“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你记得哪些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“【凉拌鱼腥草】清肺最好的野菜(1)”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：鱼腥草适量
辅料：剁椒适量，葱适量
【凉拌鱼腥草】清肺最好的野菜的做法步骤：
1，买回的鱼腥草先冲洗一下，去掉节上面的须根。
2，再冲洗干净，切成小段。
3，加适量盐。
4，腌10分钟左右。
5，取一碗，加一勺剁椒，适量白糖、葱花、少许生抽，油锅烧热两勺麻油或者色拉油浇进去拌匀。
6，浇在鱼腥草上拌匀即可享用了。
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凉拌鱼腥草的做法
凉拌鱼腥草的做法
主料：鱼腥草400克
配料：辣椒(红，尖，干)4个、葱2根、精盐适量、花生油适量、芝麻油一勺、香辣酱一小勺
凉拌鱼腥草的做法步骤：
1.挖鱼腥草
2.把叶子摘掉，把细根须去掉，再清洗干净
3.洗净后切成段
4.辣椒切碎
5.葱切段
6.碗里放盐，放生抽，芝麻油
7.再放一点点香辣酱
8.搅拌成调料
9.锅里放油，把辣椒炒香，然后把辣椒放入鱼腥草中
10.再放入调好的调料，撒上葱段，最后搅拌均匀
凉拌鱼腥草的做法烹饪小贴士：
1、鱼腥草对流感、便秘、食欲不佳者都具有食疗作用。鱼腥草鲜汁对多种细菌有抑制作用，因此想起到抗菌作用不建议加热食用。
2、鱼腥草含有一些马兜铃内酰胺，这种物质可能会使肾脏纤维化和导致尿路的上皮癌，需要时食用并不会影响身体健康，但不建议长期大量食用。
3、比起鱼腥草可能的副作用，食用鱼腥草的益处非常多。中医说鱼腥草味辛，性属寒凉，归于肺经。有利尿除湿、健胃消食、清热止痢等多种作用，现代医学实验则证明了，鱼腥草具备抗菌抗病毒、提高人体免疫力、抗癌等作用。
凉拌折耳根（鱼腥草）
食材明细：
折耳根（鱼腥草）适量，凉拌调料（调料内容详见过程2）适量
凉拌折耳根（鱼腥草）的做法步骤：
第1步折耳根去根须等杂质，淘洗干净。兑一碗凉拌调料。 凉拌调料内含：自炼辣椒油、自炼花椒油、蒜茸、姜茸、生抽、白糖、香麻油、花椒粉、味精、凉拌醋。 关于自炼辣椒油和花椒油，我之前的菜谱里面有介绍，欢迎大家去看看。^_^辣椒油和花椒油也可以在超市里面买现成的。
第2步把折耳根倒在一个大容器里，再放入凉拌调料，拌均匀，就可以开吃了！话说这个折耳根，很开胃，食欲不振的，遇到它，保证胃口大开哦。
【炝拌鱼腥草】(1)
食材明细：
主料：鱼腥草半斤
辅料：大蒜30g
配料：生抽适量，醋适量，辣椒粉适量，盐和鸡精适量，白糖适量
【炝拌鱼腥草】的做法步骤：
1，这就是新鲜鱼腥草，
2，洗干净后撕成大小合适的段
3，加入一小勺盐腌制十多分钟，使鱼腥草出水，挤出多余水分
4，适量大蒜切成末
5，生抽一大勺，醋一大勺，鸡精一小勺，糖两小勺兑成碗汁
6，浇上拌匀
7，放上蒜末和辣椒粉一小勺
8，锅中热油放几粒花椒
9，油热后泼入
10，盖上盘子闷上十分钟拌匀即可
小贴士：
提示：1、我品尝的炝拌鱼腥草糖的量比较大，个人认为甜甜的可以遮去一些腥气
2、盐在碗汁中就不要加了，不然很咸
鱼腥草炒肉丝(1)
食材明细：
主料：鱼腥草250克，猪肉250克
辅料：淀粉适量
配料：盐适量，鸡精适量，料酒适量
鱼腥草炒肉丝的做法步骤：
1，准备好的用料。
2，猪肉切成细长条，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制半小时。
3，鱼腥草洗净，摘成段。
4，开水锅里焯烫一遍。
5，油加热后加入肉丝划散。
6，炒至变色。
7，加入鱼腥草，加点料酒，盐，鸡精翻炒两三分钟。
8，少许青蒜炒匀就可以。
9，鲜美的药膳就做好了。
小贴士：
1.鱼腥草根节部分的毛须处理比较麻烦，可以用钢丝球轻轻在表面
