“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是在研究这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“辣椒鸡蛋焖”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：鸡蛋3只，尖椒2个，大葱1颗
辅料：姜适量，农家酱一大勺，白糖5ml（可選），食油10ml（可選）
辣椒鸡蛋焖的做法步骤：
1，准备食材
2，鸡蛋打入大碗中
3，辣椒切碎
4，葱切碎
5，姜切碎
6，将辣椒碎、葱花、姜丝倒进鸡蛋碗里
7，加入农家酱
9，搅拌均匀
10，放入蒸锅
11，大火烧开后十分钟
12，用筷子扎一下中心部位，若已凝固即熟
小贴士：
若是没有农家酱，可以放盐。
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香菇辣椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：鸡蛋3个，香菇2朵，青椒适量，红椒适量
辅料：玉米油适量，蒜一勺瓣，花椒适量，盐适量，生抽适量
香菇辣椒炒鸡蛋的做法步骤：
1，熟鸡蛋三个剥壳。
2，切成厚片。
3，两片均匀粘上淀粉。
4，平底锅内适量油烧热，鸡蛋片放入。
5，两面煎黄。
6，青红椒切斜段，香菇切薄片。
7，锅内适量油烧热，蒜，花椒炒香。
8，青红椒，香菇放入
9，翻炒几下，倒入半勺开水。
10，适量盐，生抽调味。
11，鸡蛋片倒入。
12，翻炒几下关火盛盘。
13，成品。
14，成品。
剁辣椒炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋4个，黄菜椒半个，剁辣椒少许
剁辣椒炒鸡蛋的做法步骤：
第1步锅中烧热放入底油，油热后下入打散的鸡蛋，关火，鸡蛋炒成型盛出。锅中再放入少许油，油热后放入切碎的菜椒、剁辣椒翻炒片刻。
第2步再加入鸡蛋炒匀即可。
鸡蛋焖饼
食材明细：
小麦面粉300克，鸡蛋150克，泡打粉2克，花生10克，香薷2克，白砂糖50克
鸡蛋焖饼的做法步骤：
1. 将面粉先过筛；
2. 将蛋用打蛋器打2分钟左右打到起泡；
3. 蛋打至起泡加入面粉、泡打粉、水、香草粉、砂糖，混合拌匀，静置20分钟待用；
4. 在平底锅?涂少许的油，然后把泡打粉倒入面糊中搅拌均勺；
5. ?面糊倒在平底?上；
6. 盖上锅盖，以小火慢慢焖烤；
7. 等饼半熟的时候，撒上花生粉、海苔粉；
8. 将饼对折，煎至两面呈金?色即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
辣椒焖三文鱼皮
食材明细：
菜椒，辣椒，三文鱼皮，生粉，姜，葱，豆豉，盐，鸡精，料酒
辣椒焖三文鱼皮的做法步骤：
1.将辣椒切好。
2.准备好姜、葱、豆豉。
3.三文鱼皮去鳞，切成2﹡4厘米片状。
4.将鱼皮裹上生粉，入锅炸熟。
5.起油锅，爆香姜、豆豉，下辣椒煸炒。
6.待辣椒断青后，加入三文鱼皮，下盐、料酒、葱、鸡精调好味道就行。
辣椒鸡蛋酱怎么做好吃 辣椒鸡蛋酱的做法
辣椒鸡蛋酱
鸡蛋辣椒酱，简单的炸酱方法，沾点黄瓜、大葱等，东北沾酱菜吃法。
食材配方
主料：
辣椒
100g鸡蛋
1个辅料：油
适量干酱
适量葱
适量
做法 共11个步骤
1.辣椒切碎。
2.切葱花。
3.打一个鸡蛋。
4.把鸡蛋搅拌均匀。
5.在锅中倒少许油。
6.打入鸡蛋液。
7.放入葱花。
8.放入辣椒。
9.准备干酱。
10.放少许干酱。
11.把干酱和鸡蛋、辣椒炒均匀，大火炒两分钟即可。
鸡蛋肉末焖米饭
食材明细：
大米300克，鸡蛋1个，猪肉30克，葱末5克，酱油5克，盐2克，味精少许。
鸡蛋肉末焖米饭的做法步骤：
①将大米挑去杂质，淘洗干净；猪肉洗净，切末；鸡蛋打入碗中，搅匀备用。
②锅置火上，放油烧热，放入猪肉末、葱末煸炒，快熟时倒入酱油、盐、味精，煸炒均匀、盛出。
③锅置火上，放入大米、肉末、鸡蛋液、适量清水搅拌均匀，用大火煮开，再转小火焖约30分钟即可。
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