“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《黄瓜凉粉》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：黄瓜1根，豌豆淀粉1碗，红油1勺
辅料：蒜末10克
黄瓜凉粉的做法步骤：
1，黄瓜清洗干净削皮。
2，把黄瓜皮放入榨汁机中，加入半碗水榨成汁。
3，豌豆淀粉用同等的一碗黄瓜汁搅拌均匀，锅中5碗的清水烧开后倒入搅好的淀粉浆，要不停的搅拌。
4，烧开后转小火搅拌，搅拌至冒泡透明状就可以了。
5，放入容器内，常温下自然晾凉，凝固即可。
6，Q弹爽滑的凉粉做好切块。
7，蒜末葱花放入碗中，一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺醋、半勺芝麻油、一勺红辣椒油、半勺白糖搅和均匀。
8，这样一盘美味的黄瓜凉粉就做好了，口感细腻爽滑，蒜香浓郁，清凉开胃。
9，非常清爽可口，一口接一口。
10，去了皮的黄瓜可以用到拍烂，切成一块块，用同样的酱汁，做成凉拌黄瓜。
11，夏日爽口开胃凉拌菜，操作简单，专治天热没食欲。
12，口感顺滑，清凉适口。是夏季餐桌上一道受全家人喜爱的小菜。
13，口感爽滑，冰凉爽口的凉粉，淋上香辣红油，吃起来开胃又过瘾....
小贴士：
1.做凉粉的比例：一斤豌豆粉，5碗水，喜欢吃硬一点的，少加一碗水就可以了
2.全程小火，不停的搅动，防止锅底糊锅
3.自制的这种凉粉在切块的时候要注意，切之前准备一碗凉开水，每切一刀最好在刀上刷上水，防止凉粉粘连。
4.豌豆淀粉在超市里可以买到。如果买不到，可以用其他淀粉代替。
5.往锅里倒淀粉糊的时候，一定要不停的搅动。否则容易形成面疙瘩，影响口感。
97Msw.com相关知识
黄瓜拌凉粉
食材明细：
凉粉1块，大黄瓜1条，青辣椒1/2支，红辣椒1/2支，盐适量，酱油3大匙，糖1大匙，香葱2支，芝麻1大匙，盐适量，蒜2粒，辣椒粉4小匙，香油2小匙，醋1小匙
黄瓜拌凉粉的做法步骤：
1.将凉粉洗净，切片备用
2.将黄瓜用盐搓揉洗净，横剖一半，再切成片
3.将青、红辣椒洗净，切片；蒜去皮洗净，切末；葱洗净，切为葱花备用
4.在调味酱中的酱油中加入糖和辣椒粉，搅拌至糖全溶化，再加入蒜末拌匀
5.将葱花、醋和盐加入作法4中搅拌均匀
6.将香油加入作法5中拌匀
7.将芝麻加入作法6中拌匀，即为调味酱
8.将凉粉片排入盘中，撒上黄瓜片及青、红辣椒片，最后淋入调味酱即可食用
烩凉粉黄瓜(1)
食材明细：
义大利肉酱1/2杯，凉粉2杯，小黄瓜2条，盐2小匙
烩凉粉黄瓜的做法步骤：
(1)将小黄瓜洗净，切成5公分段，再横切4∼6等份，用2小匙盐拌均匀，腌约10分钟，再把盐水倒掉备用。义大利肉酱用微波加热2∼3分钟，放微凉备用。
(2)凉粉随意切成片状或段状均可。
(3)将小黄瓜与凉粉拌匀，盛入盘中铺平备用。
(4)将义大利肉酱淋在盘子上，食用前拌匀即可。
凉拌黄瓜凉粉(1)
食材明细：
主料：凉粉1块，黄瓜半个
辅料：蒜3颗，小米椒2个，盐1匙，白醋适量，生抽1勺，白糖少许，鸡精少许，芝麻油1勺
凉拌黄瓜凉粉的做法步骤：
1，准备好食材
2，把凉粉和黄瓜切好装盘
3，小米椒，蒜切碎放碗里，放入调味料搅拌均匀
4，把调好的料汁淋到盘里即可
5，成品
小贴士：
根据自己的口味添加调料
凉粉小黄瓜
食材明细：
凉粉1盒，小黄瓜2条，辣椒1条，蒜末1小匙，盐1/4茶匙，白醋1茶匙，细糖1茶匙，香油1大匙
凉粉小黄瓜的做法步骤：
1.凉粉切成厚片状；小黄瓜切成条；辣椒切粗丝备用。
2.将作法1的凉粉及小黄瓜、辣椒置于盆中，加入蒜末及所有调味料拌匀即可。
拍黄瓜拌凉粉怎么做好吃 2020拍黄瓜拌凉粉的做法大全
拍黄瓜拌凉粉
夏季吃的最多的就是凉菜了，这种凉粉也是我们经常买到的，前段时间看到有亲自己都会做，只能是佩服，我是嫌麻烦的，还是买来方便。前天的时候买的黄瓜不少，正好和凉粉一起
食材配方
主料：
凉粉
500g黄瓜
300g辅料：油
适量盐
适量醋
适量麻汁
适量做法 共9个步骤
1.凉粉一块准备好
2.黄瓜两根洗干净
3.把黄瓜拍成一块块的
4.凉粉切块
5.捣碎的蒜泥，捣碎蒜泥的时候边捣边加盐，这样捣出来的蒜泥好吃
6.蒜泥用勺子挖出来，并倒入醋调好
7.倒入黄瓜和凉粉中
8.倒入麻汁
9.搅拌均匀就好了
凉粉
食材明细：
凉粉适量，黄瓜适量，蒜适量，芝麻酱适量，辣椒油适量
凉粉的做法步骤：
第1步凉粉拿出来，用水冲一下。凉粉切条。
第2步黄瓜切丝，蒜切末。解一碗芝麻酱，芝麻酱里加盐搅匀，炸一碗辣椒油。所有材料浇到凉粉上就可以了，透心凉。
2020黄瓜拌凉粉怎么做好吃
黄瓜拌凉粉
夏天到了，吃什么都没胃口。做一道清凉可口的凉拌菜吧。
食材配方
主料：
黄瓜
1条凉粉
3片辅料：芝麻酱
适量盐
适量醋
适量大蒜
5瓣做法 共8个步骤
1.凉粉用凉水泡一下，在水里分离比较好弄。
2.黄瓜洗净
3.黄瓜拍散
4.黄瓜切块
5.黄瓜和凉粉切好，放在盆里
6.芝麻酱稀释。分多次放水，搅拌。上劲后再放水，搅拌。
7.大蒜洗净，拍碎
8.蒜和芝麻酱放凉粉中，放醋，拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜凉粉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄瓜菜谱专题，希望您能喜欢！
