“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《水果果冻》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：草莓4颗，桔子1个，白糖16克
辅料：吉利丁片8克，纯净水160克
水果果冻的做法步骤：
1，原料：草莓、砂糖桔、白糖、吉利丁片。
2，吉利丁片用冷水浸泡。
3，纯净水加白糖，隔水搅拌融化。
4，加入泡软的吉利丁片，搅拌融化备用。
5，草莓切小块，砂糖桔去皮放入模具中。
6，将融化好的纯净水倒入模具中，放冰箱冷藏4小时，用小勺将果冻慢慢取出即可食用。
7，成品。
小贴士：
1、吉利丁片先要用冷水泡软。
2、我放的白糖量，刚刚好有点甜，喜欢很甜的，可以加大白糖的量。
3、待果冻凝固结实后，再用小勺轻轻挖出来，小勺上要蘸点水，防止破坏果冻的外形。
4、有喜欢的其它水果，也可以加哦。
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自制水果果冻
食材明细：
主料：橙子适量，菠萝适量，圣女果适量，冰粉粉适量
辅料：白砂糖适量
自制水果果冻的做法步骤：
1，准备好所有食材
2，用ACA多功能料理机将菠萝打汁（加适量凉白开）
3，菠萝汁过滤备用
4，橙子和圣女果依次打汁过滤备用
5，圣女果汁加适量白砂糖煮开后加入适量冰粉粉搅拌三分钟
6，搅拌均匀的圣女果汁倒入磨具（我这个是八寸蛋糕磨具）
7，依次将橙子，菠萝加白砂糖煮开加冰粉粉搅拌均匀后倒磨具
8，这就成了果冻，橙子和菠萝颜色区别不明显，但是味道大有区别
9，加有孩子必不可少的零食
10，成品
11，成品
12，成品
什锦水果果冻
食材明细：
奇异果半颗，红龙果半个，芒果1片，葡萄8颗，西瓜1片，苹果1片，冷开水500公克，魔芋果冻粉25公克，细砂糖80公克
什锦水果果冻的做法步骤：
1.所有水果除葡萄外，均切成小块备用。
2.魔芋果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。
3.趁热倒入模型中，等半凝固时，再将各种水果放入定位，待果冻完全凝固即可。
杏仁水果冻
食材明细：
杏仁露4汤匙，鲜奶300cc，洋菜粉15公克，冷开水50cc，细冰糖200公克，芒果丁适量，奇异果丁适量，热开水4杯
杏仁水果冻的做法步骤：
1.洋菜粉与少许细冰糖搅拌均匀后，倒入冷开水搅匀备用。
2.电锅外锅加4杯热开水，按下开关，倒入作法1的材料及冰糖，用汤杓不断搅动，待冰糖溶解后即用滤网过滤备用。
3.待作法2的材料稍冷后加入杏仁露、鲜奶拌匀，倒入模型中，待完全冷却时放入冰箱冷藏，食用前加入芒果丁、奇异果丁即可。
缤纷水果果冻
食材明细：
主料：樱桃适量，荔枝适量，甜瓜适量，火龙果适量
辅料：果冻粉适量
缤纷水果果冻的做法步骤：
1，随意准备各种水果。
2，将各种水果洗净，去皮去核，切小丁。
3，我用的是现成的果冻粉。
4，将1千克90度以上的沸水倒入容器中，加入果冻粉。
5，不停的搅拌3～5分钟，顺着一个方向搅拌，力度不要太大，容易起泡泡。
6，将调味包放入搅拌均匀。
7，将准备好的水果丁全部倒进去搅匀。
8，准备干净的碗，杯，或者冰块格等盛放容器。
9，将溶液倒入其中自然冷却即可。
10，这果冻只能在冰箱保存一两天，所以尽快食用。
11，一包果冻粉可以做很多啊，根本吃不了，都拿去和小伙伴分了，呵呵?
12，是不是很漂亮?做法简单又好吃?
13，可以吃到多多的水果……
花色水果冻
食材明细：
清水500克，砂糖100克，香精，明胶20克，水果约200克。
花色水果冻的做法步骤：
1.清水烧开加入砂糖、明胶、香精。
2.模子里放进水果然后倒入汁水。
3.进冰箱冷冻。
注意事项：冰水果冻时，不宜放入束冻冰箱冷冻。
菠萝水果冻
食材明细：
菠萝500克，荔枝100克，橘子100克，樱桃30克，白砂糖400克
菠萝水果冻的做法步骤：
1. 菠萝削皮洗净，荔枝、桔子洗净，都切成丁；
2. 白糖200克放锅内，加清水烧沸，出锅晾凉放入冰箱内冷成糖水待用；
3. 锅内加入适量清水和白糖200克熬汁；
4. 放入菠萝丁、荔枝丁和桔子丁稍炸，出锅放入碗里；
5. 放上红绿樱桃点缀，凝固后放冰箱内冷冻；
6. 食用时取出菠萝冻切成丁放在另一碗里，浇上冰冻的糖汁即可。
小贴士：
橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
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