红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对哪些美食感兴趣呢？相信你应该喜欢小编整理的黄油香煎龙利鱼，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：龙利鱼适量
辅料：盐适量，生抽适量，橄榄油适量，黄油适量，黑胡椒适量，迷迭香适量
黄油香煎龙利鱼的做法步骤：
1，龙利鱼自然解冻，用厨房纸巾擦干表面水分，切成合适大小。
2，在龙利鱼两面涂抹少量盐和生抽，然后再涂抹适量橄榄油腌制2个小时。
3，平底锅烧热，加入一小块黄油。
4，待黄油完全融化时加入龙利鱼块煎制。
5，待一面成型后翻面煎制。
6，龙利鱼完全煎熟后表面撒黑胡椒和迷迭香即可。
小贴士：
1、龙利鱼煎制的时候先不要翻面，待煎一会成型后再翻面就不会粘锅，当然如果用不粘锅煎的话会更容易些。
2、家里没有柠檬了，如果有柠檬，煎好后再挤一点柠檬汁效果会更好。
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迷迭香煎龙利鱼
迷迭香煎龙利鱼---最适合莘莘学子的保健品
鱼肉的营养价值很高，高蛋白质，低脂肪，龙利鱼肉质多，刺少，肉质细嫩，无腥味，特别适合孩子食用。特别是营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为护眼鱼肉的原因。
迷迭香能消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑。
迷迭香煎龙利鱼原料：龙利鱼，迷迭香，黑椒，盐，柠檬
迷迭香煎龙利鱼的做法
1.龙利鱼肉去骨后，用厨房纸吸掉水。
2.切段加入迷迭香，黑椒，盐，柠檬腌制入味
3.腌制好后，取出，扑上生粉
4.油热后，放入锅中
5.翻面煎，
6.煎到两面金黄色，取出即可食用。
DIY香煎龙利鱼
食材明细：
鲜活的龙利鱼1000克，姜丝50克，白糖20克，生抽2勺，盐5克，黄酒20克，香葱50克，蒜米30克
DIY香煎龙利鱼的做法步骤：
第1步1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味备用。
第2步烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。翻一面，再煎3~4分钟。
第3步所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。肉质非常细嫩，非常鲜美
小贴士：
新鲜的子姜切成细丝，加糖和米醋泡起来冷藏。吃鱼的时候作为佐餐，味道很清爽
黄油香煎松茸
食材明细：
松茸数颗，黄油一小块，盐适量
黄油香煎松茸的做法步骤：
第1步松茸洗净切片在电饼档上放一小块黄油，煎至两面金黄
第2步撒一点盐或者直接沾海鲜酱油
小贴士：
用鸡油煎味道更鲜美
法式香煎龙利鱼意面
食材明细：
番茄肉酱意大利面：肉末50克，意大利面1人份，大蒜切碎适量，洋葱切碎适量，红萝卜切碎适量，番茄酱适量
香煎龙利鱼：龙利鱼适量，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，玉米淀粉20g，鸡蛋一个
法式香煎龙利鱼意面的做法步骤：
1，水烧开下面煮5分钟，捞起沥干水分，上锅拌油炒干。
2，热锅下油，加入蒜末，洋葱末，红萝卜末，肉末和番茄酱。
3，炒出油脂变成番茄红油。
4，龙利鱼洗净后撒上盐、黑胡椒，静止10分钟腌制入味。
5，鸡蛋搅拌均匀成蛋液，蛋液倒到龙利鱼上，都抹上蛋液。
6，再把抹好蛋液的龙利鱼块均匀地裹上玉米淀粉。
7，平底锅烧热，倒入橄榄油，大火转至小火慢慢龙利鱼块煎至金黄。盛出龙利鱼块，放上厨房纸吸去多余的油。
8，最后，意面上淋上煮好的酱汁，放上煎好的龙利鱼就可以吃啦！
小贴士：
不喜欢吃脆脆的龙利鱼口感，裹玉米淀粉的时候不要过多，把表面多余的给去掉哦！
小炒龙利鱼
食材明细：
龙利鱼适量，盐适量，味精适量，口蘑适量，胡萝卜适量，油适量，生粉适量，料酒适量
