“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编收集整理的“美味萝卜裹蛋”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：鸡蛋4个，乌江美味萝卜50克
辅料：香葱2根，剁椒20克
美味萝卜裹蛋的做法步骤：
1，准备食材。
2，香葱切碎。
3，乌江美味萝卜切碎。
4，鸡蛋打成蛋液。
5，葱花、萝卜丁、剁椒、鸡精放入蛋液，拌匀。
6，起油锅，油热，倒入鸡蛋液。
7，在蛋液凝固的时，快速用铲子顺时针和逆时针交错滑散即可。
8，鸡蛋中包裹着美味的萝卜丁，口感和味道都是100分。
小贴士：
1、因萝卜丁、剁椒里已经有盐分了，所以不需另外放盐。
2、在蛋液没凝固的时，快速用铲子顺时针和逆时针交错滑散，就可炒出细碎的美美哒鸡蛋。
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美味裹粄
食材明细：
主料：河粉5块，萝卜1条，咸菜2棵，豆角20棵，瘦肉500克
辅料：葱2棵，虾300克
美味裹粄的做法步骤：
1，从市场买回来的，切成四方型小块
2，炒好的萝卜丝
3，炒好的咸菜
4，勺一勺放于粉块的一角
5，顺时卷起，然后两角塞进去
6，大功告成，开吃，也可以放入微波炉一叮。
酱油培根蛋裹面
食材明细：
培根一片，鸡蛋一个，鸡蛋面一坨，胡萝卜一截，油菜一把，洋葱两层，卷心菜两层，生抽适量，油适量
酱油培根蛋裹面的做法步骤：
第1步煮上一锅水，扔坨鸡蛋面进去，就神似方便面饼但是据说非油炸搁了蛋的那种煮到比自己喜欢的程度稍微硬点儿，关火捞出来，稍微一晾磕上个鸡蛋
第2步咔咔搅和匀了搁旁边，让它寄几冷静一下抽空把菜啥的切一切
第3步锅里倒油烧热，把面铺进去稍微一等，瞅着底下那层蛋液基本凝固了再拿筷子划拉散
第4步没啥问题了扒拉到一边，往有油的地方扔培根中小火扒拉到有点儿出油了扔胡萝卜跟卷心菜
第5步继续扒拉到菜们油光满面把面跟菜搅和到一块儿
第6步根据个人口味加点儿生抽，顺手扔洋葱跟油菜咔咔扒拉匀就可以关火啦
第7步盛出装盘也没啥，各位知道它挺好吃就行了
狮子头裹蛋
食材明细：
鸡蛋，香菇，菠菜，马蹄，肉馅，盐，酱油，干淀粉，料酒。
狮子头裹蛋的做法步骤：
首先煮鸡蛋。剥壳放凉待用。然后调馅。把去皮的马蹄和香菇切碎。半肥瘦的肉馅里调入盐，酱油，干淀粉，料酒，切好的马蹄和香菇碎，再打入个鸡蛋，反复搅拌，使之有劲道。
菠菜洗净，大火烧开水，将菠菜飞水1分钟，沥干水后取出摆盘待用。
然后中火烧热锅中的油，烧热的同时，就把煮好的鸡蛋裹入猪肉馅中，用两只手轮流掂量，不能搓。使之厚薄均匀的成为圆球状。然后下锅炸。炸的时候用中小火，不时用勺子捞油浇于丸子上，慢慢炸至上色，约5分钟取出沥干油备用。
锅中留少许底油，加入葱花和姜末爆香后，放如炸好的大丸子，调入酱油，白砂糖，少许盐和清水（如果有高汤，我想可能更鲜），大火烧开后转小火炖15分钟。
这个大狮子头虽然有着大丸子的外表，但内容却与众不同。马蹄与香菇的搭配与介入让肉馅比起一般的丸子更加弹牙香脆，而切开后，一个圆圆的黄白相间的可爱的鸡蛋出现在眼前。想想两者搭配在一起，会是什么样的感觉呢？恩~~~~呵呵，想想都好吃呀！
蛋裹黄花鱼条
食材明细：
小黄鱼200克，鸡蛋250克，植物油75克，香油5克，料酒25克，味精1克，盐3克，淀粉(豌豆)10克，姜5克，醋10克
蛋裹黄花鱼条的做法步骤：
1.把姜末和醋一同放小碗里调成姜醋汁备用。
2.将黄花鱼肉切成条，加入料酒、味精、盐腌一会儿，然后加入鸡蛋清、淀粉上浆备用。
3.炒锅放植物油烧至五成热，把浆好的鱼和下入，打散，滑透，捞出沥油。
4.将鸡蛋磕在碗里，打匀，将滑好的鱼条放在碗里一同搅匀备用。
5.把料酒、味精、盐、淀粉一同拌匀，兑成芡汁。
6.另用炒锅下植物油烧热，将混合好的鱼条、鸡蛋液倒入炒锅，翻炒熟后下入芡汁、颠匀，淋入香油，即可装盘，外带姜醋汁一同上桌。
小贴士：
黄花鱼性平，有补虚益精，调中止痢之功，对于久病体虚，神疲乏力，痢疾有食疗作用。现代营养学发现，黄花鱼含有较高的蛋白质，还含有鱼油、碳水化合物、钙、磷、碘、铁以及多种维生素。小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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