“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？于是，小编为你收集整理了炫彩水晶果冻。或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：车厘子适量，蓝莓适量，芒果适量，吉利丁片10g
辅料：水150g，白糖20g
炫彩水晶果冻的做法步骤：
1，水果洗净，芒果切丁，吉利丁片用凉水泡软。
2，车厘子去核掰2瓣，把水果粒放模具里，我这是用的蛋糕6连模。
3，吉利丁片泡软后加水，然后隔水加热50度，搅拌溶解即可。
4，把溶解的吉利丁液倒入模具里，水果多放些，这是6连模的量。
5，放冰箱冷藏4小时凝固。
6，成品图。
7，成品图。
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凉拌炫彩丝
食材明细：
黄豆芽适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，韭菜适量，粉丝适量，花椒适量，大蒜适量，大料适量，盐适量，香油适量，醋适量，油适量，芝麻酱适量
凉拌炫彩丝的做法步骤：
第1步准备原材料。豆芽焯水，水开后2分钟
第2步粉丝烫熟紫甘蓝用盐水洗净
第3步韭菜焯烫20秒鸡蛋液打匀，摊成蛋皮
第4步将所有准备好的材料，切丝。做料油，冷油中加入花椒粒和大料，小火慢慢加热，待花椒粒变色后，去掉花椒粒
第5步盘里加入调匀的芝麻酱（不喜欢可以不加）。.再加入适量料油，盐，蒜碎，味精，一点香油和醋即可
炫彩马卡龙
马卡龙绝对是不少姑娘最爱的甜食没有之一！五彩缤纷的颜色让人看着就心情大好~既小资又浪漫。口感更是细腻脆爽，回味留甘。不过对烘培技法还是相当考究的，我们一起来学习一下吧！
材料
A糖粉100克、杏仁粉100克、蛋白37克
B细砂糖84克、水25克
C蛋白37克、细砂糖17克
做法
1、A中的糖粉和杏仁粉混合过筛，然后加入蛋白搅均。
2、B中的细砂糖加水，煮到119至121度，滴入的糖浆在凉水中，呈现软球的状态。
3、C中的蛋白+细砂糖打至接近湿性发泡阶段，边搅打边缓缓倒入煮好的糖浆，搅打到湿性状态。
4、将打到湿性发泡状态的蛋白，与步骤1混合均匀，至出现光泽。
5、将做好的面糊装入裱花带挤在烤盘上约3cm，室温放置30分钟至表面不沾手。
6、以160度上下火，中层烘焙12-15分钟(以自家烤箱为准)。
延伸阅读：这样吃甜食健康又美丽
菠萝山楂水晶果冻
食材明细：
山楂，菠萝，琼脂8克，冷水500毫升，白糖3汤勺
菠萝山楂水晶果冻的做法步骤：
1.波罗切的碎一点。
2.山楂从中间切开，去掉果核，泡水里防止氧化。最后稍微煮软。
3.８克琼脂，冷水５００ｍｌ泡软，慢慢煮开，加三大勺白糖并不停搅拌。
4.琼脂水分两半，一半到进去菠萝碎，稍微加热，进模子，我用的是小梅花的蛋糕模。
5.山楂呢，和琼职液混合以后，整齐地排列进一只饭盒，倒入溶液。
6.等汤水的温度降下来以后，扔进冰箱。这个最先成型的。
7.淋上糖桂花就可以吃了，琼脂的口感不是很好的，所以需要大量的果肉。
冰凉水晶果冻
原料：草莓5个猕猴桃1个橘子1个葡萄2个鱼胶粉25克砂糖40克矿泉水（或纯净水）300ml
模具：果冻模
做法：
1)将草莓放在淡盐水里浸泡10分钟以上，洗净后沥干备用。猕猴桃去皮切成小块儿。葡萄用面粉清洗干净沥干。橘子去皮，去掉白色筋络，分成小瓣备用。
2)鱼胶粉放入碗中，加入矿泉水（或纯净水），使鱼胶粉充分吸入水份，变成透明状。
3)锅中放入凉水加热，倒入白砂糖，用中小火加热，使砂糖溶化。
4)将变成透明状的鱼胶粉加入糖水中搅匀，等糖水晾凉后倒入果冻模中，在每个模子中放一块儿切好的水果，放入冰箱冷藏4小时凝固即可。
小贴士：
**建议大家，做水晶果冻的水，使用矿泉水，纯净水或者凉白开都可以，这样的话口感和味道会更好。
**水果的选用，可以根据自己的喜好，颜色鲜艳，味道香甜的最好，这样既漂亮又好吃。
**果冻模子不宜选用太大的模子，小一些的果冻更漂亮，而且孩子们一次不会吃的过多。塑料和硅胶材质的都可以。
**鱼胶粉可以在大型超市，和很多烘焙店里买到。自己做果冻给孩子吃，放心安全。
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