食材明细:
主料:丝瓜半根,鲜蘑1小把,嫩豆腐150克,鸡蛋1颗
辅料:生姜5克,香葱2根
鲜蘑丝瓜鸡蛋汤的做法步骤:
1,将鲜蘑放入盐水中浸泡十分钟左右后洗净;
2,将丝瓜削皮洗净,然后切小滚刀块,大块难熟,烹饪时间长且不易入味;然后再将生姜、香葱切碎即可;
3,将鸡蛋磕入碗中,再用筷子打散至表面有大量气泡;
4,①起锅倒入少许油,不要像炒菜时那样放很多,油热后倒入鲜蘑不停翻炒,去除其味道;
5,②鲜蘑稍微翻炒变软后,继续倒入丝瓜,不停翻炒;
6,翻炒至丝瓜边缘稍微变色,倒入1碗清水、姜末,大火煮沸;
7,煮沸后倒入嫩豆腐,大火烧开改成中小火炖煮3分钟左右;
8,将鸡蛋液均匀的淋入锅中,可以先中间再以画圆圈像两边扩散,并迅速用筷子搅散;
9,临出锅前倒入半勺盐,均匀撒入葱花,翻拌均匀出锅即可。
小贴士:
1、鲜蘑也可以替换成其他菌菇,但不建议味重的菇类;
2、也可根据自身口味调味。
食材明细:
嫩豆腐1块,鸡蛋随你放,丝瓜1条,方腿(可不放)适量,番茄酱(可不放)适量,盐适量,鸡精(可不放)适量,香葱(可不放)适量,香油(可不放)少许
丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法步骤:
第1步丝瓜去皮洗净,把丝瓜切成你想要的形状。方腿有就放,没有就不放,盒装豆腐或者散装嫩豆腐都可以。
第2步香葱是好看的,可以不放,方腿切好。锅里放水烧开。
第3步把鸡蛋打进去,如果你喜欢整个,就不要动它了,我喜欢散的鸡蛋。把豆腐放下去。
第4步再把丝瓜放下去。放方腿,放盐什么的。
第5步大火烧开转中火,等它们熟了关火。一般的就是这样的,比较清汤寡水,味道是清淡,但是减肥的人可以喝。
相信《丝瓜虾米鸡蛋汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了醪糟鸡蛋汤专题,希望您能喜欢!