食材明细:
主料:糯米粉300克,南瓜100克,紫甘蓝4片,菠菜4棵
辅料:黑芝麻适量,核桃仁适量,红枣适量,白砂糖适量
果蔬汤圆的做法步骤:
1,备好所用食材,如图是馅料的食材。
2,将馅料的食材过水,红枣去核,再入烤箱低温烤至脆香。
3,烤好后放凉,入极养破壁机的冷杯。
4,打至馅料细腻,喜欢口感更为丰富的朋友可以打的粗一点。
5,打好之后再用粗白糖调味。
6,加少许许的温水,拌至馅料能抱团就可以。
7,再安排调配元宵的色,我分 别用到了紫甘篮,南瓜 ,菠菜。
8,紫甘篮里加入少许的清水。
9,上好盖,选择好模式,我用的是打果汁的模式,破壁机自动抽至杯体为真空状。
10,将果蔬汁打制细腻无渣即可。
11,再与适量的糯米粉混合在一起。
12,揉至光滑的糯米团备用即可。
13,将南瓜去皮去籽,切刀后加适量的清水,同样入破壁机打至成汁备用。
14,菠菜就要注意了,在打汁前一定要焯制一下,这样子才更易于健康。
15,同样的方法,将不同色系的糯米团揉好,白色的就是用温水的哦。
16,将糯米团分大小面等的小团,揉搓好之后将馅料包制在里面。
17,锅里加水煮开,将包好的果蔬汤圆入锅。
18,煮至汤圆浮起即可。
19,再备个人喜欢的枸杞白糖或是桂花糖。
20,这样子一份喜庆又有趣的果蔬甜汤圆就完成了。
小贴士:
以上果蔬的量会偏多,朋友们如果要参考,按实际情况来调整 用果,可以将果蔬打好,多的就冷冻另做它用。
食材明细:
主料:奶粉25克*4(宝宝现阶段吃的),南瓜泥10克,火龙果泥10克(汁),紫薯粉5克,牛奶10克
辅料:炼乳5克*4
多彩果蔬奶片的做法步骤:
1,南瓜去皮切片煮或蒸熟,压成泥,用筛网过滤得到细腻的南瓜糊。【火龙果我是榨的汁,奇异果压成泥,这两种水果都有籽,须用网筛过滤掉。紫薯粉我是买的现成的,也可以自己做,去皮切片蒸熟,烤箱低温烤干,料理机打成粉,用细网筛过筛,选用细颗粒的粉末。但如果自己用紫薯做奶片的话还是不要这么麻烦了,直接做成紫薯泥就好】
2,称量25克奶粉。【紫薯粉在此步添加,并混合均匀。】
3,加入5克炼乳,10克南瓜泥。【火龙果汁先加5~7克,奇异果泥同南瓜,紫薯粉奶片此步加牛奶10克。】
4,用刮刀混合均匀,如果发现奶粉团比较干,可再加南瓜泥,如果觉得比较湿,就再加点奶粉,总之面团不要太硬,软和点更好操作。
5,戴一次性手套把奶粉面团揉捏成光滑的面团。此步还可以调整干湿,必竟手比刮刀更能感知面团状态。最终的面团状态是,把面团压成面饼,边缘不开裂。
6,用一张保鲜袋把面团包裹起来,擀成厚约0.5CM~0.8CM左右的面片。面团不必放进保鲜袋里,就把保鲜袋当保鲜膜用。
7,用最小号的饼干模具压刻出形状,边角料再揉捏擀开刻模,重复此动作直到面团用完,最后一块嘛,随便捏捏就好了,总得允许不完美的存在吧。
8,做好的奶片,可以用烤箱低温(80℃)烤30~60分钟,烤到表面干爽即可。
9,也可以自然风干,我做最后一种奶片时,突发奇想,想把4种材料放在一起做一个彩虹奶片,结果发现第一个做的奶片已经干得不能再揉了。
10,这张图我是要秀一秀我的水果风干机~~~开35℃烘了一晚上。做好的奶片须密封保存,否则很容易吸收空气中的水分。因此,一次不宜做太多,尽快吃完。
11,成品。
小贴士:
这个奶片最好1岁以上的宝宝吃哦,当零食吃,不能代替鲜牛奶。制作要点步骤图中说得很明白了,好象也没什么要说的了。
食材明细:
糯米粉200g,澄面40g,南瓜一块,菠菜小半斤,白糖15g,红曲米粉2g,芝麻10g,花生芝麻馅料一碗
果蔬卡通汤圆的做法步骤:
第1步菠菜和南瓜,分别洗净后连肉带汁打成泥备用。这里给的数据是一种颜色的配方,糯米粉加入南瓜泥和面,得到黄色的面团。
第2步菠菜泥和面得到绿色的面团。红色面团的颜色,可以通过红曲米粉的量的多寡而进行调节,得到自己所需要的颜色深度。黑芝麻打碎,用于和面就得到黑色面团。
第3步将面团揪成剂子,包入馅料。白色面团擀开,使用模具压制成造型的部件。
第4步如果想要面团柔软,需要使用热水来和面,这样部件容易成型。给造型安装上部件。
第5步粘贴的时候,在面团表面刷上清水,才能黏合。各种造型随意凹。
第6步可爱的果蔬卡通汤圆。
小贴士:
1,糯米粉没有延展性,可以用温水和面,面团会比较柔和,容易包入馅料。2,卡通造型的部件面团,和面的水温就更高一些为好。3,煮汤圆的时候,不要用力过度的搅拌,可以蒸熟后再放入糖水里。
食材明细:
汤圆适量,浓缩橙汁适量
小汤圆的做法步骤:
第1步汤圆其实大小均可,我喜欢买稍微小一些的,一口一个刚刚合适。锅里放水烧开,水开后下汤圆煮熟。
第2步将煮好的汤圆捞出来,放稍微深一些的盘子或者是碗里。汤圆上浇浓缩橙汁即可(这个必须要用浓缩橙汁,不能用我们平时当饮料喝的那种橙汁哦,那个太稀了,没法做这个的)。
第3步喜欢吃凉的,放冰箱里稍微冷藏一下就可以了,我还给它起了一个恰如其分的名字--金玉良缘!!!是不是很喜庆的一个名字呢!哈哈。
食材明细:
主料:百香果2个,水磨糯米粉115g,热水73g,细砂糖15g
辅料:炼奶适量
百香果小汤圆的做法步骤:
1,取一个百香果,切开,将果汁用筛网过漏出来,籽就不要放进去了,影响口感,百香果汁大概是12克
2,倒入糖和热水,与百香果汁拌均匀
3,倒入糯米粉
4,揉成光滑柔软的面团,不同品牌的糯米粉吸水性不同
5,分成9克左右一份的小汤圆,搓圆,大概可以做24粒
6,锅里的水烧开后,倒入汤圆,待浮在水面3分钟即熟
7,用勺子把汤圆捞起来
8,将另一个百果汁分成两份,倒入碗中,将汤圆放入,喜欢甜味的可以加入炼奶
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