“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下清热去火---香杞苦瓜(1)，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：苦瓜适量
辅料：枸杞适量，香油适量
配料：盐适量
清热去火---香杞苦瓜的做法步骤：
1，苦瓜洗净剖开去瓤，切薄片；枸杞温水洗净沥干。
2，入沸水中快速氽烫后捞出。
3，过凉水，沥干水分。
4，锅置火上倒入适量香油烧热，离火冷却备用。
5，取一大碗，放入苦瓜、枸杞，调入香油、盐，拌匀即可.
小贴士：
1、苦瓜和枸杞都属凉性，不宜多食。
2、苦瓜的焯烫时间不要太长，保持苦瓜的爽脆为宜。
3、苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。
97msw.Com扩展阅读
清热去火双花茶
食材明细：
菊花十朵，金银花二十朵，冰糖适量
清热去火双花茶的做法步骤：
第1步菊花与金银花放茶壶里，加入开水到茶壶3/1处，泡两分钟，摇摇茶壶，再将水倒出不要（将花茶洗一下）再在壶里加入开水3/2处，不盖盖，泡几分钟就可以倒出来喝了，如果喜欢有点甜味的，可以在加入开水时放入几粒冰糖，摇匀至融化。我没有加糖，就喜欢那股花茶的清甜味！
清热去火的苦瓜花蛤豆腐汤
食材明细：
花蛤300g，豆腐半块，苦瓜半节，家乐菌菇浓汤包1个，姜片适量
清热去火的苦瓜花蛤豆腐汤的做法步骤：
第1步准备食材。花蛤提前处理干净。豆腐切小块。去掉苦瓜内的瓤，切丝。
第2步水烧开后，放入苦瓜焯烫2分钟捞出待用。锅中倒入适量的清水，下入花蛤和姜片煮5分钟。
第3步接着下入豆腐和1块浓汤宝。接着加入苦瓜煮3分钟关火起锅。
第4步出锅，开吃了
小贴士：
温馨提示：花蛤处理：提前用盐水侵泡吐沙，然后用水反复冲洗干净待用。这次做的花蛤特别成功，吃到嘴里一点沙的口感都没有。因为浓汤宝的加入整个汤都有咸味，所以起锅后没有加入盐。
夏日消暑去火饮品---苦瓜苹果饮(1)
食材明细：
主料：苦瓜半根，苹果1个
辅料：冰镇矿泉水半瓶，蜂蜜适量，盐适量
夏日消暑去火饮品---苦瓜苹果饮的做法步骤：
1，苦瓜掏去瓤。用筷子在里面转几圈即可很容易去掉。
2，苦瓜切丁。
3，苦瓜丁放盐水泡10分钟，去掉一部分苦味。
4，苹果去皮切小块。
5，苦瓜沥水和苹果放入料理机。
6，加入冰镇的矿泉水
7，启动料理机30秒。
8，打好的汁过滤到杯子，加入蜂蜜调匀饮用。
喜欢《清热去火---香杞苦瓜(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清热去火食材专题，希望您能喜欢！
