食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供牛扒，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：牛扒一份，意面少量，
辅料：：小番茄2个，菜花少量，洋葱少量，
牛扒的做法步骤：
4.摆拍即可
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烤牛扒
食材明细：
主料：：牛排2块，
辅料：：盐1/2 小勺，黑胡椒1小勺，橄榄油1大勺，水80克，黄油20克，洋葱10克，蒜蓉10克，蚝油1大勺，老抽1大勺，番茄酱1大勺，
烤牛扒的做法步骤：
1.准备好腌牛扒的材料~
2.在牛排上洒上盐和黑胡椒，涂抹均匀，淋上油，腌制10分钟左右就ok啦！
3.上下火200预热烤箱~
4.烤盘上铺上锡纸，将牛排放上去，放进烤箱中层烘烤10分钟。
5.10分钟后取出，~牛排就烤ok啦！但是不要紧脏！还有要弄酱汁哦！
6.准备好酱汁的材料~
8.把洋葱末和蒜蓉倒进锅里炒至出香味。
9.加入黑胡椒、水、蚝油、 老抽、番茄酱煮至浓稠就完成啦！
10.把特制酱汁淋入牛扒~美味随手可得啦！是不是今晚就想要做个啦？！
小贴士：
意粉做法：
1、锅内放水煮开，加入1/2小勺盐。
2、将意粉放进水中，用筷子搅拌一下，煮7分钟左右捞起即可。
配菜：
意粉、芦笋、新鲜迷迭香
3、如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
烤菠萝牛扒
食材明细：
牛里脊肉750克，板肉125克，菠萝(罐头)150克，葱头125克，青椒50克。色拉油50克，柠檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精盐，胡椒粉各适量。
烤菠萝牛扒的做法步骤：
1.将牛肉洗净切块，用拍刀拍成约１厘米厚的牛扒；板肉洗净切片；
2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约１小时后，码入烤盘内，一块牛扒放在一片菠萝，再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用
松仁汉堡牛扒
食材明细：
牛肉，洋葱，松仁，鸡蛋，面包，蒜，盐，黑胡椒，红酒，香草，芝士粉。
松仁汉堡牛扒的做法步骤：
1、将牛肉剁成馅，加入黑胡椒、鸡蛋、盐、红酒腌制，洋葱、蒜切末、面包切碎；
2、将洋葱和蒜炒一下，放凉后加入牛肉中，面包粒、松仁也加入牛肉中，在冰箱中放置10分钟；
3、坐锅点火倒油，将牛肉馅制成圆饼煎熟即可，食用时可搭配沙拉酱。
牛扒意面
莲花来临前，我买了许多肉肉回家库存。这多出来的假期，就在家窝着，安心玩美食。简单腌制的牛扒，加点意面与卷心菜，简单却又美味，而且有肉有菜有面，营养丰富。再加上一杯单枞茶，惬意得很。
至简但丰富的午餐----牛扒意面
食材：牛肉500g、生抽2汤匙、黑椒粉1/2茶匙、意面适量、食用油适量、盐适量、卷心菜1/2个
牛扒意面的做法
1、选牛里脊肉，切成厚约0.5厘米的大薄片。
2、用松肉锤将牛肉锤松，放进容器中。
3、加入生抽与黑椒腌制2个小时。
4、煮开水，加盐与油，下意面。
5、煮开，转中火约煮10分钟左右。
6、将煮好的意面捞起，放入盘中。
7、取一平底锅，热油，下牛扒，用中火。
8、一面煎好，翻过另一面。
9、将煎好的牛肉盛入盘中待用。
10、煎牛肉的锅中，下洗净撕碎的卷心菜。
11、炒至卷心菜变软，加点盐调味，熄火。
12、将牛扒与卷心菜摆放在意面上，即可食用。
美食小贴士：腌制好的牛扒也可以直接煎制食用，卷心菜也可以换成其他蔬菜。
铁板菠萝牛扒
食材明细：
主料：：牛肉350克，菠萝1/3个，洋葱1/4个，姜片6片，青红辣椒各半个，
辅料：：蛋青1个，鸡蛋1个，
配料：：生抽适量，小苏打一点点，番茄酱2勺子，杨梅酒适量，
铁板菠萝牛扒的做法步骤：
1.牛肉切成大片状，厚度约2CM。并用刀背拍断肉筋。
2.牛肉加一个蛋青，生抽，小苏打，杨梅酒，洋葱丝、姜片等一起。
3.搅拌均匀，放冰箱冷藏。
4.菠萝切小块用盐水浸泡。
5.辣椒切成小块，菱形或方型。
6.在碗里打一个鸡蛋打散，把牛肉放下去两边沾上蛋液。
7.再放到准备好的面粉或者粟米粉里面，裹上一层粉。
8.放到预热的铁板上，铁板先滴上茶油，等牛肉都铺好再开火。
9.两边都煎熟透，吃的安全最重要。
10.辣椒在另外的锅稍微炒一下，去去辣椒的生味。
11.把菠萝放下去。
12.下点番茄酱，最后把牛肉倒进来一起翻拌。
13.最后，把牛肉盛到烧热的铁板上，可以上桌啦。
红酒煎牛扒
牛通脊剃去筋膜切成约2-3CM左右厚的片儿。用松肉锤将肉片正反面拍松。牛肉中加入红酒，蛋清，黑胡椒碎
材料：
主料：牛肉200克，红皮洋葱150克，
辅料：黑胡椒半匙，蚝油10毫升，食盐2克，番茄沙司10毫升，黄油20克，色拉油1勺，玉米淀粉半匙，白糖1匙，鸡蛋白1个，红酒50毫升，白糖1匙，，
红酒煎牛扒的做法步骤：
1. 牛通脊剃去筋膜切成约2-3CM左右厚的片儿
2. 用松肉锤将肉片正反面拍松
3. 牛肉中加入红酒，蛋清，黑胡椒碎
4. 反复抓拌至牛肉将红酒蛋清全部吸收后加入玉米淀粉拌匀
5. 最后倒入橄榄油抓拌均匀后腌制1小时以上备用
6. 洋葱洗净后切丝备用，碗汁调料混合均匀备用
7. 锅内倒少许橄榄油（未计入材料内）下入洋葱丝加少许黑胡椒碎和盐（未计入材料内）炒香后盛出装盘儿备用
8. 干锅不放油，直接上火烧热
9. 锅热后下入腌好的牛扒
10. 一面儿变色后翻面儿并下入黄油
11. 黄油融化出香味后倒入碗汁
12. 烹香收汁后制作完成
香煎牛扒
食材明细：
主料：：西冷牛扒2块（约350克），牛油15克，蒜蓉60克，面粉20克，
腌料：：李锦记蚝油2汤匙，黑胡椒粉适量，
芡汁：：李锦记蚝油3汤匙，番茄沙司1汤匙，水300毫升，
香煎牛扒的做法步骤：
1.准备好所需食材。
2.牛扒用腌料腌制4-5分钟。
3.将牛排放入锅中。
4.将牛扒用2汤匙油每面煎约3分钟或至个人喜欢的熟度。
5.牛扒盛起后炒香蒜蓉。
6.加入面粉拌匀，下芡汁煮至汁浓，淋于牛扒面。
茄汁牛扒
食材明细：
净牛外脊1000克，葱头，胡萝止各100克，番茄150克，面粉50克，炸土豆条500克。食油150克，香叶1片，番茄酱100克，精盐，胡椒粉各适量。
茄汁牛扒的做法步骤：
(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。
(2)把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可。
感谢您阅读“97美食网”的《牛扒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！