“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“蜜烧薯丁(1)”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：红薯适量，紫薯适量
辅料：冰糖适量，淀粉适量，白芝麻适量
蜜烧薯丁的做法步骤：
1，主料准备好
2，红薯、紫薯洗净去皮，切成1cm左右的方形小块
3，裹上一层薄薄的干淀粉
4，锅里放适量油
5，烧热后放红薯、紫薯块慢煎
6，煎至上下左右每个面都略微焦黄后，盛出备用
7，将锅子清洗干净，放入冰糖，并加入一点点水
8，煮至冰糖融化冒泡
9，等糖色开始变黄，转为小火
10，倒入煎好的红薯和紫薯块，晃动锅子，均匀的裹上糖汁，撒上芝麻就可以了
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蜜薯烧口蘑的做法
偶然间发现看起来有些清淡的口蘑和甜甜的蜜薯是挺搭的一对组合。蜜薯的甜软配上口蘑特有的菌类鲜，口感上真的是特别的契合。很多人都不知道口蘑含有大量的维生素D，能很好的预防骨质疏松。孩子和老人都非常适合吃它。而且口蘑还有一种稀有的氨基酸抗氧化剂——麦硫因。还有膳食纤维，钙，镁，锌等营养成份，且因为其热量极低，所以在吃法和食量上都比较自由。减脂的人群可以放心的食用它。
材料：
蜜薯160克，口蘑60克，盐2克，鸡精2克，白糖2克，料酒5毫升，水淀粉2汤勺，食用油适量，
蜜薯烧口蘑的做法的做法步骤：
步骤1，去皮洗净的蜜薯切成约1.5厘米厚的小块。
步骤2，洗好的口蘑也切成块，口蘑切小块。一个切成四瓣就可以了。个头大的口蘑可以多切两刀。
步骤3，锅中注入适量清水烧开，倒入切好的口蘑，淋入少许料酒，拌匀，略煮一小会儿断生后捞出。
步骤4，捞出后过一下凉水，菜肴的口感会更佳。
步骤5，过凉水后，捞出口蘑沥干水份备用。
步骤6，另起锅，倒入比平时炒菜多一倍的油量烧热，倒入蜜薯块，不停翻炒至蜜薯块边缘起焦壳。可以尝一下，吃起来里面是熟的就可以了。
步骤7，接着倒入焯熟的口蘑，翻炒均匀。
步骤8，注入大半碗水翻拌均匀，再加入盐，鸡精，白糖，拌匀后，用中火翻炒一会儿至入味。
步骤9，最后倒入两汤勺水淀粉，炒匀至汤汁粘稠即可关火出锅。
步骤10，装盘后可以摆上几小棵焯熟的西兰花做装饰，看起来会更加有食欲。
蒸蜜薯
食材明细：
主料：蜜薯2个
辅料：水适量
蒸蜜薯的做法步骤：
1，蜜薯洗净。
2，从中间切开省时间。
3，放入锅中，开锅后蒸10分钟即可。
4，甜甜的蜜薯蒸熟了。
烤蜜薯
食材明细：
蜜薯3个
烤蜜薯的做法步骤：
第1步蜜薯洗净，削皮！切块，沥水！
第2步摆入烤盘！烤箱调至上下火190度，时间50分钟，25分钟时，翻面！
第3步成品图，满满的糖汁！
小贴士：
tip：1、烤箱如果没有预热功能，需要提前预热；2、上面黑黑的，不是烤糊，是糖汁，加温后变了颜色。
蜜烧鱼干
食材明细：
小鱼干1/2斤，豌豆夹1/2杯，辣椒1支，酱油2大匙，糖2大匙，山椒粉2小匙
蜜烧鱼干的做法步骤：
(1)将豌豆荚、辣椒洗净后坜干，切斜片备用。
(2)将锅子预热，加入适量的油，再放入小鱼干，用中火拌炒至外表略呈金黄色，再加入调味料翻炒均匀后，起锅前再撒入豌豆荚、辣椒片略炒数下，使豌豆荚变绿即可盛起食用。
蜜烧红薯
食材明细：
有红薯200g，白芝麻少许，冰糖50g
蜜烧红薯的做法步骤：
第1步红薯洗净去皮切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用。
第2步锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。
小贴士：
1、红薯一定要煎的每个面都焦黄，不然易碎！2、除了红薯，像南瓜、紫薯等也可以如此操作，做出甜甜的蜜烧小吃。
蜜薯黄金饼
食材明细：
主料：蜜薯400克，千岛沙拉酱适量，淀粉20克，面粉50克
辅料：白糖15克
蜜薯黄金饼的做法步骤：
1，蜜薯去皮清洗干净，冠利千岛沙拉酱备用。
2，蜜薯切成小丁。
3，放入开水锅中煮两分钟。
4，捞出过凉水沥干水分，放入淀粉。
5，放入白糖。
6，放入面粉。
7，搅拌均匀。
8，锅里刷少许食用油，放入一勺饼糊压平。
9，小火煎至两面金黄装盘，淋适量冠利千岛沙拉酱即可享用美味。
10，成品图。
11，简单易做零失败。
12，香甜软糯。
13，营养丰富！
14，成品图。
小贴士：
食谱中使用的是冠利千岛沙拉酱，蜜薯是红薯的一种黄心较甜也可以用常见的红薯制作，白糖根据个人口味适量添加。蜜薯搅拌均匀要沾满面糊成团方可煎制，不然面糊少了饼胚会散开。
麻香蜜薯
食材明细：
红薯适量，Butter适量，芝麻适量，蜂蜜适量
麻香蜜薯的做法步骤：
第1步红薯洗净去皮；将红薯切成厚度为0.8厘米左右的厚片，放入蒸锅隔水蒸熟；
第2步锅烧热，在锅里均匀涂上适量的Butter（黄油）（手抖有点多哈）；放入蒸熟的红薯块，小火两面煎金黄，吃前淋上适量蜂蜜、撒上熟芝麻即可。
小贴士：
1．烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用；2．蒸的步骤也可以用撒一小勺水，放入微波炉操作，用筷子轻插即入就代表熟了；3．没有Butter（黄油）可用别的食用油代替，但是Butter（黄油）煎出的香味非常与众不同；4．红薯一定要注意蒸熟煮透，红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，不容易消化，再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感；5．红薯食用过量，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜过量；6．红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但可以将其它食物和红薯搭配食用，比如把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分；7．红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
薯丁培根蛋
食材明细：
主料：鸡蛋2-3个，培根若干片，土豆1-2个，青豆或胡萝卜丁少许。
薯丁培根蛋的做法步骤：
、锅内不要放任何油（培根自己会出油），加热锅子；
2、倒入培根片煎炒；
3、炒至培根出油；
4、倒入薯丁青豆，炒到八九成熟；
5、炒好的材料盛出稍冷却一下；
6、将炒好的材料拌入打散的蛋液，加适量盐搅拌均匀；
7、将混合液重新倒入烧热的油锅；
8、将鸡蛋炒散炒熟后即可。
9、完成。
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