红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对哪些美食感兴趣呢？经过收集，小编整理了杏鲍菇尖椒炒鸡蛋，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：杏鲍菇适量，尖椒一个，葱适量，鸡蛋两个
辅料：生抽一勺，盐适量，醋一勺
杏鲍菇尖椒炒鸡蛋的做法步骤：
1，杏鲍菇切片。
2，葱切丝。
3，鸡蛋打散调匀。
4，尖椒切菱形片。
5，锅中放入适量植物油，放入蛋液，煎至成形，铲成小块，盛出待用。
6，锅中放入少量植物油，放入杏鲍菇翻炒一会儿，加入小半碗清水烧开。
7，把杏鲍菇里的水耗干，放入一勺生抽。
8，放入一勺醋。
9，加入适量盐，放入葱丝翻炒。
10，加入尖椒翻炒。
11，放入鸡蛋。
12，加入水淀粉，大火翻炒均匀关火。
13，成品图。
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尖椒虾皮炒鸡蛋
食材明细：
尖椒、虾皮、鸡蛋、葱姜丝、盐、花生油、料酒各适量。
尖椒虾皮炒鸡蛋的做法步骤：
1、尖椒去籽切丝，葱姜切丝，虾皮洗净。
2、鸡蛋磕碗内，加盐及洗净的虾皮打匀，下锅炒熟。
3、锅内注油，下葱姜丝，尖椒丝炒香，烹料酒，再下鸡蛋，加盐调味，翻匀出锅即成。
小贴士：
特点
鲜嫩翠绿。
尖椒炒鸡蛋的做法
尖椒炒鸡蛋的做法
用料：线椒300克、鸡蛋3颗、小红椒6颗、蒜米3粒
尖椒炒鸡蛋的做法步骤：
1、把线椒洗净后切斜刀，小红椒洗净后也切斜刀，蒜米去皮切碎
2、把鸡蛋打入碗里，放入小半勺食盐，然后顺时针打蛋
3、起锅，开小火，预热锅，然后在锅底刷上一层油，把蛋液沿着锅边倒入锅里，开小火煎鸡蛋
4、鸡蛋煎至凝固后，用锅铲切成块后盛出待用
5、重新在锅里倒入适量的油，倒入蒜米开小火爆香
6、把线椒和小红椒也倒进去一起调大火翻炒出辣椒香味
7、接着放入一勺食盐调味，翻炒均匀
8、出锅之前把鸡蛋块也倒进去一起翻炒均匀即可关火
出锅装盘，一盘色香味俱全的青椒炒鸡蛋就做好啦!
用线椒来炒鸡蛋，吃起来真的比普通的青椒炒出来要香辣多得多，虽然是辣了点，但是吃着过瘾呀，比肉还好吃，越吃越想吃，一不小心自己吃掉了5碗米饭，吃得肚子鼓鼓的!
尖椒炒鸡蛋的做法_美食方法
尖椒炒鸡蛋的做法
用料：线椒300克、鸡蛋3颗、小红椒6颗、蒜米3粒
尖椒炒鸡蛋的做法步骤：
1、把线椒洗净后切斜刀，小红椒洗净后也切斜刀，蒜米去皮切碎
2、把鸡蛋打入碗里，放入小半勺食盐，然后顺时针打蛋
3、起锅，开小火，预热锅，然后在锅底刷上一层油，把蛋液沿着锅边倒入锅里，开小火煎鸡蛋
4、鸡蛋煎至凝固后，用锅铲切成块后盛出待用
5、重新在锅里倒入适量的油，倒入蒜米开小火爆香
6、把线椒和小红椒也倒进去一起调大火翻炒出辣椒香味
7、接着放入一勺食盐调味，翻炒均匀
8、出锅之前把鸡蛋块也倒进去一起翻炒均匀即可关火
出锅装盘，一盘色香味俱全的青椒炒鸡蛋就做好啦!
用线椒来炒鸡蛋，吃起来真的比普通的青椒炒出来要香辣多得多，虽然是辣了点，但是吃着过瘾呀，比肉还好吃，越吃越想吃，一不小心自己吃掉了5碗米饭，吃得肚子鼓鼓的!
西红柿炒鸡蛋打破传统加尖椒
大家也许觉得西红柿炒鸡蛋这道菜太普通了,人人会做,没什么特别的.以至于每次腐败的时候他们都不让我做.在这里先表示我一直的抗议(嘿嘿).西红柿炒鸡蛋加尖椒可是我唯一经过实践的拿手菜.我的炒鸡蛋可和别人的炒鸡蛋不一样哦.我的菜的特点是多加了一样配菜--尖椒.
