“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心为你整理的“清炒嫩南瓜”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：嫩南瓜适量
辅料：生抽适量，盐适量
清炒嫩南瓜的做法步骤：
1，准备小南瓜，洗净备用。
2，展示刀功的时候到了?，切丝，我用的刨丝器。
3，锅中放油，油热放入南瓜丝。
4，炒一分钟放一勺生抽，略炒一下就熟了，放盐，装盘。
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嫩南瓜炒里脊
食材明细：
嫩南瓜一个，里脊肉一小块，红椒一个，盐少量，生粉少许，老抽少许，鸡精少量，胡椒粉少量
嫩南瓜炒里脊的做法步骤：
第1步嫩南瓜一个，红椒一个，里脊肉一小块；嫩南瓜去皮切丝，红椒切丝，里脊肉切成丝，加少量盐、生粉、老抽和水拌匀入味；
第2步炒锅倒适量的油，大火烧至八成热，改小火，下入肉丝扒熟；将肉丝盛起，锅中留底油，下入红椒丝煸炒；
第3步然后下入南瓜丝一同翻炒，加入一勺盐，炒至微微出水；下入扒熟的肉丝，加少量鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，看到南瓜丝变成半透明，比较柔软时，即可起锅装盘了。
素炒嫩南瓜
食材明细：
嫩南瓜500克，盐适量，油适量，蒜头1颗
素炒嫩南瓜的做法步骤：
第1步瞧！多嫩的南瓜呀。去掉两头，切大片，再切成小块。
第2步切好备用。锅中放油，下蒜头、南瓜炒匀，稍稍放一点点水，炒至南瓜变色即可。
小贴士：
南瓜不用放盐腌制，直接切好就炒。
炒嫩南瓜丝
食材明细：
南瓜500克，辣椒(青、尖)50克，辣椒(红、尖)50克，色拉油30克，盐3克，酱油3克，淀粉(豌豆)5克
炒嫩南瓜丝的做法步骤：
1. 将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝；
2. 将青、红椒去蒂、去籽切丝；
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。
清炒小南瓜
食材明细：
肉丝200克，小南瓜1个，蒜1个，色拉油，盐
清炒小南瓜的做法步骤：
1.肉丝200克、小南瓜一个切丝、蒜一个切粒。
2.将色拉油倒进锅内，加入肉丝、蒜粒炒香，再倒进小南瓜，加盐即可。
小贴士：
此菜不需要加多余佐料，保持南瓜的香甜就可以了。
清炒南瓜藤
食材明细：
南瓜藤，辣椒，蒜末，盐，鸡精
清炒南瓜藤的做法步骤：
1.南瓜藤把老茎去掉，只留嫩茎和芽头，外面的皮也要撕掉，那上面有小绒毛，不去掉的话吃起来很糙口
2.油锅爆香姜蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒几下，加点盐和鸡精就可以出锅了，吃的就是口爽脆，如果太熟太软就不好吃了。
小贴士：
南瓜藤就是南瓜秧子，把它掐了，这条藤就结不了南瓜了，所以以前是不吃这个菜的，毕竟南瓜比南瓜藤可饱肚多了。现在不一样了，谁家都不缺吃的，南瓜多了吃不完也烂掉，所以呢，南瓜藤也就渐渐地成了餐桌上的一道时新菜。如今已是夏末秋初，南瓜藤也长老了，就抓住季节的尾巴再尝一口这爽脆吧！
蚝油嫩南瓜
食材明细：
嫩南瓜，蚝油一大勺，芝麻
蚝油嫩南瓜的做法步骤：
1、嫩南瓜洗净切片，清炒。
2、出锅后淋了一大勺蚝油，再撒些芝麻即可。嗯，清清爽爽的。
感谢您阅读“97美食网”的《清炒嫩南瓜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒南瓜的做法专题，希望您能喜欢！
