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“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下是由小编为你整理的《多彩果蔬奶片》,希望你能从中找到有用的内容!

食材明细:

主料:奶粉25克*4(宝宝现阶段吃的),南瓜泥10克,火龙果泥10克(汁),紫薯粉5克,牛奶10克

辅料:炼乳5克*4

多彩果蔬奶片的做法步骤:

1,南瓜去皮切片煮或蒸熟,压成泥,用筛网过滤得到细腻的南瓜糊。【火龙果我是榨的汁,奇异果压成泥,这两种水果都有籽,须用网筛过滤掉。紫薯粉我是买的现成的,也可以自己做,去皮切片蒸熟,烤箱低温烤干,料理机打成粉,用细网筛过筛,选用细颗粒的粉末。但如果自己用紫薯做奶片的话还是不要这么麻烦了,直接做成紫薯泥就好】

2,称量25克奶粉。【紫薯粉在此步添加,并混合均匀。】

3,加入5克炼乳,10克南瓜泥。【火龙果汁先加5~7克,奇异果泥同南瓜,紫薯粉奶片此步加牛奶10克。】

4,用刮刀混合均匀,如果发现奶粉团比较干,可再加南瓜泥,如果觉得比较湿,就再加点奶粉,总之面团不要太硬,软和点更好操作。

5,戴一次性手套把奶粉面团揉捏成光滑的面团。此步还可以调整干湿,必竟手比刮刀更能感知面团状态。最终的面团状态是,把面团压成面饼,边缘不开裂。

6,用一张保鲜袋把面团包裹起来,擀成厚约0.5CM~0.8CM左右的面片。面团不必放进保鲜袋里,就把保鲜袋当保鲜膜用。

7,用最小号的饼干模具压刻出形状,边角料再揉捏擀开刻模,重复此动作直到面团用完,最后一块嘛,随便捏捏就好了,总得允许不完美的存在吧。

8,做好的奶片,可以用烤箱低温(80℃)烤30~60分钟,烤到表面干爽即可。

9,也可以自然风干,我做最后一种奶片时,突发奇想,想把4种材料放在一起做一个彩虹奶片,结果发现第一个做的奶片已经干得不能再揉了。

10,这张图我是要秀一秀我的水果风干机~~~开35℃烘了一晚上。做好的奶片须密封保存,否则很容易吸收空气中的水分。因此,一次不宜做太多,尽快吃完。

11,成品。

小贴士:

这个奶片最好1岁以上的宝宝吃哦,当零食吃,不能代替鲜牛奶。制作要点步骤图中说得很明白了,好象也没什么要说的了。

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多彩鲜蔬南瓜沙拉盅


食材明细:

日本小南瓜1个,小黄瓜,红椒半个,苦瓜,紫色包心菜,烤熟白芝麻少许,桂冠白沙拉酱少许

多彩鲜蔬南瓜沙拉盅的做法步骤:

1.将蒸熟的南瓜取出,再刻出自己喜爱的样子.用冰勺挖出所有的南瓜泥.

2.将南瓜泥和沙拉酱搅拌调匀,先倒1/3的量回南瓜马车内.1/3和所有食材,(刻花下的南瓜也切小块)拌下

3.最后再将1/3放在顶端并撒上点烤熟白芝麻即可.

果蔬汤圆


食材明细:

主料:糯米粉300克,南瓜100克,紫甘蓝4片,菠菜4棵

辅料:黑芝麻适量,核桃仁适量,红枣适量,白砂糖适量

果蔬汤圆的做法步骤:

1,备好所用食材,如图是馅料的食材。

2,将馅料的食材过水,红枣去核,再入烤箱低温烤至脆香。

3,烤好后放凉,入极养破壁机的冷杯。

4,打至馅料细腻,喜欢口感更为丰富的朋友可以打的粗一点。

5,打好之后再用粗白糖调味。

6,加少许许的温水,拌至馅料能抱团就可以。

7,再安排调配元宵的色,我分 别用到了紫甘篮,南瓜 ,菠菜。

8,紫甘篮里加入少许的清水。

9,上好盖,选择好模式,我用的是打果汁的模式,破壁机自动抽至杯体为真空状。

10,将果蔬汁打制细腻无渣即可。

11,再与适量的糯米粉混合在一起。

12,揉至光滑的糯米团备用即可。

13,将南瓜去皮去籽,切刀后加适量的清水,同样入破壁机打至成汁备用。

14,菠菜就要注意了,在打汁前一定要焯制一下,这样子才更易于健康。

15,同样的方法,将不同色系的糯米团揉好,白色的就是用温水的哦。

16,将糯米团分大小面等的小团,揉搓好之后将馅料包制在里面。

17,锅里加水煮开,将包好的果蔬汤圆入锅。

18,煮至汤圆浮起即可。

19,再备个人喜欢的枸杞白糖或是桂花糖。

20,这样子一份喜庆又有趣的果蔬甜汤圆就完成了。

小贴士:

以上果蔬的量会偏多,朋友们如果要参考,按实际情况来调整 用果,可以将果蔬打好,多的就冷冻另做它用。

果蔬沙拉


食材明细:

包心菜适量,黄瓜适量,紫甘蓝适量,梨适量,西红柿适量,沙拉酱适量

果蔬沙拉的做法步骤:

第1步取一玻璃碗,把包心菜叶子洗净,铺到碗里,做个蔬菜碗。各种蔬菜水果切小块,挤上沙拉酱,齐活!

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