食材明细:
粘米粉8安士,糯米粉4安士,酥油(或者猪油)2汤匙,水1杯(大约用剩2汤匙),豆沙5安士,红枣1/3杯。
豆沙松糕的做法步骤:
1。红枣用水浸软,大约4小时。
2。蒸盘喷油。
3。粘米粉和糯米粉放在一起搅拌均匀。
4。放入酥油略为搅拌。
5。左手慢慢加水,右手搅拌面粉。让所有面粉都沾水,但是不能成面糊。
6。把大粒粉团搅碎。
7。把1/3面粉直接筛到蒸盘里。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
8。把豆沙轻轻铺在面粉上。建议离糕边半寸左右不要放豆沙,外表好看一点。
9。把其余2/3面粉筛到豆沙上。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
10。把红枣切碎,一粒粒地铺在面粉表面。
11。炉子开大火,烧开水,放入松糕蒸30分钟。
心得:
。如果喜欢吃甜的,面粉里可以加糖。
。加水后,搅散粉团大约要1小时。开始粉团很大粒,建议像洗衣服一样用手搓;后来剩下小粉团,可以左右开弓捏碎粉团。
。最好用桶形筛子,拉扳手可以把粉团打散。最快方法是左手提着筛子不停地拉扳手,右手在筛桶上用力往下拍,让面粉最大程度地过筛。
。不要用力压松糕,越松越好。
。蒸好的松糕连成一片。用小刀围着糕周围划一圈,把糕和蒸盘分开。蒸盘倾斜,就可以把松糕从底下取出。
。松糕放入冰箱会变硬,如果很快吃完建议不要放冰箱。
食材明细:
主料:紫薯一个,糯米粉适量,粘米粉适量,豆沙适量
辅料:牛奶适量
紫薯豆沙糕的做法步骤:
1,将紫薯蒸熟或者煮熟烤熟都行,去皮。
2,将紫薯掰碎放入料理机,再加适量的牛奶。
3,搅打成细腻的紫薯奶昔。
4,向紫薯奶昔中加入等量的糯米粉和粘米粉,具体的量视干湿程度而定。
5,用筷子搅拌成絮状。
6,用手揉成一个三光面团,静置一会儿。
7,将豆沙馅搓成小球。
8,将紫薯面团分割成若干等份,搓圆。
9,取一份紫薯面团,按扁,在中间放上豆沙馅。
10,四周向中间推上去,包住馅料,包严收口。
11,月饼模子内刷一层薄油。
12,将做好的紫薯豆沙团子放进月饼模子。
13,用力压一下,然后脱模。
14,将所有做好的紫薯豆沙糕放进蒸锅。
15,大火蒸20分钟就熟了。
16,出国装盘就可以吃了。
食材明细:
主料:A.糯米粉200g,A.粟粉50g,A.白砂糖50g,A.水260ml,A.橄榄油70g
辅料:B.红豆沙150g
配料:C.椰蓉适量
豆沙馬蹄糕的做法步骤:
1,取一平底容器→放入材料A.
2,搅拌均匀.
3,冷水入锅→水滚后大火蒸制30分钟→取出冷却至室温→表面加盖防干.
4,底面向上脱模→置于保鲜膜上.
5,均匀铺一层材料B.
6,卷起→略捏实.
7,切2cm厚片.
8,均匀粘裹材料C.
