青笋炒紫山药

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对哪些美食感兴趣呢？我们的小编特意搜集并整理了青笋炒紫山药，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：紫山药300克，青笋300克，水发黑木耳50克

辅料：红菜椒半个

配料：油适量，盐适量，蒜适量，蔬之鲜适量

青笋炒紫山药的做法步骤：

1，水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。

2，莴笋去叶去皮洗净后切成薄片，蒜去皮切片，红椒去籽洗净切小块备用。

3，紫山药去皮洗净后切成山药片。

4，把切好的山药片放入沸水锅里焯至八成熟后捞出备用。

5，炒锅倒油烧热，下蒜片煸出香味后放入木耳翻炒一会。

6，放入莴笋片和红椒翻炒翻炒。

7，放入紫山药片翻炒至熟。

8，调入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可起锅。

小贴士：

山药遇铁会氧化发黑，所以用沸水焯一下防止发黑。

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山药青笋炒鲜虾

功效：滋阴、润肺。

食材配方

主料：

虾仁

100g

莴笋

50g

黑木耳

30g

山药

50g辅料：

油

适量

盐

适量

白糖

适量

鸡精

适量

做法 共7个步骤

1.准备的材料。

2.鲜虾洗净开背去除虾线加入胡椒粉、盐和淀粉腌制一会，放入锅中翻炒变色捞出。

3.锅中留底油爆炒黑木耳和山药，下入青笋。

4.加入精盐。

5.撒入胡椒粉。

6.加入白糖。

7.倒入虾仁翻炒几下即可。

青笋炒木耳

食材明细：

主料：泡发木耳适量，青笋适量，葱适量，红椒适量

辅料：油适量，盐适量，蚝油适量

青笋炒木耳的做法步骤：

1，木耳提前泡发

2，所需食材准备就绪

3，青笋，葱，红椒改刀

4，木耳入开水锅中焯水

5，锅中入油烧热倒入葱红椒爆香

6，放入木耳翻炒

7，加入青笋片，放少许盐，放入木耳飞溅

8，加蚝油翻炒均匀即可

9，家常素菜，请您品鉴

10，成品图。

小贴士：

大火快炒，锁住营养！祝您新年快乐。

青笋炒肉片

食材明细：

里脊肉片100g，青笋一根，木耳少许，料酒少许，食盐适量，白砂糖少许，淀粉5g，食用油15ml，蒜适量，葱适量，生抽适量

青笋炒肉片的做法步骤：

第1步肉}切片，青笋切片平谷菇洗净肉片加入料酒、盐、十三香、胡椒粉、酱油，拌匀腌制10分钟

第2步油烧热放入腌制好的肉片滑炒熟，盛出备用。锅里加入少许油，将笋片、木耳、平菇、基本炒熟后再加入炒好的肉片、葱花、蒜片翻炒几下即可出锅。

第3步成品图！

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