“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编为此仔细地整理了以下内容《【萝卜丝鲫鱼汤】出奶白汤的小秘招》，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：鲫鱼一条
辅料：白萝卜一块，姜丝适量，葱绿适量
配料：盐适量，料酒适量，鸡精适量，开水适量
【萝卜丝鲫鱼汤】出奶白汤的小秘招的做法步骤：
1，鲫鱼一条，白萝卜一块，姜丝适量，葱绿适量。
2，白萝卜刨去外皮。
3，用擦丝器擦成丝。
4，少许盐抓匀，腌出水后在流水下冲洗两遍后泡在水中，去除白萝卜部分的辛辣味，嫌麻烦的话不这样做也可以。
5，少许色拉油，把锅烧热，中火煸香姜丝，下入鲫鱼煎香。
6，鲫鱼两面煎好后下入适量开水。
7，同时下入白萝卜丝。
8，大火煮开至萝卜透明变软即可，期间不要翻动鱼身，鲫鱼鱼肉很嫩，一煮熟后再去翻动的话很容易散，就不好看了。
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萝卜丝汆鲫鱼汤
食材明细：
鲫鱼500克，白萝卜250克，豌豆苗25克，色拉油75克，盐3克，味精2克，黄酒20克，大葱15克，姜15克
萝卜丝汆鲫鱼汤的做法步骤：
1. 鲫鱼收拾干净，把内脏掏出，用清水冲洗干净，然后在鱼身两侧各划数刀（刀口相距2.5厘米）；
2. 白萝卜去皮，洗净，切成细丝；
3. 豆苗摘下嫩尖；
4. 葱切段，姜切片备用；
5. 炒锅放在火上烧热，放入色拉油，烧热，下入鲫鱼，两面稍煎；
6. 加入开水1000克，绍酒、精盐、味精、葱段、姜片，用大火烧开，转用小火慢煮半小时；
7. 鱼煮好后，把白萝卜丝放入沸水锅中焯一下，捞入锅内；
8. 白萝卜丝与鲫鱼同煮一会儿，盛在大汤碗内，撒上豌豆苗即成。
小贴士：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃 萝卜丝鲫鱼汤的做法
萝卜丝鲫鱼汤
鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制，小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美，配上爽脆的萝卜丝，真是温暖人心。
食材配方
主料：
鲫鱼
萝卜
大葱
姜
香菜
做法 共7个步骤
1.原料图。
2.鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。
3.锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。
4.剩余的油煸炒葱、姜出香味。
5.兑热水，把鲫鱼放进去。
6.炖成奶白色，调入盐、白胡椒。
7.放入萝卜丝煮开即可。
萝卜丝鲫鱼汤的详细步骤
食材明细：
主料：鲫鱼两条，大白萝卜半个
辅料：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡精适量
萝卜丝鲫鱼汤的详细步骤的做法步骤：
1，鲫鱼洗干净，在鱼身上割几道口子。
2，萝卜切成丝。
3，姜切片、蒜拍散、葱切末。
4，锅中烧热油，撒一勺盐。
5，将鱼放入小火煎。
6，一面煎好后再煎另一面。
7，两面都煎好后加入足量的冷水。
8，放入姜片和蒜。
9，大火煮20分钟，汤立马就变成奶白色的了。
10，放入萝卜丝，再炖半小时。
11，加少许盐和鸡精调味，撒上葱花。
小贴士：
想让鱼汤的颜色奶白，一定要先用油把鱼煎一下，然后加冷水，大火烧20分钟，就会有奶白的鱼汤了，再小火慢炖，鱼的鲜味就融到汤里了。
感谢您阅读“97美食网”的《【萝卜丝鲫鱼汤】出奶白汤的小秘招》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题，希望您能喜欢！