小贴士:
如操作面板尺寸允许
可将步骤4的面皮略擀薄再铺豆沙
中国的早餐小吃多种多样,糍糕只能算的上是小众的早点,但是味道绝对不会差哦。不信的话来试试看吧。
材料:糯米和豆沙
制作:
1.将泡好的糯米上笼蒸熟。
注:可蒸可煮,可泡可不泡,口感略有不同。就看你今天想吃软的,还是想吃带有硬芯米粒的。
2.手上沾点冷开水,防粘;将熟糯米饭分成若干等份,抓握捏紧;放在铺有干净潮湿的布上,是为了防粘。
3.包入豆沙小球,按扁。注:豆沙先捏成小球比较好包,且包得多。
4.锅热倒油。
5、油热放入糍糕坯。
6、煎到两面焦黄,即可装盘。
小贴士:
1.制作时手上一定要沾点水,坯子要放在干净潮湿的布上,也是为了防粘;
2.糍糕坯要捏紧,以防松散;
3.热锅热油,才能形成外面略焦黄的壳,里面软糯。
早餐吃什么最好早餐这么吃全家迟早得肝癌
随着人们饮食健康意识的提升,吃早餐对于身体健康的重要性不言而喻。可光吃早餐,却不知道如何吃得健康、合理等于白费。早餐吃什么最好?哪些是不健康早餐呢?和小编一起看看吧,早餐这么吃全家迟早得肝癌。
很多人吃早餐,都会选择去小吃店,吃一些肉包、火腿、牛奶、鸡蛋等,不少早餐店还贴心的备了小咸菜。殊不知,小咸菜如果搭配不当,会严重危害健康。
小咸菜含有亚硝酸盐,它本身并不致癌,但是蛋白质和过量的亚硝酸盐一起,形成致癌的亚硝胺。鸡蛋,牛奶,肉制品,都含有蛋白质。亚硝胺类化合物是世界公认的强致癌物。
亚硝胺尤其会对人体的消化系统造成比较严重的损伤,摄入亚硝胺过量都有可能与人体消化道肿瘤、胃癌、食道癌、肝癌、肠癌、泌尿系统癌症等严重疾病有关。
小咸菜最好少吃,更不能跟鸡蛋,牛奶,肉制品搭配吃。还要注意一点,喝酒的时候不要吃熏腊食物。酒精会和这些食物中的亚硝胺等有害物质发生反应,造成肝脏的损伤。
而且酒精作为一种有机溶剂,会使上消化道黏膜的黏液蛋白受损溶解,这时食物中的一些有害物质更容易侵入人体组织。而酒精在损伤黏膜的同时还会减低肝脏的解毒功能,毒素在人体中缺少了解毒免疫就会进一步危害人体。
如果不小心吃了小咸菜和牛奶或鸡蛋以及肉包,可以吃一些大蒜,因为大蒜素能阻断亚硝胺的形成,保护身体不受伤害。
结语:都知道吃早餐的重要性,但只知道吃早餐有利于身体健康还是远远不够的,早餐吃得健康、吃得营养才是重中之重。
早餐吃什么好早餐吃点便宜的它长寿又驻颜
一年之计在于春,一日之计在于晨,一顿营养健康的早餐对于我们的健康十分重要,早餐吃什么好呢?下面,小编介绍几种廉价食物做早餐,坚持吃长寿又驻颜哦。
廉价食物做早餐,坚持吃长寿又驻颜。
1、白开水
早餐前应先喝水,人经过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养,早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐,远远不能补充生理性缺水。因此,早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮500800毫升温开水,既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道。但不要在吃早餐前喝较多的水。
2、豆浆
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。那么,豆浆怎么喝既有营养又能减肥呢?连豆渣一起喝!
