“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？你不妨看看火龙果酸奶冻(1)，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：酸奶200g，红火龙果肉60g，糖15g，吉利丁片10g
辅料：椰蓉适量
火龙果酸奶冻的做法步骤：
1，火龙果切小块、吉利丁泡冷水，盒子里装点椰蓉防粘（或者垫层保鲜膜）。
2，将果肉打成汁。
3，小奶锅中加糖，果汁。
4，挤干的吉利丁片。
5，小火加热、搅拌至吉利丁片融化。
6，晾凉至手温、加入酸奶。
7，倒入盒中，冷藏1小时以上至完全凝固。
8，切小块。
9，裹椰蓉。
10，装盘开吃。
11，酸甜可口，味道好极啦。
小贴士：
吉利丁搅拌到融化就可以了！
盒子中可以包一层保鲜膜防粘！
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火龙果酸奶
食材明细：
主料：火龙果半个，酸奶200克
辅料：蜂蜜适量
火龙果酸奶的做法步骤：
1，准备食材。
2，火龙果去皮切成小块。
3，放入料理杯。
4，加入酸奶（喜甜的此处加蜂蜜）。
5，启动料理机。
6，搅打均匀即可。
小贴士：
也可以用1整个火龙果，随意搭配。
火龙果酸奶昔
食材明细：
火龙果一个适量，纯奶雪糕两汤勺，酸奶100克
火龙果酸奶昔的做法步骤：
第1步将火龙果去皮，切成小块，倒入榨汁机中，在放入酸奶一档榨30秒。将纯奶雪糕倒入榨汁好的火龙果酸奶中搅拌均匀，至没有沫子即可。解暑爽口的酸奶昔就做好了。根据个人口味，添加不同水果，就是不同水果的酸奶昔了，简单方便。
火龙果酸奶冰淇淋
食材明细：
火龙果半个，酸奶一盒，香蕉一根，蓝莓适量，牛油果半个，水果麦片10克
火龙果酸奶冰淇淋的做法步骤：
第1步准备好食材。香蕉切成片。
第2步将切好块的火龙果，香蕉片，和酸奶一起放进榨汁机里，搅拌三十秒左右。搅拌均匀就可以了。
第3步将火龙果酸奶香蕉糊倒入碗内。火龙果用蔬菜切模切出花型。
第4步牛油果对半切开，也切成同样的花型。在碗里铺上几颗蓝莓，撒上一些水果麦片，牛油果与火龙果切成花形，点缀在上面。一份美味的思慕雪就做好了
小贴士：
作为是健康食品的代表，自然要严格选控材料。水果中已经含有糖分，如果觉得不够甜，适当加点蜂蜜就好。
火龙果酸奶昔做法大全 火龙果酸奶昔的做法大全
火龙果酸奶昔
火龙果，英文Pitaya，本名青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。
食材配方
主料：
火龙果
150g辅料：
自制酸奶
100g
做法 共5个步骤
1.准备好一个火龙果，100克自制酸奶
2.火龙果肉取出，切成丁备用。
3.火龙果肉和酸奶放入搅拌杯中。
4.搅拌杯安装好，接通电源，搅拌20~30秒。关闭电源后取出搅拌杯打开，把搅拌好的火龙果酸奶倒入被子里即可直接喝了，冰冻后口味更佳。
5.关闭电源后取出搅拌杯打开，把搅拌好的火龙果酸奶倒入杯子里即可直接喝了，冰冻后口味更佳。
石榴火龙果酸奶沙拉
食材明细：
石榴适量，火龙果适量，酸奶适量
石榴火龙果酸奶沙拉的做法步骤：
第1步将石榴顶部切掉。石榴下部切花刀（如图）。
第2步将石榴掰开。揉出石榴粒。
第3步将火龙果切成小丁。将酸奶倒入杯中撒上石榴粒、火龙果、叶装饰。
面包机火龙果酸奶
食材明细：
火龙果120克，牛奶260克，细砂糖25克，菌粉1克
面包机火龙果酸奶的做法步骤：
