水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最难忘的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《ACA烤箱 ATO-HB38HT 体验——羊肉串》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：羊前腿肉750g
辅料：孜然粉适量，孜然颗粒适量，辣椒面适量，盐适量，生抽15ml，玉米油20ml，鸡蛋一个，白胡椒粉少许，鸡粉2g
ACA烤箱 ATO-HB38HT 体验——羊肉串的做法步骤：
1，准备好食材：羊肉750克、孜然粉和孜然颗粒、辣椒粉、鸡蛋、鸡粉、白胡椒粉、盐、生抽、玉米油。
2，首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。
3，再加入15ml生抽
4，加点白胡椒粉
5，再加入5克孜然粉
6，撒上些鸡粉用手抓匀。
7，表面用一些玉米油封住腌制20分钟。
8，用不锈钢签子将羊肉穿好串
9，烤盘上铺一张锡纸，将羊肉串摆放在锡纸上。
10，放入250度预热好的烤箱烤14分钟
11，定时到了取出烤盘
12，在羊肉串的正反面均匀的撒上一层孜然粉和孜然颗粒。
13，再撒些盐。
14，最后撒上辣椒面就可以开吃啦！
小贴士：
1烘烤时间要根据自家烤箱实际情况斟酌。
2因为我家有不吃辣的，如果你家都是辣那么在腌制时就放入辣椒粉效果更棒。
3烤盘挨着肉的两边锡纸尽量高出来一些，这样可以避免烤制时溅出油来弄脏烤箱。
97msw.Com扩展阅读
烤箱羊肉串
食材明细：
主料：羊后腿肉适量
辅料：辣椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，植物油适量
烤箱羊肉串的做法步骤：
1，羊后腿肉切小块。
2，用钢签子将肉块串起来。表面刷少量植物油。
3，烤箱预热200度，考10分钟至八成熟。
4，取出羊肉串，表面撒盐、孜然粉、辣椒粉。自己磨得孜然粒会效果会更好。
5，继续入烤箱，220度烤五分钟。
6，出炉。
烤箱版羊肉串
食材明细：
嫩羊肉1磅，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，植物油适量，孜然粉适量，辣椒粉适量
烤箱版羊肉串的做法步骤：
第1步嫩羊肉1磅，切片后加盐、胡椒粉、料酒和植物油抓匀穿铁串。一面撒上孜然粉辣椒粉，放入预热430℉（摄氏220度）的烤箱，烤7分钟。
第2步翻面后再撒孜然粉辣椒粉，再烤5分钟。（烤时要用沿稍高点的烤盘，把铁串两端架在烤盘上，不让肉直接接触烤盘底部。）
羊肉串
食材明细：
羊肉100公克，竹签适量，云南卤汁600㏄
羊肉串的做法步骤：
1.羊肉略沖洗沥干，切薄片状，再以竹签串起备用。
2.取锅，加入云南卤汁煮至滚沸，再放入作法1的羊肉串略烫约60秒即可。
羊肉串怎么做好吃 羊肉串
羊肉串
夏日的时候,扯一个小板凳,约上三五个好友,支几瓶啤酒,八卦,梦想,想说什么就说什么.--- 那是多久以前的事啦？ 想想想 ........
