“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下由小编为大家精心整理的“豆沙馬蹄糕”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：A.糯米粉200g，A.粟粉50g，A.白砂糖50g，A.水260ml，A.橄榄油70g
辅料：B.红豆沙150g
配料：C.椰蓉适量
豆沙馬蹄糕的做法步骤：
1，取一平底容器→放入材料A.
2，搅拌均匀.
3，冷水入锅→水滚后大火蒸制30分钟→取出冷却至室温→表面加盖防干.
4，底面向上脱模→置于保鲜膜上.
5，均匀铺一层材料B.
6，卷起→略捏实.
7，切2cm厚片.
8，均匀粘裹材料C.
小贴士：
如操作面板尺寸允许
可将步骤4的面皮略擀薄再铺豆沙
97msw.cOm延伸阅读
酥皮豆沙糕
食材明细：
印度飞饼1张，豆沙馅若干
酥皮豆沙糕的做法步骤：
1、将印度飞饼解冻。
2、铺上适量豆沙馅，卷起。切成均匀的小块。
3、放入烤盘，180度 上下火 10-15min 烤至表面金黄略带棕色，出炉，待凉后品尝。
豆沙松糕
食材明细：
粘米粉8安士，糯米粉4安士，酥油(或者猪油)2汤匙，水1杯(大约用剩2汤匙)，豆沙5安士，红枣1/3杯。
豆沙松糕的做法步骤：
1。红枣用水浸软，大约4小时。
2。蒸盘喷油。
3。粘米粉和糯米粉放在一起搅拌均匀。
4。放入酥油略为搅拌。
5。左手慢慢加水，右手搅拌面粉。让所有面粉都沾水，但是不能成面糊。
6。把大粒粉团搅碎。
7。把1/3面粉直接筛到蒸盘里。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
8。把豆沙轻轻铺在面粉上。建议离糕边半寸左右不要放豆沙，外表好看一点。
9。把其余2/3面粉筛到豆沙上。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
10。把红枣切碎,一粒粒地铺在面粉表面。
11。炉子开大火，烧开水，放入松糕蒸30分钟。
心得:
。如果喜欢吃甜的，面粉里可以加糖。
。加水后，搅散粉团大约要1小时。开始粉团很大粒，建议像洗衣服一样用手搓；后来剩下小粉团，可以左右开弓捏碎粉团。
。最好用桶形筛子，拉扳手可以把粉团打散。最快方法是左手提着筛子不停地拉扳手，右手在筛桶上用力往下拍，让面粉最大程度地过筛。
。不要用力压松糕，越松越好。
。蒸好的松糕连成一片。用小刀围着糕周围划一圈，把糕和蒸盘分开。蒸盘倾斜，就可以把松糕从底下取出。
。松糕放入冰箱会变硬,如果很快吃完建议不要放冰箱。
相信《豆沙馬蹄糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
