汤用的作料后盖盖大火煮开后改小火炖煮一个小时，放入清汤炖鸡调料中的调料后小火再炖煮15分钟撒入鸡精即可享用美味鸡汤了。
小贴士：
冬笋又称春笋、虫笋、鞭笋、笋干。冬笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，含有大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C和钙、磷、铁、镁等。在冬笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。冬笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果，而且对干减肥，防治大肠癌、**癌也有作用。 冬笋含的稀有元素镁，具有一定防癌、抗癌的功能。肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用竹笋也大有益处。
自制清热祛火的龟苓膏
食材明细：
无糖龟苓膏粉40克，白糖（如果是含糖龟苓膏粉就不必放糖了）30克，各种水果适量，炼乳适量
自制清热祛火的龟苓膏的做法步骤：
第1步将约40克的凉开水慢慢倒入龟苓膏粉，一边倒一边调成没有结块的糊状；锅里放800克清水烧开，放入白糖融化（如果是含糖龟苓膏粉可省去这一步）；
第2步将沸水慢慢倒入龟苓膏糊中，搅拌至完全融化成液状；等龟苓膏液冷却，放入冰箱冷藏室至凝固成膏状；
第3步取出龟苓膏，用小刀在容器边上轻轻划一圈，倒扣出龟苓膏；刀把龟苓膏划成小块，水果去皮也切成小块和龟苓膏一起放入容器；
第4步淋入炼乳（或酸奶、椰奶、杏仁露都可）即可。
补气养血--- 花生猪蹄汤(1)
食材明细：
主料：猪蹄1只
辅料：花生仁适量，葱适量，姜适量，料酒适量
配料：盐适量
补气养血--- 花生猪蹄汤的做法步骤：
1，猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，斩块。
2，锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将猪蹄放入锅中煮3-5分钟捞出。
3，放入清水中去除血沫、浮油，冲洗干净后待用。
4，砂锅中的水烧至微沸，放入猪蹄、葱姜煮滚。
5，改至小火，盖上盖子慢煲2小时至猪蹄熟烂，拣出葱姜。
6，加入花生仁、适量盐调味，继续煲0.5小时即可。
小贴士：
1、要想煲汤，除了火候之外也就是时间了，时间越久，原料释放的营养成分越多，汤身越浓。
2、不能过早的放入食盐，过早的放盐会阻碍蛋白质的凝固。
3、煲制期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉，这样才能得到不油腻的好汤。
4、花生性平，味甘；入牌、肺经；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化。
5、猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。
6、猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
花生：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
鸡火蜇皮
食材明细：
海蜇皮500克。，腌鸡脯片(见原料腌制)50克，炊发香菇(蒸制香菇)25克，荷兰豆25克，料头花(胡萝卜花刀片)5克。，熟金华火腿肉40克，小葱白段20克，姜条10克，绍酒20克，精盐2克，味精5克，上汤600克，香油5克，湿淀粉8克，熟鸡油10克，熟猪油适量。适量
鸡火蜇皮的做法步骤：
1.将陈年海蜇皮撕去紫色衣膜，切成边长4厘米的大菱形块，下入清水中反复搓洗后，用清水漂净矾、盐和腥气。锅中入清水烧开，下入海蜇块飞水，下入漏勺沥净水。锅再入清水，加入绍酒10克、葱段10克、姜条5克，烧开，下入海蜇块，改用文火炆约15分钟至酥软，下入漏勺沥净水分，去掉葱段、姜条。锅内下入500克冷上汤，放入海蜇块待逐渐涨透恢复原状后，取出，用干净纱布拧净其表层汤汁待用。将调味蒸好的香菇去蒂与熟金华火腿肉切1.5厘米的小菱形片；荷兰豆去筋，洗净后斜切成菱形片。
2.将荷兰豆飞水，入漏勺沥净水分。锅炙好，入熟猪油烧至五成热，下入腌鸡脯片拉油至八成熟，下入荷兰豆，一起下入漏勺沥净油。锅回火上，下入小葱段、姜条、料头花、香菇片、火腿片，以余油爆香，下入拉油后的鸡片、荷兰豆，烹入绍酒，加入上汤100克、盐、胡椒粉、味精，烧开，下入海蜇块，用香油、湿淀粉勾二流芡，淋入熟鸡油，盛入汤盘，码好料头花即成。
榴莲冰皮月饼
食材明细：
主料：糯米粉50g，粘米粉50g，澄面25g，红豆沙130g，榴莲70g
辅料：玉米油25g，白砂糖30g，炼乳30g，纯牛奶200g，熟糯米粉20g
榴莲冰皮月饼的做法步骤：
1，先将糯米粉、粘米粉、澄面过筛一遍备用
2，再将牛奶、糖、炼乳、玉米油搅拌均匀
3，把步骤1里的粉倒入拌成面糊状
4，再将其过滤，放置半小时
5，碗口覆盖保鲜膜，上锅蒸30分钟左右
6，蒸熟后用筷子搅拌散热
7，将面团放入面包机中搅拌15分钟（也可以用保鲜膜包起来揉匀）
8，揉匀后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时以上（时间长点更好操作）
9，先将25g的面团放于保鲜膜中擀成圆形
10，带上干净的一次性手套，把15g豆沙馅捏成圆形，再把约8g的榴莲放入包好。红豆沙的做法：http://home.meishichina.com/recipe-191746.html
11，将馅料放入面皮中
12，包好封口
13，放入熟糯米粉中滚一圈，抖掉多余的粉
14，月饼模具里撒点熟粉拍匀
15，将包好的月饼放进模具里，倒扣，稍稍用力按压
16，脱模后即可
17，做好就可以吃了哦。当然，放进冰箱冷藏后口感会更弹牙，不过我喜欢吃刚做好的口感，软软糯糯味道很赞！
小贴士：
1、熟粉是用适量的糯米粉炒熟之后即成，如果月饼做的多，一次可以多炒点备用
2、这款月饼的馅料太软不太好包，所以馅料的量可根据自己能力来定，多点少点都没关系
3、如果做出来的成品粉太多，可以用干净毛刷轻轻刷掉
4、冰皮月饼最好放进密封盒里再放进冰箱冷藏，而且它不宜放太久，最好一两天内吃完，如果放置时间过长，饼皮会干裂发硬，影响口感
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