“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?推荐你看看以下的山药青笋炒鲜虾怎么做好吃 山药青笋炒鲜虾的做法，希望能帮助到你，请收藏。
山药青笋炒鲜虾
功效：滋阴、润肺。
食材配方
主料：
虾仁
100g莴笋
50g黑木耳
30g山药
50g辅料：油
适量盐
适量白糖
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.准备的材料。
2.鲜虾洗净开背去除虾线加入胡椒粉、盐和淀粉腌制一会，放入锅中翻炒变色捞出。
3.锅中留底油爆炒黑木耳和山药，下入青笋。
4.加入精盐。
5.撒入胡椒粉。
6.加入白糖。
7.倒入虾仁翻炒几下即可。
97Msw.com相关知识
青笋山药炒腊肉
腊肉咸香，用来炒菜不用放盐都非常的有味道，而且用腊肉炒出来的菜会特别特别的香，今天小编教大家做的就是青笋山药炒腊肉，果然用腊肉炒菜连菜都变得美味下饭了呢。
主料
五花肉150g、青笋200g、山药200g、花椒适量、盐适量、生抽适量、酱油适量、红椒适量、剁辣椒适量、蚝油适量
做法
1.准备所有食材。
2.将腊肉切片。
3.青笋如图所示斜切段。
4.然后再切成菱形片。
5.山药同样的刀法切菱形片，提前切好的山药泡在水中，防止氧化。红椒切菱形片。
6.将切好的山药片、青笋片和红椒片放入开水里焯熟，然后捞出放冰水里冰着，保持脆嫩口感和色泽。
7.炒锅不加油，放入腊肉片直接翻炒。
8.慢慢煎出腊肉里的油脂。
9.然后放入花椒粒继续逼出油脂。
10.放入一勺剁辣椒。
11.然后放入蚝油和生抽，一起拌匀，炒出剁辣椒的香味。
12.放入焯水的蔬菜片。
13.炒拌均匀即可出锅食用。
小贴士
1.腊肉含有油脂，不另外加油炒，避免吃入过多的油。
2.蔬菜焯水，方便后期制作，可以保持较好的口感和色泽。
鲜笋炒腊肉怎么做好吃 2020鲜笋炒腊肉的做法,步骤
鲜笋炒腊肉
周末好天气，带着仔仔去踏青，无意间在路旁看见了几根竹笋，吃货反应特快啊，呵呵虽然只有几根，也让人眼馋呢！这种笋，我们老家叫做“麻鸡婆笋”，处理不好口感就会发麻，
食材配方
主料：
春笋
100g腊肉
1块辅料：油
适量盐
适量葱花
适量
做法 共8个步骤
1.竹笋剥掉笋壳，丢进开水锅里烫熟
2.放凉水里浸泡
3.充分变凉后切成小段
4.腊肉爆香
5.笋丁倒进去翻炒
6.笋变色时淋入少许水
7.烧至收汁，撒入葱花
8.装盘即可
青笋炒木耳
食材明细：
主料：泡发木耳适量，青笋适量，葱适量，红椒适量
辅料：油适量，盐适量，蚝油适量
青笋炒木耳的做法步骤：
1，木耳提前泡发
2，所需食材准备就绪
3，青笋，葱，红椒改刀
4，木耳入开水锅中焯水
5，锅中入油烧热倒入葱红椒爆香
6，放入木耳翻炒
7，加入青笋片，放少许盐，放入木耳飞溅
8，加蚝油翻炒均匀即可
9，家常素菜，请您品鉴
10，成品图。
小贴士：
大火快炒，锁住营养！祝您新年快乐。
青笋炒肉片
食材明细：
里脊肉片100g，青笋一根，木耳少许，料酒少许，食盐适量，白砂糖少许，淀粉5g，食用油15ml，蒜适量，葱适量，生抽适量
青笋炒肉片的做法步骤：
第1步肉}切片，青笋切片平谷菇洗净肉片加入料酒、盐、十三香、胡椒粉、酱油，拌匀腌制10分钟
第2步油烧热放入腌制好的肉片滑炒熟，盛出备用。锅里加入少许油，将笋片、木耳、平菇、基本炒熟后再加入炒好的肉片、葱花、蒜片翻炒几下即可出锅。
第3步成品图！
炒鲜笋
食材明细：
鲜笋适量，猪油适量，生抽适量，老抽适量，食盐适量
炒鲜笋的做法步骤：
第1步鲜笋洗净，剥去笋衣斜刀滚刀状切笋【切面大，笋更容易入味】烧开一锅水下竹笋煮2、3分钟【去掉竹笋的涩味】捞出过一遍凉水热锅下猪油下竹笋翻炒下全部的调料翻炒再加点水盖上锅盖焖煮到水快干时出锅
小贴士：
鲜笋【只炒了几根，一人份的】猪油【任意食用油都行，但是猪油本身更香，笋吸油，炒出来的也更香】生抽【用了3个瓶盖量的生抽，咸味已经够了，糖也没放，因为酱油中的糖足够甜了】老抽【几滴，上色】食盐【一点点，生抽已经够味】
青笋怎么吃？青笋的食谱
青笋怎么吃？青笋的食谱
青笋怎么吃？
青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。
山药青笋炒鸡肝
做法：准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。
功效：改善皮肤色泽。山药是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。
温馨提示：
食用山药青笋炒鸡肝时，一定记住不要在餐前和餐后喝咖啡或浓茶等饮品，以免影响食物中营养物质的吸收。如果没有鸡肝，您也可以选择猪肝或鸭肝代替。
感谢您阅读“97美食网”的《山药青笋炒鲜虾怎么做好吃 山药青笋炒鲜虾的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲜虾山药球专题，希望您能喜欢！