“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面由小编帮大家编辑的《酥炸洋葱圈(1)》，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：洋葱2个，淀粉半小碗，沙拉油适量，黄芥末酱适量
辅料：鸡蛋两只，面包糠1小碗，番茄酱适量
酥炸洋葱圈的做法步骤：
1，黄洋葱竖切成圈，鸡蛋打成蛋液
2，洋葱圈分别裹上淀粉、蛋液、面包粉后备用
3，洋葱圈分别裹上淀粉、蛋液、面包粉后备用
4，沙拉油倒入锅子里面，油温180度左右下洋葱圈油炸，炸至金黄色即可，撒上少许盐，装盘
小贴士：
P.S：
洋葱要选择黄色洋葱，水分充足不辛辣有甜味
酱料可以自由选择自己喜欢的口味，推荐番茄酱，黄芥末酱，千岛酱，直接吃也非常美味
97Msw.com相关知识
酥炸洋葱圈儿
食材明细：
洋葱2个，鸡蛋2只，面粉适量，椒盐适量，清油适量，面包糠半包
酥炸洋葱圈儿的做法步骤：
1.洋葱切去外皮和根部，横向切成宽窄相同的约2公分的圆片。然后把它们剥开来，分成一个一个的洋葱圈。
2.在分好的洋葱圈上洒入适量的椒盐粉，拌匀，腌十五分钟。
3.鸡蛋打散，加入面粉，调成稍微浓稠的面糊。
4.另取一只稍大的碗，倒入半包面包糠。
5.把腌好入味的洋葱圈，先蘸上一层面糊，然后取出，滤掉多余的面糊浆，再放入装了面包糠的碗里，均匀地裹上一层面包糠。
6.锅中倒入清油，油烧到六成热时，把裹好面糊和面包糠的洋葱圈逐个放入，用中小火炸至表皮呈金黄颜色，即可。
小贴士：
特别提示：在炸的过程中要用筷子把洋葱圈略为搅动翻面，并且要注意掌握好时间，不能炸过了，那样洋葱吃起就没有甜爽的口感了。
炸洋葱沙拉(1)
食材明细：
主料：洋葱1/4个、芹菜1根、莴笋叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯
调味料A料：咖喱沙拉酱1份
炸洋葱沙拉的做法步骤：
1、洋葱去皮，洗净，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌匀备用。
2、莴笋剥下叶片、洗净、以手撕成小块，芹菜摘去叶片，撕去老筋，洗净，切丁，均放入盘中备用。
3、锅中倒入1/3杯油烧热，放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色，捞出，沥干油，盛入蔬菜盘中，淋入A料，即可。
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