从小最喜欢的菜就是西红柿炒鸡蛋了.小时候的我很挑食,这个也不吃,那个也不吃.所以外婆总给我做西红柿炒鸡蛋,为了让我多吃点饭.
大家常做的西红柿炒鸡蛋大多都加糖,尤其是在饭馆.我最不爱吃饭馆里做的西红柿炒鸡蛋了.甜甜的,酸酸的,西红柿还不熟.最可气的是鸡蛋还没多少.一直认为那摆明了就是骗钱.
现在长大了,常年在外面漂流,天天吃馆子.特别怀念家里做的饭菜.我一直觉得,美食并不是什么山珍海味,名店名师烹饪出来的美味.而是在你饿的时候,能吃到热热乎乎的,家里面做的饭菜.所以我也开始按照儿时的记忆,学着自己炒自己爱吃的美食－－西红柿炒鸡蛋加尖椒.
原料:西红柿3个鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个)嘿嘿还有尖椒一个
配料:葱盐(我不喜欢吃糖)鸡精
做法:把鸡蛋打匀,加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多,否则后果自负).然后均匀倒入油锅,油温不易太高(一般六七成热就行).对于炒鸡蛋,我有个经验.不知道是不是地球人都知道了.以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面,最后形成一个鸡蛋饼.但是吃的过程中,发现里面很嫩但外皮炒的过火了,很老.而我呢,把鸡蛋均匀倒入油锅后,用铲子不挺的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长,刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩.
然后,把炒熟的鸡蛋到出来.从新在锅里倒上油,等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫,西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒.等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时,加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅.
这样,一盘有红有黄有绿的色香味具全的西红柿炒鸡蛋加尖椒热气腾腾的出锅了.个人认为加尖椒不仅可以掩盖西红柿的酸味和鸡蛋的兴味,还散发出尖椒独特的香味.
尖椒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋，红绿尖椒，盐，油
尖椒鸡蛋的做法步骤：
1.青红椒洗净去籽，切碎末备用。
2.将鸡蛋打散，加入盐，以及尖椒末拌匀。
3.锅热油，倒入鸡蛋翻炒，至蛋液凝固，有香味儿溢出即可装盘。
炒鸡蛋
食材明细：
主料：鸡蛋，姜末
配料：盐，白糖，鸡精，醋
炒鸡蛋的做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中不要搅拌，一般以一个人一个鸡蛋的量。
2、调汁：醋+姜末+白糖(少)+盐+鸡精，醋和鸡蛋的比例是1：1，可适量多放一点。
3、起锅放油(最好用花生油味道比较好)，放入鸡蛋，用筷子不停的搅拌，待鸡蛋成形，加入调好的汁即可。
小贴士：
如果汁少，可以出锅后，按比例再调一点，但不要太多。
尖椒摊鸡蛋
食材明细：
鸡蛋4个，尖椒6个，盐，醋，食用油，葱花
尖椒摊鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中，搅匀；
2.尖椒、大葱洗净切碎倒入鸡蛋中，加入几滴醋，盐搅拌均匀；
3.锅内油烧热，边搅鸡蛋边倒入锅内，两边煎至金黄即可。
小贴士：
加点醋可以使鸡蛋更嫩，而且没有醋味，一定要旺火快煎,掌握好火候。 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【西红柿炒鸡蛋】
食材明细：
主料：西红柿2个，鸡蛋两个，小葱一把，大蒜三四瓣，食盐、适量，酱油适量
【西红柿炒鸡蛋】的做法步骤：
1，准备好食材并洗干净，将西红柿放滚水中煮30秒。
2，捞出，剥皮。
3，再将剥好的西红柿切碎，将洗干净的小葱也也成小段。
4，鸡蛋打散，放一点食盐搅拌均匀。
5，热锅倒油，炒好鸡蛋，炒的过程中用筷子迅速划散。
6，另起锅倒油，放入小葱炝出香味。
7，倒入西红柿小火慢慢的炒，并用铲子压一压，直到西红柿变成西红柿汁 的状态，加点酱油和少量的食盐。
8，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
9，出锅前倒入剁好的蒜粒即可。
小贴士：
1：做这个西红柿炒鸡蛋的过冲中，做好不要倒水，负责就稀释了汁，味道不是太好。
2：如果是吃面饭，上放蒜粒提味。
3：炒鸡蛋的时候做好用筷子划散，这样浇面的时候很均匀。
4：喜欢酸一点的可以再倒点醋。个人喜欢多放个西红柿，一般情况下我都会放四五个大西红柿，这样拌面特别的好吃。
辣椒炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋适量，红辣椒1只，绍酒(或白酒、啤酒)、盐、油、酱油适量
辣椒炒鸡蛋的做法步骤：
做法:
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。
4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟，那个香味呀，还不多吃一碗饭阿~~~
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