“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编经过搜集和处理，为你提供家庭版鸡蛋灌饼(1)，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：鸡蛋3个，面粉150g
辅料：香菜2棵，苦菊80g，胡萝卜一根，黄豆酱适量，洋葱半个
家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤：
1，把面粉和成柔软的面团，饧10分钟后分成小面剂子。
2，备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净。
3，每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。
4，像包包子一样包起，捏严
5，都做好，收口向下饧5分钟。
6，每个剂子擀成小饼。小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼。
7，鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。
8，小饼定型，用筷子在饼一边撕开一个小口。倒进一个鸡蛋液。
9，再煎几分钟煎熟。
10，都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。放入蔬菜。
11，卷起即可。
小贴士：
蔬菜可以随意调换。用胡萝卜，要切丝后要焯水煮熟。
普通的平底锅一样操作。
米娜要和的软，按500g面粉用水约350g的量和面。
97msw.coM精选阅读
菠菜渣鸡蛋杂粮饼（家庭版）
食材明细：
鸡蛋1个，低筋面粉100g，菠菜渣、汁80g，纯牛奶一盒，玉米粉20g，五谷杂粮粉15g，芝士可有可无
菠菜渣鸡蛋杂粮饼（家庭版）的做法步骤：
第1步菠菜渣的诞生是我在做果蔬五彩面食手动榨汁剩下的，所以自创的用菠菜渣做个饼吃，味道超赞滴都是自然果蔬的颜色，煮出来也不变色，分别是：南瓜、紫薯、菠菜、鸡蛋、黑芝麻黑米黑豆粉五种口味颜色的饺子，咦呀，我又跑题了，嗯哼，言归正传
第2步菠菜渣一丢丢（如果放菠菜汁牛奶量减少即可）、一个鸡蛋、纯牛奶，备齐牛奶一定要缓慢加入，一边倒一边搅拌，这个的准确度多做几次就把控准了，面粉没有特定非得高筋低筋，我放入了三种杂粮粉：五谷杂粮、玉米、小麦粉……没有的也可以只放小麦粉（玉米粉不能单独成型）
第3步搅拌成可以用筷子挂起钩的糊状倒入抹了油的烤碗磨具中，我倒入了三分之二的量，容易熟（没有烤箱的可以放入蒸锅中蒸熟，也可以用不粘锅煎至两面金黄，没错，金黄的绿，哈哈）我有两个烤碗中放入了一点点芝士，我也一直走在吃货的路上，边吃边玩边实验，放的少做出来只是在表面封了一层薄薄的膜，也好吃
第4步烤箱150度预热一分钟左右，烤碗放入烤箱中下层烤15分钟左右、烤箱品牌不同时间也不尽相同，根据自家烤箱的脾气给出最合适的时间，多说一句：临出烤箱前我把温度调到250，忙别的事情差点忘记，跑到烤箱前我的菠菜饼鲜艳的色泽黑了……（后面两个放入了一点点芝士）黑了颜色没关系，不影响味道就行，我如此安慰我自己。
第5步完美脱模，造型漂亮，吃起来心情愉悦（没有磨具的做出来也可以让你得瑟一下朋友圈）咬一口，味道因为菠菜渣的原因有点点筋道有点松软还有牛奶淡淡地清香，主要是颜色漂亮颜色漂亮颜色漂亮，重要的事情说三遍，我喜欢绿色，春天的颜色
自制家庭版卷饼
食材明细：
主料：小麦粉250g
辅料：盐适量，食用油适量
自制家庭版卷饼的做法步骤：
1，小麦粉中加点盐，食用油搅匀，加水
2，揉成面团，醒发
3，揪成小剂子，擀成圆片
4，平底锅不用放油，把饼放入
5，两面煎黄，煎熟
6，放在盘中放入自已爱吃的菜，刷爱吃的酱即可
7，卷起，成品！
8，成品，食用！美味哦！
小贴士：
注意面团要给它足够的时间醒发。
飞饼版鸡蛋灌饼
食材明细：
葱香味印度飞饼5张，鸡蛋2个，盐适量
飞饼版鸡蛋灌饼的做法步骤：
第1步取出飞饼，稍回温以后，隔着自带的垫纸用擀面杖稍擀薄；鸡蛋磕进碗中，加一点点盐拌匀；
第2步烧热平底锅（最好是不粘锅），不用放油，放入飞饼，中小火两面略煎，至中间鼓起；用筷子从中间鼓起的地方挑开，并用筷子向各个方向挑松；
第3步用调羹从中间挑开的口中把蛋液灌入；两面煎至金黄；
第4步翻面3次左右，至灌饼酥脆即可；切块食用。
相信《家庭版鸡蛋灌饼(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
