“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？推荐你看看以下的清热去火蜜汁苦瓜，欢迎大家参考阅读。
苦瓜虽好，但是很多人因为他的苦味而不喜欢，夏天就快到了，又是吃苦瓜的季节，就算不喜欢，夏天也要多多吃苦瓜，清热解暑，降温去火，还能明目解毒，今天小编教大家做的是清热去火蜜汁苦瓜，放了蜂蜜和白糖的苦瓜还有些甜丝丝的，受不了苦味的朋友试试这碗甜苦瓜吧!
食材
苦瓜1根、蜂蜜20ml、盐适量、白糖30g、枸杞适量
做法
1.准备好食材。
2.枸杞用清水洗净浸泡备用。
3.苦瓜去掉瓤。
4.再切片。
5.取一个小碗加入白糖。
6.加入蜂蜜。
7.再加适量的凉白开搅拌至白糖溶化。
8.锅中水烧开加少许盐，放入苦瓜焯烫过凉备用。
9.沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时，吃的时候撒上枸杞即好。小贴士苦瓜焯烫加点盐，即可保持颜色碧绿也能减轻苦瓜的苦味。
小贴士
此道菜冷藏后食用口感更佳。
97msw.coM精选阅读
清热去火双花茶
食材明细：
菊花十朵，金银花二十朵，冰糖适量
清热去火双花茶的做法步骤：
第1步菊花与金银花放茶壶里，加入开水到茶壶3/1处，泡两分钟，摇摇茶壶，再将水倒出不要（将花茶洗一下）再在壶里加入开水3/2处，不盖盖，泡几分钟就可以倒出来喝了，如果喜欢有点甜味的，可以在加入开水时放入几粒冰糖，摇匀至融化。我没有加糖，就喜欢那股花茶的清甜味！
清热去火的苦瓜花蛤豆腐汤
食材明细：
花蛤300g，豆腐半块，苦瓜半节，家乐菌菇浓汤包1个，姜片适量
清热去火的苦瓜花蛤豆腐汤的做法步骤：
第1步准备食材。花蛤提前处理干净。豆腐切小块。去掉苦瓜内的瓤，切丝。
第2步水烧开后，放入苦瓜焯烫2分钟捞出待用。锅中倒入适量的清水，下入花蛤和姜片煮5分钟。
第3步接着下入豆腐和1块浓汤宝。接着加入苦瓜煮3分钟关火起锅。
第4步出锅，开吃了
小贴士：
温馨提示：花蛤处理：提前用盐水侵泡吐沙，然后用水反复冲洗干净待用。这次做的花蛤特别成功，吃到嘴里一点沙的口感都没有。因为浓汤宝的加入整个汤都有咸味，所以起锅后没有加入盐。
蜜汁苦瓜
食材明细：
苦瓜1根，枸杞10来颗，白糖少许，蜂蜜适量，白开水适量，盐少许，食用油少许
蜜汁苦瓜的做法步骤：
第1步苦瓜洗净，对开。去掉苦瓜瓤。将苦瓜斜切成片状。锅中加入适量水烧开，加入少许盐。加入几滴食用油，加入盐和食用油可使焯水后的苦瓜颜色漂亮。苦瓜倒进去，进行焯水。
第2步焯至苦瓜变色，立即捞出，大约1分钟左右。捞出的苦瓜立即放凉水中过一下，不仅可使苦瓜颜色保持翠绿，还可增加苦瓜的爽脆口感。取一个碗，加入适量蜂蜜。倒入适量白糖，依据自己口味酌情加入，减肥的MM应少加白糖。加入白开水，蜂蜜：白糖：白开水=1:1:1，这样的比例调制出来的蜜汁，口感最好。用勺子将蜜汁搅拌均匀。
第3步苦瓜片沥干水分，放入调好的秘制中。枸杞用清水冲洗干净，放入苦瓜内。将苦瓜与秘制搅拌均匀，即可食用；为了使口感更加，吃着更爽口，可放冰箱冷藏2小时再食用。
小贴士：
1.苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；除此之外，苦瓜还具有养颜﹑美容﹑瘦身的作用。2.瘤形花纹的苦瓜比较苦，口感面软；棱形花纹的苦味淡一些，口感清脆。其实这两种苦瓜，都具有清热解暑的功效。只是苦味越重的苦瓜，败火清热的效果更好。选择怎样的苦瓜，就看您好哪口了。
蜜汁苦瓜怎么做好吃 蜜汁苦瓜
蜜汁苦瓜
苦瓜是夏天的应季食物，夏天很多人喜欢吃苦瓜。 历代医学都认为它有清暑涤热，明目解毒的作用。 夏天，人易患中暑，加之多雨湿热，有利于细菌的生长繁殖，食物易腐烂变质
食材配方
主料：
苦瓜
1根辅料：
蜂蜜
20ml盐
适量白糖
30g枸杞
适量做法 共9个步骤
1.准备好食材。
2.枸杞用清水洗净浸泡备用。
3.苦瓜去掉瓤。
4.再切片。
5.取一个小碗加入白糖。
6.加入蜂蜜。
7.再加适量的凉白开搅拌至白糖溶化。
8.锅中水烧开加少许盐，放入苦瓜焯烫过凉备用。
9.沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时，吃的时候撒上枸杞即好。
爱心蜜汁苦瓜
食材明细：
苦瓜一条。蜜糖适量。
爱心蜜汁苦瓜的做法步骤：
1、苦瓜洗净剖开,挖除瓜核,切薄片.