第1步参考月龄：6个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：火龙果120克、牛奶260克、细砂糖25克、菌粉1克操作时间：15分钟难度分析：初级火龙果去除外皮，切成小丁。
第2步火龙果，果肉捣成泥。接着用滤网，过滤出60克火龙果汁。
第3步过滤出的果汁，加入菌粉，搅拌均匀。菌粉建议用专用的酸奶发酵菌粉来制作，我个人并不建议大家用市售酸奶代替菌粉来发酵酸奶，这样无法保证效果和安全性。我用的是川秀双歧杆菌，做出来的酸奶还是非常浓稠的。继续倒入牛奶。牛奶的选择，要满足蛋白质含量高于3.3%即可。配方奶粉做酸奶的失败率非常高，但也能做成，有耐心的妈妈可以尝试
第4步倒入白砂糖，白砂糖的量可以自己调整，继续搅拌至糖融化。提前把面包桶冲洗干净，摘下搅拌叶，火龙果牛奶，倒入面包机桶中。这里还要强调一遍消毒，将面包桶和搅拌用的勺子用沸水过一遍消毒，最后用来装酸奶的玻璃瓶也要沸水消毒。
第5步面包桶放入面包机中，盖上盖子。选择第19项的酸奶功能，默认时间8小时，按启动键，你就该干嘛干嘛去吧。
第6步时间到后，取出面包桶。这个过程中不要搬动机器哈，让它处于平放静置的状态，也不要频繁打开面包机盖子。打开盖子，能看到里面的牛奶已经凝固了。这时候先别急着喝，需要将酸奶放入冰箱里再冷藏2-3小时，这样经过后续发酵的酸奶味道才最好。宝宝喝就不用冷藏，直接喝吧。
第7步小清新的颜色，可以再搭配适量蜂蜜或者果酱、果粒，就变成了好喝的果味酸奶了，味道超棒的！
小贴士：
君君小提示：1.在家里自己制作酸奶的过程中，一定要注意对使用的器具进行消毒。用沸水烫一下就可以，是为了杀菌消毒，做酸奶更易成功，做好后也更易保存。2.菌粉建议用专用的酸奶发酵菌粉来制作，我个人并不建议大家用市售酸奶代替菌粉来发酵酸奶，这样无法保证效果和安全性。3.牛奶的选择，要满足蛋白质含量高于3.3%即可。配方奶粉做酸奶的失败率非常高，但也能做成，有耐心的妈妈可以尝试。4.这里还要强调一遍消毒，将面包桶和搅拌用的勺子用沸水过一遍消毒，最后用来装酸奶的玻璃瓶也要沸水消毒。5.这个过程中不要搬动机器哈，让它处于平放静置的状态，也不要频繁打开面包机盖子。6.这时候先别急着喝，需要将酸奶放入冰箱里再冷藏2-3小时，这样经过后续发酵的酸奶味道才最好。宝宝喝就不用冷藏，直接喝吧。
芒果酸奶冻
食材明细：
主料：芒果1个（中等），吉利丁片5克，牛奶40克，酸牛奶250克
辅料：细砂糖10克
芒果酸奶冻的做法步骤：
1，吉利丁片放冰水中泡二十分钟
2，芒果切丁
3，锅中放40毫升牛奶
4，煮至80度
5，加入十克糖搅拌均匀
6，加入泡好的吉利丁片搅拌均匀
7，稍冷却后加入酸奶搅拌均匀
8，加入芒果丁搅拌均匀
9， 装入杯中，放冰箱冰藏二小时
火龙果奶冻
食材明细：
主料：牛奶250克，红心火龙果60克，白糖15克，玉米淀粉40克
辅料：椰蓉适量
火龙果奶冻的做法步骤：
1，首先将食材准备好，火龙果切小块
2，将火龙果用料理棒打成果汁。
3，牛奶和白糖一起倒入锅里，小火烧开，中途记得搅拌。再倒入玉米淀粉和火龙果汁。
4，继续加热搅拌至粘稠状，像图中这种状态就差不多可以关火了。
5，将刚才做好的混合物放到模具中，稍微把上面抹平一些。
6，冷却凝固后切块，在椰蓉里滚一圈，使牛奶小方的四个面都沾上椰蓉就可以了。
小贴士：
模具我用的是学厨磅蛋糕模具，你也可以用其它喜欢的模具，最好是不沾的。
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