据科学家研究发现,豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素,并且含有大量的钙,每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低,经常食用可以防止肥胖。另外,豆渣中还含有较多的抗癌物质异黄酮,经常吃点豆渣,还可以降低一些癌病的发生率。
3、牛奶
牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子,有抗癌、防癌的作用。牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;牛奶中的纯蛋白含量高,常喝牛奶可美容;牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽。此外,牛奶中所含的大量B2,可以促进皮肤的新陈代谢。牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕。
4、鸡蛋
鸡蛋被美国某一杂志评为世界上最营养的早餐。据这篇杂志报道,鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质,而且它还含有两种氨基酸色氨酸与酪氨酸,这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
而且,鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
5、全麦面包
许多人都习惯选择面包作为早餐,其实面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母,容易造成胃酸过多,对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质,粗粮有益人体肠胃健康,并且多吃不会发胖,反而可促进体内毒素排出,更有利于身体健康。
6、酸奶
酸奶是由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用,还可促进肠道蠕动,利于通便。
7、草莓
草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克,可以活化细胞,对肠胃有滋补的作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。
8、熟肉
食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪,其中还有一定的维生素和矿物质,这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。而且,当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质,这些成味物质就是浸出物,该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌,有利于肠胃对摄入物的消化吸收。
结语:以上是小编给大家推荐八种廉价食物做早餐,坚持吃长寿又驻颜,营养健康从早晨开始。
早餐怎么吃六种早餐方式让你越吃越胖
早餐是我们一天的第一餐,至关重要,对人们一整天的工作和生活有着重要影响。所以早餐应该怎么吃才是最正确的呢?小编为你揭秘六种错误的早餐方式,这六种早餐方式让你越吃越胖,赶紧来看。
错误早餐方式Top1:不吃早餐
不吃早餐,能量和营养素摄入不足,容易导致缺铁性贫血、营养不良等症状。此外,不吃早餐,到吃午餐时饥不择食,容易能量摄入过多,从而在体内转化为脂肪,增加肥胖风险。
错误早餐方式Top2:吃自助早餐
早餐最好不要选择吃自助餐,因为人体经过一夜的休息,肚子空空。丰盛的自助餐很容易就让人吃撑了,而且你往往拒绝不了甜甜圈、水果鸡尾酒等食物。相反,早餐简单地吃些蛋制品、燕麦片、水果和牛奶,方便又健康。
错误早餐方式Top3:喝鲜榨果汁
当您早晨用家里的搅拌机榨果汁时,请记住,这个过程中会使水果中的维生素、矿物质和纤维素大量流失。相反,一杯水和一个水果来代替果汁,不但能补充足够的营养物质,还可以帮助你减少卡路里。
错误早餐方式Top4:摄入高热量食物
诱人的甜甜圈和松饼、薯条、汉堡这些高热量食物,早餐千万不能吃。不但容易让人肥胖,早餐吃这些食物得到的营养素也不够,工作时更容易让人产生疲惫感。如果下定决心要过健康的生活,请拒绝这些食物吧。
错误早餐方式Top5:摄入高糖食物
有些人早餐喜欢吃含糖谷物。事实上,过量的糖分不但可能会让你发胖,同时会消耗你的能量。当新陈代谢减缓之后,上午工作时就会感到昏昏欲睡。早餐吃高纤维、低糖分的食物才是正确的选择。
错误早餐方式Top6:摄入过量咖啡因
早餐一杯咖啡或茶可以帮助您提高新陈代谢、改善心情,但一定不要贪杯。咖啡因是一种中枢神经兴奋剂,一旦摄入过量,会导致一系列的身体与心理的不良反应,比如神经过敏、易怒、焦虑、心悸等。
结语:以上就是小编带来的内容,早餐千万不要这么吃哦!小心越吃越胖!
