“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你家里也有类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？小编特别从网络上整理了发面饼（肉馅儿），希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：面粉900克，双效泡打粉9克，酵母粉9克，一刀切猪肉500克，葱花适量，温水450克
辅料：生姜末些许，盐些许，白糖一点，生抽些许，生粉一点，黑胡椒粉些许，鸡粉适量，老抽一点，蚝油些许
发面饼（肉馅儿）的做法步骤：
1，将面粉放盆里，倒入酵母粉，泡打粉，一点点盐，白糖搅拌后加入温水一边搅拌一边加水。搅拌成絮后揉成面团醒发两倍大。
2，猪肉剁碎放入盘里，加入葱花，生姜末，盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油白糖，一点点生粉，白糖、老抽调味上色。然后朝一个方向搅拌均匀至肉有粘性。搅拌好待用
3，将醒发好的面条取适量揉光华表面后，揉成长条切成一个个小面团。用面杖擀成厚片像包饺子一样取适量肉馅儿包起来。
4，再按扁静至醒发15分钟
5，电饼档加热后，刷一层薄油，码入醒好的面坯
6，烙一面金黄后翻面再烙，同时在边缘洒些许清水（这样可以让饼更快熟更松软）烙至水份干，两面金黄即可出锅了。
7，做了几个大点的。
8，美味
9，外酥里嫩。?
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葱油发面饼
食材明细：
面粉300克，发酵粉5克，白糖5克，温水150克左右
葱油发面饼的做法步骤：
第1步将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时；将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；将面团揉成长条形，切小段；
第2步用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）；将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；
第3步锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。
小贴士：
做饼的面要和得软一些，多加一点水，有的筒子跟我说粘手，如果和不好的话，可以先少加一点水，不过饼的口感会差许多，以后和得顺手了，再多加些水吧。
芝麻发面饼
食材明细：
面粉适量，水适量，酵母适量，芝麻适量，盐适量
芝麻发面饼的做法步骤：
第1步面粉加水和酵母揉成光滑均匀的面团后整成长方形擀开擀薄后抹上一层油再撒上芝麻和一些细盐
第2步卷起来再用手拉长（这样层次就更薄）
第3步盘起来表面沾上芝麻。用手按扁。放冰箱冷藏发酵一夜
第4步第二天一早取出。平底锅刷一层底油。放入面饼倒入1/3杯（约80ML）热水。半焖半煎至饼水收干饼熟透。再将饼煎至两面金黄即可
小贴士：
圣诞假期做了好一阵子的早餐。刚开始做的都是十几分钟就能吃到口的东西后来做着做着就开始馋这个又馋那个的烫面饼子吃多了。也怪惦记发面的可是一发完了还得二发真是等得人心焦早餐可是过时不候的呀。这等来等去等到都得吃午饭了我又不舍得四五点就爬起床来做。于是最后就试着直接晚上揉了面扔冰箱发着去没想到就这么着给成了。~当然这是又懒又馋的人的无奈之举味道嘛。虽然我尝不出问题。但总会有人觉得不够好我也做好了挨骂的准备。反正在美博混多了被各种理由骂得也不少回了于是。在此仅给同样的懒人或者没时间做早餐的人一个经验参考而已冷藏发酵也经常用于做面包或者做种面。当然都是发酵过后取出继续整形这次写的芝麻面饼尝试的是整形好再放冰箱发酵。效果也还是挺不错的这种饼子的层次薄。发起来也不会出现大气孔。所以我想应该可以整形后发如果是做厚的发面饼或者包子馒头的话还是不要提前整形了。也许影响组织不过这只是我这么想而已。因为想着就觉得不合适。所以也没尝试过了~有兴趣的可以去实验一把福利福利群众~
迷你发面饼
食材明细：
白面2杯，牛奶0.75杯，鸡蛋1个，干酵母1.5小匙，油适量，盐1小匙，糖1小匙
迷你发面饼的做法步骤：
1.把牛奶从冰箱中拿出来微微加热（有点微热不是冰凉的就行），放入干酵母等6、7分钟（如果天气很热的话这个步骤可以省略）。
2.把干的原料放在一个容器中，倒入牛奶和酵母的混合，和成一个比较软的面团。
3.发酵一个半小时或至面团发至两倍大，把面团揉一下，分成10份。每个面团轻轻软揉成原型，再用手按扁成饼状，厚度为0.8厘米左右。
4.如果面团太粘手，可以在手上抹点油，然后再把面团按成饼。
5.平底锅中火加热（可以不放油），当锅已经很热了，放入小饼（剩下的饼盖好纱布放在避风处），小火每面烤5分钟就好。烤的时候可以加个盖子，这样并不会太干。入法炮制做完所有的饼。
小贴士：
1、面要和得尽量软，如果需要在和面的时候可以适量加少许水； 2、烤饼以前锅一定要热，温度不够的话饼容易发粘；也可以在锅底抹点油再放饼； 3、为了省功夫的话，可以做成两张大的发面饼，烤制的时间适当延长就好。
鲜肉发面饼
食材明细：
普通面粉200g，酵母2g，温水100g，鲜肉末适量，盐适量，料酒适量，姜蒜末适量，老抽适量，鸡精适量，肉皮冻适量
鲜肉发面饼的做法步骤：
第1步酵母溶于少量温水中（大约30度左右，手腕试不烫），静置3分钟。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团。盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约2.5倍大。
第2步新鲜肉末放料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、少量老抽（调色用）搅拌均匀。肉皮冻融化开，倒入肉末用，把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲（如果没有肉皮冻就放清水）。发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子。取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形，在当中放上肉馅。
第3步像包包子一样包起来后，用手掌轻轻按扁。两面都沾上芝麻，静置饧发15分钟左右。
第4步平底锅，不放油，把饧发好的面饼排入锅中。盖上锅盖，小火烙，一面成淡淡焦黄色后翻面再烙成淡淡焦黄色。
小贴士：
1. 肉馅中的肉皮冻做法：把猪肉皮先焯水后，切小丁。锅中放少量水，加点料酒，放入肉皮丁，煮至肉皮融化（想省时可以用高压锅）。放凉后会凝结成冻，即成猪皮冻（含丰富的胶质，美容的哦）。2. 如果没有肉皮冻，那么加清水吧，也行的。肉皮冻或者清水的量大概为肉馅重量的1/5。记住，加入液体后，要把肉馅朝一个方向使劲搅上劲，让水份完全吃透到肉馅中融为一体。加清水的话，不要一次全部加进去，每次少加点，打上劲再加下一次。3. 因为鲜肉馅是生的，所以入锅烙的时候，要加盖。小火烙啊，记住了。
胡芦巴发面饼怎么做好吃 胡芦巴发面饼
胡芦巴发面饼
胡芦巴，又称发奶草，全球最著名的丰胸草本植物，没有之一。原产于中东，后流行于印度，既是传统丰胸催奶的食材，又是咖喱菜重要的调味助剂。近年来由于它有降胆固醇的功效
食材配方
主料：
小麦面粉
500g辅料：
香油
适量干葫芦巴叶
适量盐
适量橄榄油
适量酵母
适量
做法 共7个步骤
1.面粉加水和酵母揉成面团，放在温暖的地方让面团发酵到体积变为2倍
2.取一块面团，擀开
3.把葫芦巴叶子和盐放入
4.用手把叶片和盐撒匀，淋入香油
5.叠起来再擀开
6.锅内放少许橄榄油，烙饼
7.待一边焦黄，翻面再烙
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