“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？有请阅读小编为你编辑的#ACA烘焙明星大赛#焗烤鹌鹑蛋口蘑，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：口蘑12个（大个），芝士片1片，盐1小勺
辅料：培根1片，鹌鹑蛋12个，黑胡椒粉适量
#ACA烘焙明星大赛#焗烤鹌鹑蛋口蘑的做法步骤：
1，培根和芝士片剁碎。
2，口蘑洗净沥干水分，抠掉根茎。（口蘑要选择大个的，不然装不下馅料和鹌鹑蛋）
3，将处理好的口蘑放入烤盘中，将盐均匀的撒在口蘑表面。
4，把适量培根碎装入口蘑中，不要放的太多，要给其他材料留出空间。
5，在培根碎上放入适量芝士碎，用手指稍微压平，不要太用力，以免口蘑开裂，我就按裂了一个。
6，然后在每个口蘑上磕入一个鹌鹑蛋。(鹌鹑蛋要选择个头小一些的）
7，最后在鹌鹑蛋表面均匀的撒上适量黑胡椒粉，入烤箱烤制。
8，烤箱提前预热，180度，烤箱中层，18-20分钟。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）。
小贴士：
口蘑尽量选择较大的，太小的装不下太多馅料，味道就不够丰富。
可以用火腿肠代替培根来制作这道菜，也可以在鹌鹑蛋表面再撒一层芝士碎再烤，味道更浓郁。
因为加入的馅料比较多，最后给鹌鹑蛋留的空间不是太多，所以鹌鹑蛋尽量选择小一些的。
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#ACA烘焙明星大赛#芝士焗龙虾
食材明细：
主料：龙虾1只，橄榄油1勺，马苏里拉奶酪适量
辅料：洋葱适量，香菜少许，蒜少许，白葡萄酒1勺，黑胡椒粉少许
#ACA烘焙明星大赛#芝士焗龙虾的做法步骤：
1，龙虾刷洗干净，沥净水份。
2，沿中线剪开背部和腹部，去除鳃和沙线。
3，放在铺了锡纸的烤盘上。
4，入预热好的烤箱中层，上下火150度烤8分钟左右
5，烤到七分熟即可。具体时间和温度，要根据实际炉温和龙虾大小，酌情增减。
6，切蒜蓉和洋葱碎，锅中放橄榄油，爆香蒜蓉和洋葱碎，加少许白葡萄酒炒匀。
7，浇在龙虾上，在表面均匀地铺上马苏里拉奶酪碎。
8，入烤箱中层，上下火180度10分钟左右，表面洒少许黑胡椒粉和香菜碎即可。
小贴士：
1、个人感觉海鲜一般都不需要额外加盐，不然很容易过咸，吃不出原味；
2、好吧，因为伦家的衣服是玫红色的，所以拍照时反射在龙虾肉上稍偏色了。
3. 个人感觉紫色洋葱更有营养一些，用白色洋葱也可以。洋葱可以去腥提鲜，还可以补钙。
#ACA烘焙明星大赛#葡式蛋挞
食材明细：
主料：牛奶65克，蛋奶油80克，低筋粉5克，蛋黄2个，细砂糖25克
辅料：蛋挞皮8～9个
#ACA烘焙明星大赛#葡式蛋挞的做法步骤：
1，准备好食材
2，把糖25克，牛奶65克，蛋奶油80克混合在一起，搅拌均匀（冬天天冷就要隔水稍加热使糖融化）
3，加入2个蛋黄搅拌均匀
4，再筛入5克低筋粉搅拌均匀
5，把搅拌好的蛋挞水过筛更细腻
6，把过好筛的蛋挞水分别倒入蛋挞皮内七分满
7，预热烤箱190度，把蛋挞放入烤盘，中层上下火190度25分钟即可（烤箱不同，时间要灵活掌握，看上色均匀就差不多了）
8，趁热吃...