早餐吃什么最有营养早餐这么搭着吃美味又营养
早餐,是一日三餐中最重要的一餐,但生活在大都市的人们早餐往往都是吃路边摊,长期下去会让我们的身体变差哦。不妨试试看下面的几款营养早餐,绝对简单快手美味却又不失营养。
一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿
酸奶和西红柿的维生素a含量都非常高。维生素a是明目的好东西,经常用电脑或伏案写字的职业女性,最需要注意眼睛的保养;同时维a的主要功效还有促进肌肤细胞新生,提高皮肤深层细胞新速度,加强细胞间的连接力,使皮肤富有弹性,调节皮肤细胞角质化的过程。
一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治
粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高;红枣可以补血补气,又能有效地增强免疫力;再加一份鸡肉三明治,样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来,足以应付一上午繁重而忙碌的工作,是高强度工作量的职业女性之首选方案。
食材明细:
小米200克,红豆50克,白糖20克,玫瑰花若干朵,黄油15克
玫瑰小米豆沙糕的做法步骤:
玫瑰花碾碎,纱布包起来,与红豆一起放进高压锅里,上汽后小火压20分钟。除掉玫瑰花包。
将红豆移入炒锅,加白糖、黄油,炒干水分即成豆沙。这是懒人的做法,真正的豆沙是洗出来的,洗沙法去掉红豆的壳,吃起来会更细腻。
小米蒸熟,拌入白糖,包入豆沙即可。
小贴士:
黄油可以用猪油代替,但是用前者会有一种市售豆沙没有的奶香味哦~
食材明细:
主料:糯米粉1250克,粳米1250克,赤小豆250克,
调料:白砂糖750克,桂花25克,大豆油5克
豆沙方糕的做法步骤:
1.将糯米,粳米搀和磨成镶粉,用32眼网筛筛过,放在案板上,洒水650克左右,拌匀,再用16眼网筛筛成糕粉。
2.将赤豆,白糖,豆油,咸桂花制成重糖湿豆沙1500克。
3.取33厘米见方的蒸垫一块,上铺洁净湿面,再用特制的凹凸形刮板,在糕面上挖出5.5厘米见方,3厘米深的凹塘16个,每个里面放入湿豆沙18克,再在上面筛一层薄薄的糕粉,刮平,按框架上指定的标志,横,直划三刀,割成7.5厘米见方的糕坯16个,随后取带有阴文图案的印花板一块,先在阴槽内铺上糕粉刮平,并将此板覆于糕面,用小木槌轻击板底,使糕面留下糕粉图案,最后去印花板及活络框架,即成方糕生坯。
4.将生糕坯,模子连同蒸垫放入笼屉,置旺火上足汽上蒸约10分钟即成。
小贴士:
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
食材明细:
粘米粉90克,红豆沙100克,细砂糖适量,植物油2大匙,凉水250毫升,椰丝适量
椰丝豆沙糕的做法步骤:
1.糯米粉和粘米粉混合均匀,将红豆沙加到米粉中,用手抓捏,让豆沙和米粉大概的混合下;
2.将植物油加入到米粉里,稍微拌一下即可;
3.再将凉水慢慢加入到米粉中,加一些,稍拌一下再接着加,直到搅匀成均匀的豆沙米粉糊;
4.取一个适当的容器,里面垫保鲜膜,将拌好的米粉糊倒入,刮平表面;(放到平坦的大一些的容器里会熟得稍快些)
5.烧开一锅水,将装米粉糊的容器放入锅内,中火蒸制30分钟左右,取出(实际蒸制的时间根据具体的分量和所使用的容器进行调节);
6.拎着四周的保鲜膜把蒸好的粉团拎出,就着保鲜膜摊在案板上稍凉,取适量粉团捏成圆球状,在椰丝里滚一头,让其沾满椰丝即可。
小贴士:
因为我用的是外面买的红豆沙,本身就很甜了,所以就没再加糖。
食材明细:
糯米粉200G,粟粉50G,白砂糖50G,玉米油75G,水300ML,豆沙馅150G,椰蓉适量
豆沙马蹄糕的做法步骤:
1. 料混合拌匀成面浆。
2. 取一方形容器,先垫入保鲜膜,再倒入面浆,入锅蒸至凝固(约40分钟)。
3. 将蒸制好的面皮隔水冷却。
4. 取出保鲜膜及面皮,置于案板上,擀成厚约1CM的长方形面皮,并在中间摆放豆沙馅。 5. 利用保鲜膜将面皮由下而上卷起,压紧接口。
6. 切成小段,即可食用。
7. 亦可切段后在表面沾裹椰蓉,味道更丰富。
感谢您阅读“97美食网”的《豆沙糕》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椰丝豆沙糕专题,希望您能喜欢!