“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“香干炒肉片(1)”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：香干适量，猪肉适量
辅料：青尖椒适量，红尖椒适量，独蒜适量
配料：淀粉水适量，生抽适量，盐适量，糖适量，油适量
香干炒肉片的做法步骤：
1，材料合影
2，猪肉切片后用盐、生抽、糖、捞匀，再加点油腌制十分钟
3，青红尖椒去籽后切件，段蒜去衣剁碎
4，热锅下油炒猪肉片，仅熟铲出
5，热锅下油爆香蒜蓉
6，先加青红椒翻炒，再下香干轻轻炒匀
7，肉回锅，加生抽、糖、盐调味，加淀粉水勾薄芡出锅。
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芹菜香干肉片
食材明细：
猪瘦肉适量，香干适量，芹菜适量，杭椒适量，郫县豆瓣适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，花椒适量，白糖适量，味精适量
芹菜香干肉片的做法步骤：
第1步香干、芹菜与杭椒芹菜洗净切段，香干切片、大蒜切片、杭椒斜刀切小段、猪肉煮熟切片。
第2步锅内烧油，油温六成热时下猪肉中火稍微炒干，再加豆瓣、料酒、花椒一起炒至色泽金黄。转大火，下香干同炒，这个阶段加入生抽和少量白糖，便于香干上色，同时多吸收猪肉的香味。
第3步炒得差不多了，下杭椒和芹菜，翻炒一会儿，调入味精，起锅装盘。炒好的芹菜香干肉片，美味的家常菜。
香菇酱炒香干(1)
食材明细：
主料：仲景香菇酱150克，香干150克，萝卜适量，葱适量
辅料：烹调油适量
香菇酱炒香干的做法步骤：
1，材料图。
2，取香菇酱约150克。
3，香干萝卜大葱改刀。
4，炒锅倒油，一点点儿就好了，因为酱里面有油，炒香葱段。
5，下香干和萝卜翻炒。
6，下香菇酱翻炒。
7，淋一点儿高汤或者水，加盖焖煮至滋味溶合。
8，出锅放小葱碎或者香菜碎。
小贴士：
1、香菇酱本身味道很足，香干也有咸味儿，所以这道菜不需要另加调味料了。
2、无论哪个口味儿的香菇酱，都适合做这道菜。
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