2、放入雪柜四小时.
3、取出,淋上蜜糖,上桌即食.
小贴士：
苦瓜,生则性寒,熟则性温.能消暑,明目和解毒.脾胃虚寒者,不宜久食生食苦瓜.
清热消暑的苦瓜烧肉
食材明细：
苦瓜1根，五花肉150克，红辣椒适量，老抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，油盐适量，姜葱蒜适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量
清热消暑的苦瓜烧肉的做法步骤：
第1步准备好原材料， 五花肉切成片， 苦瓜斜切成片；苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出；
第2步锅中放入少量的油， 下入切好的五花肉片；慢慢的煸炒，直至将五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微发黄；
第3步下入准备好的八角等大料继续煸炒几下；倒入适量的开水， 加入老抽和料酒；
第4步再将姜片， 小葱节，大蒜，红辣椒和冰糖一起放入；盖上盖煮上十分钟；
第5步十分钟后揭开盖， 放入焯过水的苦瓜块， 再继续加盖， 煮上五分钟；再揭开盖，大火收汁，这时可以将其中的大料取出；
第6步汁快收好时加入盐和胡椒粉调味；出锅装盘即可。
小贴士：
1. 将苦瓜焯水的目的是为了去除部分的苦味， 也可以加点盐稍微将苦瓜腌制一下，这样也能释放出部分苦味，如果不怕苦，这步可以省略；2. 烧五花肉时一定要提前煸炒， 将五花肉中的大部分的油脂煸炒出来， 这样五花肉才吃得不腻；3. 五花肉表面发焦后下入大料煸炒一下， 再加入适量开水， 水要一次性加足，不要多次添加；4. 再加入酱油和料酒， 下入葱姜蒜和冰糖一起煮上十分钟；（因为我是切的很薄的片， 如果是切块请适量延长时间）；5. 肉煮到七成熟时加入焯过水的苦瓜块， 继续加盖煮上五分钟； 然后揭开盖， 大火收汁；6. 这时你可以将里面不用的大料捞出， 也可以省略； 加入盐等调味料， 但汁收到合适的程度就可以关火了。
清淡去火的印度苦瓜炒木耳
食材明细：
印度苦瓜两根，木耳一点，肉末一点，葱适量，姜适量
清淡去火的印度苦瓜炒木耳的做法步骤：
第1步印度苦瓜：具有平衡代谢、减低血液粘度、糖脂双降的保健功能木耳：木耳含铁质、抗辐射、排毒排尘、降血糖、抗癌、有很强的抗凝血功能苦瓜洗净切片用盐抓一下 过水去其生涩味
第2步木耳提前泡发好 用胡萝卜丁和调料拌好肉末，炒锅入油 放入葱姜碎爆香后下入拌好的肉末翻炒再倒入瓜片一同翻炒 木耳易爆最后再倒入锅中 加少盐少糖 滴入一点儿开水 即可起锅
去火大肉菜苦瓜烧排骨
食材明细：
排骨（或脊骨）适量，苦瓜适量，葱适量，姜适量，花椒粒适量，山楂片适量
去火大肉菜苦瓜烧排骨的做法步骤：
第1步锅内加凉水。排骨块入入锅内，大火烧开。
第2步烧开后再大火煮5分钟。撇去浮沫，将排骨块捞出控净水。
第3步苦瓜对半切开，用勺子刮净苦瓜的瓤。将苦瓜子脸成3*2CM的块。
第4步锅内加水烧开， 放入少许食盐并滴入数滴食用同。苦瓜块捞出后迅速过凉水，控净水待用。
第5步重新起锅，倒油，放入葱段、段片和花椒粒爆香。放入排骨块，中火翻炒。
第6步翻炒至排骨块表面金黄。淋入2勺生抽。
第7步继续翻炒使排骨块均匀上色。加入600ML水并谢谢主山楂片，大火烧开。
第8步中火炖制20分钟。放入焯过的苦瓜块，中火炖制7-10分钟。
第9步开大火收干汤汁即可。
小贴士：
1.排骨可换成脊骨，也可以换成五花肉或者猪腿肉。2.肉类的焯制一定要凉水下锅，水开后再煮5分钟左右，撇净浮沫后捞出。3.炖制肉类的时候加山楂片可使肉类更易于炖烂，且有去腻提鲜的作用。4.山楂片中药店有售，也可以在秋季山楂上市的时候自己晾制，生山楂切片晾干。5.每500G肉类加入山楂片4-8即可。6.在焯制苦瓜块的水中加盐可去掉苦瓜的苦味，加食用油可使苦瓜保持翠绿的颜色。
夏日消暑去火饮品---苦瓜苹果饮(1)
食材明细：
主料：苦瓜半根，苹果1个
辅料：冰镇矿泉水半瓶，蜂蜜适量，盐适量
夏日消暑去火饮品---苦瓜苹果饮的做法步骤：
1，苦瓜掏去瓤。用筷子在里面转几圈即可很容易去掉。
2，苦瓜切丁。
3，苦瓜丁放盐水泡10分钟，去掉一部分苦味。
4，苹果去皮切小块。
5，苦瓜沥水和苹果放入料理机。
6，加入冰镇的矿泉水
7，启动料理机30秒。
8，打好的汁过滤到杯子，加入蜂蜜调匀饮用。
喜欢《清热去火蜜汁苦瓜》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清热去火食材专题，希望您能喜欢！
