红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心整理的"浓香的异国情调----法式洋葱汤(1)",在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：白洋葱1个，蒜1瓣，法棍面包适量，白兰地1勺，香叶1片，芝士三片，黄油30g，盐适量，白胡椒粉适量，鸡汤800ML
浓香的异国情调----法式洋葱汤的做法步骤：
1，准备材料，洋葱切细丝，蒜切末，法棍切厚片。
2，锅里放入黄油，中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒。
3，炒出洋葱香味后将火调小，一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色。
4，放入蒜末炒香。
5，加入白兰地。
6，倒入鸡汤，放入香叶。
7，大火烧开后加入盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟。
8，大火烧开后加入盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟。
9，煮好的汤倒入焗碗中。
10，煮好的汤倒入焗碗中。
11，放一片法棍面包。
12，放一片法棍面包。
13，将芝士放在面包片上，放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可。
小贴士：
1. 洋葱最好用白洋葱，紫色洋葱辣味会比较足。
2. 炒洋葱时要耐心，用小火持续炒10分钟左右直至褐色，这样洋葱汤才更香。
3. 芝士我用的是切达奶酪片，也可以用马苏里拉。
4. 没有鸡汤也可以用浓汤宝来代替。
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法式烤洋葱汤
食材明细：
奶油10g，培根20g，洋葱1/2个，面粉10g，高汤400㏄，绞肉30g，盐少许，黑胡椒粉少许，法国面包1片，烟燻起士1片
法式烤洋葱汤的做法步骤：
1.洋葱切丝，培根切碎备用。
2.用平锅小火熔奶油，炒香洋葱丝与培根碎，再放入牛绞肉炒至洋葱软烂，待洋葱呈咖啡色时，放入面粉略炒，再倒入高汤煮成稠状，最后加盐、黑胡椒粉调味。
3.烤箱预热至200℃，将作法2的洋葱汤盛入耐热汤皿中，放上法国面包片及烟燻起士片，入烤箱烤约5分钟至起士熔化即可。
法式葱头烙汤(1)
食材明细：
主料：葱头500克，
辅料：牛油或黄油，面粉，薄面包片，
调料：司来，精盐，香叶，鸡精，清汤，食用油
法式葱头烙汤的做法步骤：
1、将葱头切成丝用油炒黄微干，用黄油炒至褐色时用煮沸的清汤冲开，搅匀，加上炒过的葱丝再用微火稍煮一下，放入盐、鸡精调味；
2、面包片用煎锅煎成两面焦黄，放入汤盘中，单跟新司来煎好的面包片放在汤内即可。
法式吐司(1)
食材明细：
吐司2片，鸡蛋1只，牛奶50毫升，白糖15克，香草少许，黄油适量
法式吐司的做法步骤：
1.鸡蛋加白糖打散，加入牛奶，香草拌匀。
2.把吐司浸入奶蛋液中，浸十分钟左右，浸的时间长些口感更松软。
3.平底锅加热，放少许黄油溶化后，放入吐司片煎至两面金黄即可。
小贴士：
松软香甜的法式煎吐司就做好啦，真的很好吃哦 充分浸泡吸足蛋奶液后，再用黄油煎出来，表面香香，内里嫩滑，加一杯豆浆或咖啡，享受一下
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