童趣咸香芝麻饼干

“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编为大家呈上收集和整理的童趣咸香芝麻饼干，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：低筋面粉150克，黑芝麻25克，白芝麻10克，玉米油30克，鸡蛋1个，水20克，细砂糖20克

辅料：盐2克，泡打粉1克

童趣咸香芝麻饼干的做法步骤：

1，首先把低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛备用。

2，加入玉米油和砂糖搅打均匀。

3，加入蛋液继续搅拌均匀。

4，加入炒熟的黑芝麻和白芝麻搅拌均匀。此时再加入适量的水。

5，加入过筛好的面粉，用手轻揉成面团，不要揉太久。揉好的面团盖上保鲜膜，静置20-30分钟。

6，把松弛好的面团可以分成两份，分次放入保鲜袋内，擀成厚度约0.2cm的薄面片（太厚了会不好吃）。

7，把面片用饼干模型压制成可爱的图案。（形状根据自己喜好来定，不拘一格）

8，还有可爱的大脸猫图案。

9，将压制好的小面片平铺在垫有油纸的烤盘上，放置预热170度的烤箱，中层上下火烤15分钟左右，直到表面微黄即可。（要随时观察，以免烤焦了，每家烤箱的温度都不太一样）

10，大功告成啦，放凉后再吃味道更香脆哦~~~

小贴士：

1、因为面粉的吸水性不同，所以请酌情调整水的用量。先加一半的水，如果面团比较干硬，再酌情添加水，直到和成比较柔软的面团。

2、揉面团的时候，不要过度揉搓，否则会影响饼干的口感。

3、面团尽量擀薄一点，0.2CM的厚度比较合适。面团在烤的时候会适当膨胀，如果擀得比较厚，成品就会太厚了，影响口感，薄薄的饼干口感是松脆的感觉。

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只要保持一颗童心，无论多大年纪，儿童节人人都可以过。所以小编就童心的做了蘑菇童趣饼干，好看也好吃。

蘑菇童趣饼干

材料：中筋面粉65克玉米淀粉65克泡打粉1.5克

黄油50克糖粉35克蛋液30克香草精几滴

装饰：可可粉少许

工具：小口玻璃瓶

做法：

1、黄油软化加入糖粉打发

2、分2次加入蛋液继续搅打均匀

3、加入所有的粉类用手揉成团

4、分成15克一个的小圆排在烤盘上

5、小口玻璃瓶沾上可可粉

6、轻轻的在面团中间按压下去形成蘑菇形状

7、放入预热好的烤箱170度20-25分钟左右

8、取出放凉即可食用

小叮咛

黄油要软化后好打发

蛋液分成加入是为了搅拌更加细腻均匀

按压形状时候动作要轻，否则真个蘑菇形状容易被压变形

烤制时间不要太久，最后几分钟要看着，以免颜色太深影响成品感官

小编有话说：这是一款操作非常健康快捷的饼干，即便是烘焙小白也一样能做的棒棒的，所以大家赶紧学着做起来吧。

腰果童趣饼干

食材明细：

主料：低筋面粉130克

辅料：腰果50克，鸡蛋1个，白巧克力30克

配料：黄油60克，绵白糖60克

腰果童趣饼干的做法步骤：

1，黄油软化，加绵白糖打至发白

2，分2次加入鸡蛋液，再次打发均匀

3，筛入低粉，轻轻的拌匀成松散状

4，把腰果用刀剁碎（也可以料理机打）

5，过筛到面团中，轻轻拌匀，然后放冰箱冷藏室30分钟左右

6，拿出冷藏变硬的面团，用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，然后用模具刻出饼干坯

7，所有的面刻完之后均匀的摆放到烤盘上，中间留点空隙

8，烤盘放进烤箱，上火180，下火170，烤15分钟左右（视自家的烤箱脾性而定）

9，烤好的饼干取出后放烤架上晾凉

10，白巧克力切碎，装入裱花袋，隔热水融化，然后用牙签在裱花带的尖部戳个小洞

11，用融化的巧克力在饼干上画上喜欢的花纹

12，画好花纹的饼干摊开放着，直至表面的巧克力凝固

小贴士：

爱唠叨：

1、黄油的打发是使饼干酥脆的关键，一定要打发到发白，而且有种很轻盈的感觉；

2、最好使用绵白糖或是糖粉，会使打发的质量更好些；

3、和面得时候抓匀成团即可，不要用力的去揉面；

4、腰果用料理机打会更好些，我是懒得洗料理机了，偷懒用的刀。

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