“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？以下为小编为你收集整理的面包机版酸奶(1)，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：牛奶900g，奶油100g
辅料：酸奶菌粉一包
配料：白糖50g
面包机版酸奶的做法步骤：
1，原料备用。
2，面包机内桶清洗干净。
3，倒入适量的开水，泡一分钟以上。
4，沥干桶内水份，让桶降温后，倒入白糖。
5，倒入酸奶发酵粉。
6，加入牛奶。
7，倒入奶油。
8，充份搅拌均匀。（如果用工具搅拌，记得工具也要泡开水消毒.)
9，用保鲜膜密封好内桶。
10，把内桶，放入面包机。选择程序13酸奶键，时间设置为10小时。
11，10小时后，酸奶已经浓稠。
12，如果一次食用不完，放入2-8度的冰箱内冷藏，食用时用干净的勺子挖取即可。
97msw.cOm延伸阅读
酸奶菠萝吐司(面包机版)
酸奶菠萝吐司
材料：
（450克吐司模1个）
面团材料：高粉250克、细砂糖35克、盐1/4小匙、酵母3克、原味酸奶80克、水80克、黄油20克
菠萝皮：软化黄油40克、糖粉30克、全蛋液15克、低粉55克、奶粉10克
烘焙：柏翠面包机pe8800sug
做法：
1、将酸奶、水、糖、盐倒入面包机桶内。
2、再加入高粉和酵母，启动和面程序，1个和面程序结束后加入软化的黄油。
3、再次启动和面程序。
4、第2个和面程序结束后，检查面团出膜情况。（此时共揉面30分钟，刚好2个和面程序）
5、将面团收圆，面包桶蒙上保鲜膜，开始第一次发酵。（天气热的话可以室温发酵，否则可以用面包机的发酵模式）
6、面团发酵到2-2.5倍大小。
7、取出面团，用手掌按压排出面团内的气体。
8、分成等量的三个面团，滚圆后蒙上保鲜膜松弛15分钟。
9、取一份面团，擀成椭圆形，底部压扁。
10、再将面团卷成长条状。
11、编成辫子形状。
12、放入吐司盒内。（或者直接放入面包机桶内）
13、二次发酵至2倍大小。
14、将做好的酥皮覆盖在发酵好的面包胚上。
15、启动烘烤模式，烤40-45分钟。（中途注意观察上色情况，可以用手指按压面包，出现凹印后能立刻恢复原状就烤好了）
16、将烤好的吐司取出晾至手心温度时装袋保存。
老式面包（面包机版）
各家面包机品牌、性能、功率都不同，还是要以自家机器的特点做一些调整，不一定非得按照我的做法，除非你的机器和我的一样哈，也欢迎喜欢做面包机土司的亲们能多和我交流，我们取长补短，做出内外兼修的面包机土司。
【老式面包】
酵头：
金像高粉150克、细砂糖12克、酵母4.5克、水120克
主面团：
金像高粉150克、细砂糖48克、盐2/3小勺、奶粉12克、全蛋45克、水27克、黄油36克
表面装饰：
融化黄油
做法：
1.把所有酵头原料放入面包机中，先用筷子搅拌至没有干粉的状态，以免启动机器时干粉四溅。
2.启动机器的‘和面程序’进行揉面，揉2-3分钟即可，只是个酵头只要把原料混合均匀就成了，然后停止机器，盖上盖子，进行自然发酵。
3.发酵至面团呈蜂窝状，我家室温约20度，发酵时间约为2.5小时。
4.酵头放在机器里不动，直接加主面团的材料，先加入液体部分，即蛋液和水。
5.然后在机器的2个不同角落倒入糖和盐。
6.最后倒入奶粉和面粉。
面包机版低脂酸奶吐司怎么做好吃 面包机版低脂酸奶吐司
面包机版低脂酸奶吐司
面包机到手一个星期了，有了新式武器，我是可劲儿的折腾。在此期间，我尝试了把材料放进机器不管，让它完全自己操作，做出的面包味道还行，就是质感差点儿。还尝试了用普通
食材配方
主料：
面包粉
300g辅料：
原味酸奶
120ml牛奶
95ml糖
3大勺盐
3g酵母
3g
做法 共9个步骤
1.把酸奶和牛奶放入面包桶，在两个角分别放糖和盐。
2.放入面包粉，上面放酵母。
3.启动“和面“程序。ACAMB600的和面程序是30分钟。
4.第一次和面结束，面团表面还有点粗糙。启动第二次“和面“程序。
5.第二次和面结束，面团表面就已经很光滑了。启动第一次“发酵”程序。
6.第一次发酵结束，面团没有发的很好。启动第二次“发酵”程序。
7.这个面包机的发酵程序是1小时30分钟，前30分钟是要进行搅拌的。图中为30分钟搅拌结束状态。
8.第二次“发酵”程序不需要完全结束，自己观察一下状态，发到两倍大即可结束发酵。
9.选择“烘焙”程序，机器默认为50分钟，如果烤到结束面包的皮会比较厚，所以到显示还剩15分钟时即可关机。如果喜欢吃厚皮面包的，等到机器自己结束也可以。
红糖米饭面包（面包机版）
原料：
金像高粉330克、水170克、红糖45克、酵母6克、奶粉13克、盐4克、蛋液30克、米饭70克（隔夜的）、黄油35克
做法：
1.先将液体（水和蛋液）倒入面包机中，然后在任意一个角落倒入红糖，在另外一个角落倒入盐。
2.再倒入奶粉和面粉。
3.最上面倒入酵母，酵母要用面粉盖起来。
4.用筷子稍微搅一下，搅至么有干粉，以免启动机器的时候干粉四溅。
5.然后启动机器的‘和面’程序先揉面15分钟，15分钟后停止机器，加入室温软化的黄油，选择‘标准面包’程序，烧色选‘浅’，重量900克，启动机器开始揉面，标准程序的揉面时间为30分钟。
6.揉面25分钟后机器会‘嘀嘀’发出提示音，表示这个时候可以加果料，然后倒入米饭。
7.机器继续揉面5分钟后，揉面阶段结束，暂停机器，检查面团已达到完全阶段，能很轻松的拉出手套膜。
8.把面团稍微整理下（面团上能看见好多米饭粒），放回面包机桶中，启动机器进行下一步的一次发酵阶段。
9.发酵至1；49-1：48的时候机器会有个1分钟的搅拌排气阶段，搅拌完事以后暂停机器，取出面团用手掌按压出里边的大气泡，分割成3等份。
10.将面团分别搓成长约30厘米的条状。
11.将3根面条的一端固定在一起，编成辫子，不要编的太紧。
12.然后将大辫子的两头相向对折，长度与面包机内桶的长度为准，然后翻过来，对折面朝下。
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