“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对哪些美食感兴趣呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“马兰头青团”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：马兰头300克，香干3块，糯米粉适量，绿茶粉少许
辅料：盐少许，麻油适量
马兰头青团的做法步骤：
1，准备的原料。
2，糯米粉加上绿茶粉。
3，加入清水揉成光滑的面团待用。
4，香干，马兰头分别汆水。
5，放凉，挤干水分，剁碎。
6，加入盐，麻油拌匀。
7，糯米粉团分成小剂子。
8，取一份捏成碗状。
9，包入适量的马兰头馅。
10，收口包好。
11，水开后，将做好的青团胚放入大火蒸10分钟左右。
12，稍微放凉包上保鲜膜就可以。
小贴士：
1.蒸笼上要垫油纸，防止粘在蒸笼上。
2.稍微放凉包上保鲜膜，以免表面变干。
3.馅料要是有多余，直接配饭也是很不错的。
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金针马兰头
食材明细：
马兰头200克，金针菇0.5把，生抽，鱼露汁，芝麻油少许
金针马兰头的做法步骤：
1.马兰头和金针菇分别烫熟，捞出控干，将马兰头水分挤干，切小段放凉。
2.调味汁材料搅拌均匀，与主料混合，拌均待食。
小贴士：
不习惯鱼露味道的，改用以下调味汁也很不错：生抽加适量糖、蒜蓉、少许米醋、少许炒香的白芝麻和芝麻油，混合均匀。
马兰头汤
食材明细：
马兰头适量，豆瓣适量，豆腐适量，红椒适量，橄榄油适量，盐适量
马兰头汤的做法步骤：
第1步马兰头焯水后在冷水里冲洗把水拧干。把马兰头切成碎沫。热锅后放入橄榄油。放入马兰头稍微煸炒一下。拿出备用。
第2步锅里重新放一点橄榄油后放入豆瓣煸炒。接着加水。豆腐用刀划几下，这样倒出来的豆腐会很有形状。
第3步水开后，豆瓣熟的的差不多就可以加入豆腐。只要加盐就很鲜美，不用放鸡精。最后加入煸炒好的马兰头可以马上出锅了。撒上红椒丝是为了好看点。
马兰头菜饭
食材明细：
大米3大勺，玉米碴2大勺，马兰头20g，红紫苏20g，食盐四分之一小勺，白糖1小勺，色拉油1小勺，白酒1小勺
马兰头菜饭的做法步骤：
第1步大米淘好之后，和玉米碴一起放入电饭煲中加水，选择“精煮饭”功能键；将少量食盐（备用之外）放入热水中，然后放入马兰头菜、红紫苏煮一下，沥干水分后切碎；
第2步平底锅内淋上色拉油，开火翻炒备好的食材，将调料按顺序依次放入，水分完全挥发后停火；将炒好的食材放入锅内，焖制10分钟后即可食用。还可以用鸡蛋煎制成薄饼，做成马兰头蛋卷更加美味哦
香干马兰头
食材明细：
马兰头250g，香干4块，香油1大匙，盐适量，生抽少许，糖少许
香干马兰头的做法步骤：
第1步新鲜的马兰头嫩尖一锅水烧开，撒把盐，野菜入内飞水20-30，捞出，过冷河， Criss Cross， 切碎！
第2步香干，也整快飞水，过冷河。切丁！
第3步和一起， 入香油， 盐， 生抽， 拌匀！装盘！ 清爽养生的小菜一碟！ ；）
马兰头香干
食材明细：
马兰头，香干，盐，麻油
马兰头香干的做法步骤：
1、马兰头，香干切小丁（如图）。
2、再用开水烫过，滤干。
3、加盐、麻油拌一拌，装碟。注意，一定不要小气，麻油要多。
炒马兰头
马兰头是春季的野菜，它是人们常见的菜，马兰头又名路边菊花，具有良好的血液供应和清澈的眼部效果，尤其对于青光眼效果明显，适合于肝炎、高血压、眼底出血等患者服用。
炒马兰头
主料：马兰头400克
配料：五香豆腐干75克
调料：精盐3克、黄酒10毫升、味精2克、色拉油50毫升
炒马兰头的做法
1、马兰头拣去杂质，清洗干净。
2、香干批成片、再切成粗丝。
3、然后切成半厘大小的丁。
4、锅中加水，旺火烧开，倒入马兰头略氽，去掉涩味捞出，用清水冲凉，用双手略挤去部分水分。
5、再横、纵各切一遍。
6、锅用旺火烧热，加油烧至六成热时，倒入香干翻炒透，烹入黄酒。
7、再倒入马兰头一同翻炒，见马兰头已炒热时加入精盐、味精、翻炒均匀即可装盘。
特点：菜色翠绿，清香宜人，嫩而适口，咸鲜味美。
制作关键
1、兰头要仔细清洗，确保没有杂质沉淀物。
2、氽马兰头时水要多，火要旺，不要太长时间。
3、炒时油多一点，干炒彻底，倒入马兰头，长时间不炒。
“香干马兰头”
食材明细：
马兰头，香干，盐，鸡精，麻油
“香干马兰头”的做法步骤：
1.马兰头检干净、洗后放入沸水中烫过，捞出，绞干，剁成碎末。
2.香干在开水中烫一下，切成碎末。
3.上述材料放入容器，加盐、鸡精、麻油，拌匀即可。
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