小炒龙利鱼的做法步骤：
第1步龙利鱼切小块用生粉料酒腌制口蘑和胡萝卜切片备用
第2步锅中倒入油，把腌制的龙利鱼下锅翻炒至七成熟起锅备用
第3步在倒入油把口蘑和胡萝卜一起翻炒老一点嫩一点随看官口味，我喜欢老一点
第4步倒入龙利鱼翻炒，起锅前加入少许盐和鸡精调味成品
糖醋龙利鱼
食材明细：
龙利鱼500g，糖1勺，盐半勺，料酒5ml，植物油20ml，醋三勺，番茄酱两勺，蚝油一勺，黑胡椒粉少许
糖醋龙利鱼的做法步骤：
第1步龙利鱼片成片～用料酒黑胡椒少许盐淹半小时～面粉淀粉鸡蛋少许黑胡椒粉调成面糊～腌好得龙利鱼裹面粉糊下油锅炸一下～醋，糖，蚝油，盐，喜欢吃辣的可以放些辣椒酱～调成汁
第2步开火，倒油，油热下蒜末，姜末，葱段煸炒一下（也可以切成片，下油锅煸完后捞出也可），调好的酱汁下锅，加点番茄酱，待酱汁略有粘稠是把炸过的龙利鱼再次下锅，煸炒，直到每一片都均匀沾上酱汁，出锅即可～
水煮龙利鱼
食材明细：
龙利鱼，淀粉，盐，酒，干辣椒，花椒，豆芽，白菜，小葱或香菜
水煮龙利鱼的做法步骤：
1.龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上
2.锅内倒入油，炒干辣椒，花椒
3.炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐
4.把鱼片放进去，煮至鱼片熟
5.准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里
6.把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上
7.另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上
8.加上小葱或香菜点缀
龙利鱼班
食材明细：
主料：龙利鱼适量
辅料：酸菜包适量，蒜子适量，盐适量，糖适量，味精适量，干辣椒适量
龙利鱼班的做法步骤：
1，原料。
2，龙利鱼，切成鱼片，洗净备用。
3，热锅冷油
4，倒入酸菜煸炒
5，加水和调味粉
6，大火煮开
7，捞出酸菜。
8，汤再次煮开
9，下入鱼片，加盐，糖，味精调味，捞出
10，在鱼片上放蒜末，和干辣椒装饰
11，淋上热油即可。
龙利鱼饺子
食材明细：
主料：龙利鱼3块，韭菜适量，里脊肉适量，面粉适量
辅料：油适量，盐适量，姜粉适量，香油适量，鸡蛋一个
龙利鱼饺子的做法步骤：
1，取适量面粉温水和面
2，韭菜洗净控水
3，龙利鱼，鲜肉备用
4，鱼块和鲜肉处理成肉糜，一定把刺处理干净，韭菜改刀
5，加一个鸡蛋，生姜粉，热油，香油，盐调味即可，无需过多的调料
6，醒制好的面制成同等份的剂子
7，放入调制好的馅料
8，一个饺子包好啦
9，依次包完饺子?
10，开水下锅煮熟，加三次凉水即可
11，鲜美的味道弥漫开来
12，一口一个特别满足！
小贴士：
真的很棒，鲜美无比！
番茄龙利鱼
食材明细：
龙利鱼柳两大片，番茄酱适量，油适量，盐适量，糖适量，大蒜五瓣，葱花适量，洋葱末适量，现磨白胡椒适量，蛋清一个，面粉适量，淀粉适量，料酒适量
番茄龙利鱼的做法步骤：
第1步两大片龙利鱼片解冻切成斜刀片
第2步加入料酒、一个蛋清、白胡椒、淀粉、面粉抓匀油加热到筷子放进去冒泡就可以下鱼炸了，炸鱼要一片片的放，防止粘连
第3步炸完一遍以后再全部复炸一遍，这样鱼吃起来口感会脆中有嫩，口感更好，喜欢很嫩口感的炸一遍就行这是回锅炸过的鱼，基本已经定型了
第4步锅里底油炒香洋葱末，加番茄酱翻炒两下加一点糖、盐，放一点水稀释下番茄酱的浓度，然后倒进去蒜末把龙利鱼倒入快速拌匀，撒上葱花
第5步起锅装盘，摆上海南千禧小番茄
小贴士：
为什么加淀粉后还要加面粉：我觉得单纯加淀粉炸出来的口感会稍硬，面粉和淀粉同时加吃起来脆、嫩里还会有一点筋道的感觉
感谢您阅读“97美食网”的《黄油香煎龙利鱼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧黄骨鱼专题，希望您能喜欢！
