“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下是由小编为大家整理的“【小暑养生】——蜜绿豆(1)”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：绿豆适量，砂糖适量，水适量
【小暑养生】——蜜绿豆的做法步骤：
1，准备好绿豆
2，绿豆洗净，用清水泡上一夜，剔走坏豆
3，锅里放入清水和浸泡过的绿豆
4，水烧开后，跳到保温档继续煮一会儿
5，煮过的绿豆捞起洗净（去豆腥味）
6，锅里再次放入清水和洗净的绿豆，少许砂糖一起煮
7，水烧开后，立刻跳到保温档继续煮至绿豆软糯（当心别把绿豆烧至开花了）
8，将煮好的绿豆放在干净的盒子里，加入砂糖搅拌均匀；盖好盖子密封好，放进冰箱里冷藏一夜
小贴士：
【温馨提示】
【步骤七】第二次煮绿豆，水烧开后的火候一定要减小，以免绿豆烧开了花，就不能完整一颗蜜绿豆了。（我承认我是有点烧开了花）
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小暑糖水
食材明细：
主料：海带适量，绿豆适量，红豆适量，白莲子适量，扁豆适量，薏米适量，芸苓适量，花生适量，冬瓜适量
调料：红糖适量
小暑糖水的做法步骤：
5，成品。
【柚子蜜】(1)
食材明细：
主料：柚子1个，蜂蜜250克，冰糖约200克
辅料：细盐1/4匙，粗盐50克
【柚子蜜】的做法步骤：
1，准备好原料
2，柚子用粗盐仔细擦拭表皮消毒，再用盐水泡20分钟
3，取出，薄薄地削出表皮
4，把柚子皮切成细丝，越细越好，我用了半个的量，用一个的话会很苦
5，把柚子肉剥出备用
6，锅内放入适量清水，烧开后把切成丝的柚子皮放入锅中煮10分钟，去除苦味
7，捞出煮过的柚子皮
8，与柚子肉、冰糖一起放入沙煲中，倒入一大碗清水，加入细盐
9，大火烧开转最小火熬至柚子皮呈透明色，汤汁浓稠时即可关火
10，煮好的柚子放至不烫时，加入蜂蜜
11，仔细搅拌均匀，装入密封容器中放入冰箱冷藏，吃时用温水冲开服用。
12，只有一小瓶的量
绿豆沙蜜豆月饼
食材明细：
主料：月饼粉300克，转化糖浆225克，花生油75克
辅料：绿豆沙馅650克，蜜豆390克，全蛋液适量
绿豆沙蜜豆月饼的做法步骤：
1，将月饼粉与将转化糖浆、花生油混合，戴上一次性手套，抓匀成团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
2，把绿豆沙分成25克一个圆球，共分了26份。
3，再把醒发好的面皮材料，称重分份，每份25克。
4，蜜豆倒入盘中备用。
5，取一个绿豆沙球用大指按一下，呈现如图形状。
6，中间包上蜜豆，每份包15克。
7，这样馅料就是40克一个，捏圆备用。
8，月饼皮用手按扁，中间包上揉好的绿豆沙蜜豆球，面皮比较软，所以要慢慢轻轻地用虎口往上推面皮，将其内馅包住。
9，月饼模具为了防粘，可以用少许月饼粉沾一下，然后把包好的月饼球放置其中。
10，在不粘烤盘上压出图案，再移去月饼模具，动作要小心，别碰到其它的月饼，会影响外型美观的，。
11，再用小喷壶在做好的月饼上喷少许水。
12，烤箱预热，180度，上下火，中层，先烤5分钟定型。
13，取出刷上全蛋液，要薄薄的一层，这样烤出来的月饼才图案清晰，上色美观。
14，烤箱上下火，中层继续烤15分钟出炉，出炉晾凉，凉透了再密封保存等待回油，大约2到3天就可以品尝了。
小贴士：
1.月饼模具为65克，皮馅比例为5：8，个人觉得这个比例甜度适中，而且包制也容易，如果喜欢皮薄的，可以增加馅的量，减少皮的量。
2.烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
3.烤之前的喷水是为了让月饼表面湿润一些，不至于烤裂，当然不喷也影响不大。
4.刷蛋液一定要薄薄的，不能太厚，太厚一来月饼的图案容易模糊，二来烤出来颜色过深不美观。
玫瑰蜜香绿豆酿藕
食材明细：
去皮绿豆100克，莲藕500克，玫瑰干花10朵，冰糖50克，蜂蜜20克
玫瑰蜜香绿豆酿藕的做法步骤：
1.去皮绿豆洗净，浸泡半天。
2.莲藕去皮洗净，从一头顶端1/10处切开。
3.将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中，不时用筷子压实。
4.把切下来的莲藕头重新放回原来位置，扣上，用牙签固定。
5.将莲藕放入锅中，加水和冰糖，大火烧开，小火煮一个小时。
6.取出莲藕，切成片。
7.将少许原汤舀到炒锅中，放入洗净的玫瑰干花，加入少量冰糖熬化，关火之后淋入蜂蜜调成芡汁，浇到莲藕片上即可。
小贴士：
要尽量做到每个藕孔都放入绿豆，可以用筷子或竹签往孔里扎，使绿豆填充更均匀。 莲藕削皮最好不要用铁器，否则表面会变黑，削好皮之后，要用清水浸泡。 蜂蜜在高温会损失营养，关火后后待稍凉调入蜂蜜为宜。 生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。 藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒呢。
绿豆粥:以粥养生度长夏(1)
食材明细：
主料：绿豆60g，大米30g
辅料：小米60g，清水1500ml
绿豆粥:以粥养生度长夏的做法步骤：
1，准备好绿豆。
2，准备好绿豆。
3，小米洗净。
4，大米洗净。
5，将小米与大米放进砂锅，加入清水。
6，大火煮开。
7，加入绿豆。
8，再次煮开，转中小火。
9，煮至绿豆与米粒开花，即可熄火，食用。
小贴士：
绿豆需用水提前浸泡。
绿豆莲藕(1)
食材明细：
莲藕，姜片，筒骨，绿豆，糯米
绿豆莲藕的做法步骤：
1.莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米
2.筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮1小时
3.莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花
绿豆冰(1)
食材明细：
主料：绿豆适量，炼奶适量，蜂蜜适量，碎冰块适量
绿豆冰的做法步骤：
1，材料准备好
2，绿豆提前泡水12小时
3，将泡好的绿豆煮至熟烂
4，冷却后放置冰箱冷藏2小时
5，加入适量炼奶
6，兑入适量蜂蜜
7，加入一些冰块即可
小贴士：
绿豆泡水后煮起来很快就熟烂了，如果家里有电压力锅那就更快了。
感谢您阅读“97美食网”的《【小暑养生】——蜜绿豆(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
