“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？以下是由小编为你整理的《黑木耳莲藕鲫鱼汤》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：鲫鱼1条，黑木耳4朵，莲藕1节
辅料：枸杞适量
配料：盐适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，葱适量，蒜适量，姜适量，淀粉适量
黑木耳莲藕鲫鱼汤的做法步骤：
1，鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，莲藕去皮洗净，黑木耳泡发好，洗净。
2，莲藕切片，用清水浸泡一下。
3，鲫鱼拍上淀粉，放油里煎成两面金黄。
4，加适量清水，放下黑木耳与莲藕。
5，加料酒，姜片，葱结，大火煮至汤浓。
6，把葱结捞去，放盐，胡椒粉，蒜末，葱花，枸杞，鸡精即可。
小贴士：
炖鱼的水要一次性加足。
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木耳鲫鱼汤
食材明细：
用料净鲫鱼1条(约300克)，黑木耳 25克，清汤、精盐、白糖、姜片、葱段、黄酒、香油各适量。
木耳鲫鱼汤的做法步骤：
1、木耳洗净，用凉水泡发。
2、鲫鱼治净控干，用黄酒加盐调匀，抹遍鱼身内外，腌制20分钟后洗净，放大碗内，浇入以水、精盐、葱段、姜片、黄酒、白糖、香油调成的料汁，将木耳盖在鱼身上，上笼蒸约1小时，取出拣去葱姜。
3、锅内放清汤烧开，加盐调味，将鱼倒入稍煮即成。
功效
嫩肤养颜，美容健体。
莲藕鲫鱼汤做法大全 莲藕鲫鱼汤的做法大全
莲藕鲫鱼汤
莲藕鲫鱼汤不仅滋味鲜美，而且营养丰富，使用的食材均为药食两用。莲藕性温，有收缩血管的功能，不失为秋令时节的一道滋补养生汤。
食材配方
主料：
莲藕
鲫鱼
清水
食盐
生姜
水芹菜
做法 共11个步骤
1.食材：鲫鱼和莲藕。
2.莲藕洗净，去皮，切块。
3.鲫鱼择洗干净，放入油锅中煎至双面金黄，熄火，铲起。
4.放入煮锅中。
5.盖锅盖，大火烧开，煮10分钟。
6.揭盖，熄火。
7.整锅倒入电炖锅内胆中。
8.放入莲藕。
9.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。
10.时间到。
11.揭盖，放入适量的食盐调味，拌匀，即可断电，盛出享用。
鲫鱼汤
食材明细：
鲫鱼。
鲫鱼汤的做法步骤：
买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
准备好香葱三根，洗净，打结备用；
切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
加味精，煮两分钟。
同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。
将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
姜丝鲫鱼汤
食材明细：
鲫鱼1尾，豆腐1块，姜丝20公克，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，米酒1茶匙，水800cc，香油1/4茶匙
姜丝鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼洗净后置于汤锅（或内锅）中；豆腐切小块与姜丝、水一起放入汤锅（或内锅）中。
2.电锅外锅加入1杯水，放入蒸架后将鱼放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。
3.取出作法2的鱼汤后，再加入盐、鸡精粉、米酒及香油调味即可。
椒盐鲫鱼汤
食材明细：
鲫鱼300克，黄酒10克，大葱5克，姜2克，盐3克，味精2克，白胡椒10克
椒盐鲫鱼汤的做法步骤：
1. 鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻；
2. 加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即成。
小贴士：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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