“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对哪些美食感兴趣呢？我们的小编特意搜集并整理了青笋炒紫山药，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：紫山药300克，青笋300克，水发黑木耳50克
辅料：红菜椒半个
配料：油适量，盐适量，蒜适量，蔬之鲜适量
青笋炒紫山药的做法步骤：
1，水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。
2，莴笋去叶去皮洗净后切成薄片，蒜去皮切片，红椒去籽洗净切小块备用。
3，紫山药去皮洗净后切成山药片。
4，把切好的山药片放入沸水锅里焯至八成熟后捞出备用。
5，炒锅倒油烧热，下蒜片煸出香味后放入木耳翻炒一会。
6，放入莴笋片和红椒翻炒翻炒。
7，放入紫山药片翻炒至熟。
8，调入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可起锅。
小贴士：
山药遇铁会氧化发黑，所以用沸水焯一下防止发黑。
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山药青笋炒鲜虾
功效：滋阴、润肺。
食材配方
主料：
虾仁
100g莴笋
50g黑木耳
30g山药
50g辅料：油
适量盐
适量白糖
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.准备的材料。
2.鲜虾洗净开背去除虾线加入胡椒粉、盐和淀粉腌制一会，放入锅中翻炒变色捞出。
3.锅中留底油爆炒黑木耳和山药，下入青笋。
4.加入精盐。
5.撒入胡椒粉。
6.加入白糖。
7.倒入虾仁翻炒几下即可。
青笋炒木耳
食材明细：
主料：泡发木耳适量，青笋适量，葱适量，红椒适量
辅料：油适量，盐适量，蚝油适量
青笋炒木耳的做法步骤：
1，木耳提前泡发
2，所需食材准备就绪
3，青笋，葱，红椒改刀
4，木耳入开水锅中焯水
5，锅中入油烧热倒入葱红椒爆香
6，放入木耳翻炒
7，加入青笋片，放少许盐，放入木耳飞溅
8，加蚝油翻炒均匀即可
9，家常素菜，请您品鉴
10，成品图。
小贴士：
大火快炒，锁住营养！祝您新年快乐。
青笋炒肉片
食材明细：
里脊肉片100g，青笋一根，木耳少许，料酒少许，食盐适量，白砂糖少许，淀粉5g，食用油15ml，蒜适量，葱适量，生抽适量
青笋炒肉片的做法步骤：
第1步肉}切片，青笋切片平谷菇洗净肉片加入料酒、盐、十三香、胡椒粉、酱油，拌匀腌制10分钟
第2步油烧热放入腌制好的肉片滑炒熟，盛出备用。锅里加入少许油，将笋片、木耳、平菇、基本炒熟后再加入炒好的肉片、葱花、蒜片翻炒几下即可出锅。
第3步成品图！
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