拉一下就可以轻松将鱼腥草上的毛须拉下。
2.生吃鱼腥草不习惯的人，也可以先炒或炖汤。以下为几种常见的
鱼腥草的做法与鱼腥草的食疗保健：
一、调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感
染等，一定要生吃，凉拌就可以。
二、预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合
体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也
很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼
腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香
油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
三、产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以
预防产后风。
鱼腥草三吃法
食材明细：
鱼腥草二两，白糖适量，蒜头适量，干辣椒适量，盐适量，芝麻油适量，香醋适量
鱼腥草三吃法的做法步骤：
第1步先将鱼腥草去掉根须，掰成寸段。泡入盐水中5分钟，清洗干净。将鱼腥草中调入醋，适量糖，盐，麻油，蒜泥。
第2步大火烧热锅内的油，放入红辣椒炝一下，等油温稍降后倒入鱼腥草中，拌均匀即可。
小贴士：
吃法一： 孩子严重便秘的话，也不用吃泻药，熬水给孩子喝，二两鱼腥草加几颗冰糖，熬出的水有淡淡的香气，连喝两三天，肯定会很顺畅了。 鱼腥草也是更多女性的福音，因为它的药性上至咽炎，肺炎，下至尿道炎，阴道炎，肾炎，甚至皮肤炎症和疱疹都有效果。对于各种细菌，病毒引起的感染，如风热感冒，流感，泌尿系统感染，生殖系统感染，鱼腥草都是它们的克星。 在夏天，孩子大人如果轻微中暑，风热感冒，低烧。不要马上服用抗生素或者退烧药对身体的伤害很大，可以尝试用鱼腥草煮水喝，马上把炎症降下去，烧就会慢慢退掉，接下来再做调理。 吃法二：很多地方都没有鱼腥草购买，可以买一些干品，放入冷锅中，大火煮开后，只需要煮两分钟就可以马上关火，把煮的水倒出来喝掉。 广东人热爱用鱼腥草煲汤，放入荸荠，大枣，枸杞，冰糖煮20分钟可以清热解毒，通体顺畅。 吃法三：最能够保存鱼腥草中的天然抗生素成分的吃法就是凉拌。调理因各种细菌，病毒导致的感染，如风热感冒，疱疹，泌尿系统感染等，生吃的效果立竿见影。
鱼腥草炒腊肉
食材明细：
鱼腥草适量，腊肉适量，青蒜适量，辣椒适量，生抽适量
鱼腥草炒腊肉的做法步骤：
第1步腊肉洗净切片入蒸锅蒸5分钟取出备用鱼腥草洗净，切成寸段备用，青蒜和辣椒切成段备用
第2步热锅凉油，放入辣椒和腊肉煸炒几下，然后放入鱼腥草翻炒，加入适量生抽盖锅盖焖1分钟，出锅前撒上青蒜即可
小贴士：
1、 此菜用生抽调味，不需格外放盐2、 鱼腥草不宜长期加热影响功效，所以只要断生即可，熟了的鱼腥草相对生的味道会小些3、 腊肉蒸一下会使肉皮口感更好
蒜泥拌鱼腥草
食材明细：
鱼腥草100克，大蒜(白皮)30克，白砂糖20克，醋10克，香油10克，酱油5克，盐5克
蒜泥拌鱼腥草的做法步骤：
1. 把大蒜去皮，捣成蒜泥；鱼腥草洗净，降去黄叶、老根；
2. 把鱼腥草放盆内，加入大蒜泥、白糖、醋、香油、盐、酱油，拌匀即成。
鱼腥草炖秋梨(1)
食材明细：
主料：鱼腥草一大把，秋梨两个
辅料：冰糖适量
鱼腥草炖秋梨的做法步骤：
1，所需的食材
2，鱼腥草彻底洗净后切成细条。
3，秋梨去核切成小块。
4，锅中放入适量清水，倒入梨块。
5，梨炖软以后，倒入冰糖。
6，再倒入鱼腥草。
7，大火煮开以后，等两分钟，马上关火，把汤，梨盛出来就可以喝了。
小贴士：
煮过的鱼腥草不要倒掉，下次煮的时候还可以用，一共可以煮三次。
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