小贴士：
蛋挞皮提前2小时从冰箱拿出来解冻，这个甜度正好，不需要再减糖量，喜欢甜一点的可以再稍加一点糖，温度可以根据自己家的烤箱温度调节
#ACA烘焙明星大赛#桃酥
食材明细：
主料：低筋面粉100克，白糖50克，玉米油50克，蛋液25克
辅料：食盐0.5克，泡打粉1克，小苏打0.5克
#ACA烘焙明星大赛#桃酥的做法步骤：
1，白糖和玉米油混合均匀
2，搅匀后倒入蛋液，打至有纹路
3，筛入低粉
4，拌至没有干粉
5，平均成分25克左右的剂子，按扁，刷蛋液，撒上芝麻
6，放入预热好的烤箱，180度烤15分
7，成品
小贴士：
1.加入鸡蛋充分搅打，成品口感更好
2.可以用普通面粉，但是口感略差
3.最后烤的时候温度随自己家烤箱调节一下，上到喜欢的颜色即可
#ACA烘焙明星大赛#肉夹馍
食材明细：
主料：面粉250克，水115克，酵母2克
辅料：尖椒1个，卤肉适量
#ACA烘焙明星大赛#肉夹馍的做法步骤：
1，面粉、水、酵母放入面包机桶里
2，和成面团
3，放在里面发酵，不需要发的太大，比平时做馒头发酵的时间短一半
4，面团使劲揉光滑，搓成长条，分切成10个剂子
5，取一个剂子压扁擀长
6，从上往下卷起来，这是卷好的面团
7，全部卷好后，醒发10-15分钟
8，醒发后的面团压扁擀成圆片
9，最好是中间凹，四周稍高，我的不明显
10，放入已烧热的平底锅中，大火烙
11，不用一分钟就要翻面，2面上色即可
12，把面坯放入烤盘中
13，放入已预热170度的烤箱中，烤10分钟
14，到时取出
15，我偷懒用的是现成从老字号买回的五花卤肉，也可以自己卤
16，卤肉切碎
17，尖椒用盐水浸泡10分钟
18，洗净切碎
19，面饼从中间切开
20，夹上肉碎、尖椒丁即可
小贴士：
不进烤箱烤，也可以直接用平底锅烙熟，需要全程小火
#ACA烘焙明星大赛#浓情鸡肉焗饭
食材明细：
主料：鸡胸肉250克，米饭250克
辅料：洋葱100克，小番茄400克，红椒100克，黄椒100克，芦笋150克，盐3克，生抽10毫升，玉米淀粉8克，白胡椒粉2克，料酒10毫升，马苏里拉奶酪丝200克
#ACA烘焙明星大赛#浓情鸡肉焗饭的做法步骤：
1，鸡胸肉洗净，切小块，用盐、料酒、白胡椒粉、生抽和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟以上
2，洋葱切丁，小番茄切小片
3，红黄椒和芦笋切丁
4，平底锅烧热油，爆香洋葱丁
5，加入腌制好的鸡丁，翻炒
6，加入小番茄块，翻炒
7，盖上盖子，将鸡丁和小番茄焖煮片刻
8，放入红黄椒丁和芦笋丁，翻炒
9，放少许盐调味即可
10，在烤盘上放上米饭
11， 在米饭上面放入刚刚煮好的蔬菜和鸡丁，连着汤汁一起浇在米饭上
12，铺上一层马苏里拉奶酪丝，再放些小番茄
13，烤箱200°C预热好，把烤盘放在烤箱中层，烘烤15分钟
小贴士：
1 所用的蔬菜可以换喜好的品种
2 烘烤的时间和温度要根据份量来调整
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤风琴土豆
食材明细：
主料：土豆1个，香肠半根
辅料：植物油1勺，孜然粉少许，五香粉少许
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤风琴土豆的做法步骤：
1，挑选形状比较规则的土豆，洗净去皮
2，纵向切薄片到3/4处，底部相连，不要切断
3，长条状的香肠，切薄片。我用的是蒜味肠，烤出来正好对味儿
4，将香肠对半切开，插入土豆片的空隙中
5，土豆两端比较小的位置，可以把香肠片切小一点儿，比较好插入
6，刷少许植物油，撒上孜然粉，五香粉。有黑胡椒也可以撒一些，但是会微辣，小盆友们恐怕吃不了
7，入预热好的烤箱，中层，上下火，200度左右，烤20分钟左右
小贴士：
1、不必放盐，一是不容易洒匀，二是香肠有咸味，再撒盐容易过咸。
2、烤的时间长短和温度，要根据土豆的大小和切片的厚薄来增减。
3、不会切连刀片的筒子们，可以在土豆两边垫两根筷子，就不容易切断了。其实不垫的话切起来更顺手一些。
#ACA烘焙明星大赛#鸡翅包饭
食材明细：
主料：鸡翅5个，米饭1碗，胡萝卜1段，洋葱1段
辅料：植物油1汤匙，盐2克，胡椒粉1茶匙，烤肉酱2汤匙，韩式辣酱1汤匙，料酒1汤匙
#ACA烘焙明星大赛#鸡翅包饭的做法步骤：
1，食材备齐，鸡翅洗净沥水
2，用剪刀把鸡翅关节处剪断，直接用手把鸡皮翻过来往下褪，用手把骨头掰断。将翅根骨去除
3，在依样将翅中骨去除
4，剩余依样将鸡翅骨去除
5，洋葱和胡萝卜切粒
6，锅加油烧热，下入洋葱和胡萝卜煸炒至胡萝卜变色
7，下入米饭，盐，胡椒粉，韩式辣酱，煸炒均匀即可，盛出待用
8，取一矿泉水瓶，用剪刀剪去2/3不用，留瓶嘴部分，将瓶嘴插入鸡翅内，用勺子将米饭盛在瓶内，用筷子把米饭塞进鸡翅内，（不要塞的太满，烤制时鸡翅会收缩）
9，用牙签将鸡翅口别上，其余依样做好，将烤肉酱均匀的刷在鸡翅两面，腌制20分钟，将鸡翅放烤网上
10，烤箱预热，上下火200度，入中层烤15分钟
11，到时间后，将盘内剩余的酱汁刷在鸡翅上，用锡纸将翅尖包住（防止烤焦）继续烤10分钟即可
小贴士：
烤制时放在烤网上，不要放在烤盘里
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