食材明细:
牛排适量,白萝卜适量,油适量,姜适量,料酒适量,八角适量,生抽适量
萝卜炖肉眼牛排的做法步骤:
第1步牛排洗净,切块,入冷水中焯一边,沥干待用。起油锅,倒入适量油润锅,约7成热后,倒入牛肉块,大火翻炒数下,加入生姜,料酒,盖锅盖焖3分钟。
第2步加八角,倒入少量生抽,及适量开水,盖锅盖,文火焖牛肉约40分钟。40分钟后,加入适量食盐调味,并放入切好的白萝卜,继续文火焖30分钟。
第3步30分钟后,关火,放置30后食用更佳,更入味。
食材明细:
牛里脊肉600克,番茄100克,猪肉松20克,白酒10克,番茄酱10克,酱油10克,胡椒粉1克,白砂糖5克,花生油30克
中式牛扒的做法步骤:
1.牛里脊肉切成厚块,用刀背砸松两面,放入肉松少许拌一下,加酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖拌匀,腌约20分钟。
2.净锅烧热花生油,下牛柳肉块煎至两面呈金黄色,盛盘,伴以洗净的鲜番茄片、番茄酱、酱油少许即可上桌。
小贴士:
因有过油煎制过程,需准备花生油约200克。番茄:西红柿忌与石榴同食。
家里的熊孩子喜欢吃牛扒,上市场遇到合适的牛肉,我就会把它带回家,进行简单的腌制,加点配菜,就成了简易的牛扒。新鲜的牛肉,吃起来就是鲜嫩多汁,肉香十足。
洋葱牛扒:接地气的中式西餐
食材:牛肉400g、黑椒1.5茶匙、生抽2汤匙、洋葱1个、红萝卜1/2个、油适量、上汤小半碗、盐适量
洋葱牛扒的做法
1、牛肉选可以做牛扒的里脊肉补位,请师傅切成0.5厘米左右的厚片,用松肉锤将牛肉锤松;洗净,让每一块牛扒都能涂上黑胡椒粉与生抽。
2、洋葱洗净,切成丝。
3、将洋葱放在牛扒上,加入涂牛扒剩下的黑胡椒粉,放入冰箱腌制12小时以上。
4、红萝卜去皮,切丝。
5、取出腌制好的牛扒。
6、将将洋葱取出备用。
7、取一平底锅,下油,开大火,待油温足够高时下牛扒。
8、转中火煎半分钟,再煎另外一面。
9、熄火,取出煎好的牛扒,放入盘中。
10、另取锅,热油,下洋葱丝和红萝卜丝。
11、炒熟,加入上汤,加盐调味。
12、将洋葱丝、萝卜丝与汤汁淋在牛扒上。
美食小提示
1、煎牛扒先用大火,把肉汁和营养锁在牛扒里,煎出肉的表面颜色,再改中火把肉的中间部分煎熟。
2、牛扒用松肉锤锤松肉质纤维,可以让牛扒的口感更松软嫩滑,腌制的时候更容易入味。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
感谢您阅读“97美食网”的《肉眼牛扒》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!