食材配方
主料：
羊肉
彩椒
油
盐
生抽
辣椒粉
孜然粉
做法 共6个步骤
1.羊肉切块
2.加入少量生抽,适量盐,孜然粉腌制30分钟以上
3.彩椒切块
4.一块羊肉,一块彩椒,穿成串
5.锅内放少量油,油热,放入羊肉串煎
6.翻面,煎制羊肉刚刚熟透,出锅即可
快手羊肉串
吹着空调撸着串，再来瓶啤酒
我能想象的最美好的夜晚不过如此
马上小暑，小厨带你get吃“伏羊”新姿势
烧烤摊的羊肉串交给微波炉3分钟搞定
健康美味无负担，这样撸串才够给力
材料：
主料：羊腿150g，，
辅料：蒜15g，生抽8ml，料酒15ml，孜然粉8g，辣椒粉8g，食盐2g，老抽5ml，食油5ml，
快手羊肉串的做法步骤：
1. 羊腿肉150g洗净，切成3-5毫米厚薄片，装入碗中。
2. 碗中加入蒜末15g、食用油5ml、料酒15ml、生抽8ml、老抽5ml、盐2g、辣椒粉8g、孜然粉8g，搅拌均匀，再倒入羊肉中拌匀腌制10分钟。
3. 彩椒洗净切块。
4. 用竹签串好彩椒和羊肉片放入微波炉高火叮2分钟，取出翻面，再次放入微波炉高火叮1分钟。
5. 撒上孜然粉、辣椒粉。
6. 即可享用~
牙签羊肉/羊肉串
食材明细：
羊肉500g，盐1小勺，料酒2大勺，花椒50粒，白胡椒粉1小勺，洋葱1小颗，姜适量，植物油1大勺，植物油（用来刷在羊肉串上）适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉（后期洒在羊肉串上）适量
牙签羊肉/羊肉串的做法步骤：
第1步煮花椒水，花椒入锅里，加200ml的清水，煮开后转小火继续煮3分钟，关火冷却花椒水，过筛花椒水备用。同时准备泡上牙签或者长竹签，这样烤的时候，竹签不会变黑，影响美观。
第2步准备羊肉，我用的羊腿肉，一整块肉切起来可真方便，以前买过整个羊小腿，卸肉就能累死我了，所以推荐直接买一大块的羊肉。羊肉切块，加花椒水和料酒，腌制2小时。然后倒出花椒水，加盐，白胡椒粉，洋葱和姜以及植物油继续腌制半个小时。腌制好的羊肉串上竹签或者牙签，表面再抹上一层植物油，撒上适量的盐，再撒上孜然和辣椒粉。
第3步入烤箱中层，400F/200度，烤5-8分钟至肉熟，因为各家切块的大小不一样，所以时间要自己安排。
煎羊肉串
食材明细：
羊肉一块，杏鲍菇适量，青椒适量，胡萝卜适量，圆葱适量，巴西烤肉料一袋，竹签子一把
煎羊肉串的做法步骤：
第1步把腌肉料撒到小盆里。搅拌均匀，然后放置半小时入味。料包说明上说把料加水搅匀，通过多次实践我觉得大可不必，直接撒上更省料，穿肉串。蔬菜蘑菇和肉搭配着来。
第2步平底锅倒一点油，烧热，把肉串平铺上煎。煎的过程中蘑菇会出少量水，所以你不用担心肉串会糊的问题。煎的过程需要翻面，让肉串煎的更均匀。
羊肉串牙签肉无烤箱版
食材明细：
主料：羊肉100g二两
辅料：大葱少许
配料：白酒适量，食盐适量，孜然20克，辣椒面20克，烧烤汁可无，干豆酱可无，五香粉可无，花椒粉可无，肉寇粉可无
羊肉串牙签肉无烤箱版的做法步骤：
1，准备材料：羊肉洗净切块儿。切1.5厘米见方的方块儿，大概和我们的大拇指第一节一样大。 调料关键是白酒、食盐、孜然和辣椒面，其他的大家自己发挥。图上大葱、花椒粉和肉寇粉没拍出来，没有的可以不加。
2，沥干水分，加少量白酒，加小茴香和孜然拌匀
3，加入半茶勺辣椒面，这个辣椒面的味道很好，是贵阳很有名的柳记串串香家的，知道的一定要加我好友，哈哈，对美食钟情啊
4，加少许盐，我们家的辣椒面本来就有咸度了，而且我还打算加一点干豆酱和烧烤汁，所以盐加的不多，主要是提味
5，加少许干豆酱。没有的加甜面酱也行。
6，我喜欢黑胡椒的味道所以加了一点烧烤汁，大家可以自己发挥一下
7，喜欢五香味的可以加一点五香粉
8，家里有花椒粉和肉寇粉，我也加了一点。放在一边腌制半小时以上就可以了。天热可以盖上保鲜膜如冰箱，不过大部分地区已经很冷了吧。
9，牙签消毒后串上羊肉粒，鲜肉腌制过后很嫩的，直接用筷子辅助就能串上，不用沾手，也可以套上一次性手套操作，是不是像那么回事了
10，热锅冷油。做菜的小窍门，平底锅不留水珠上中火加热，用手离锅十公分处感受一下，明显热了就可以放油了。
12，油加热至八成热，加入葱片爆香，也有利于把羊肉的香味逼出来。
13，放入串好的签子。很期待吧！
14，盖上锅盖转小火焖五分钟。生活靠创意，木有锅盖我用它，哈哈
15，当当铛铛··· 出锅啦！再撒上一些孜然和辣椒面，不喜欢油腻的可以在餐盘里垫上一张吸油纸，如果有熟芝麻也可以撒上，那样更香哦！
小贴士：
1，挑选羊肉最好在流通量较大的肉市或超市，这样更容易选到新鲜的肉；
2，羊肉不必焯水，清水洗净即可，焯水会让羊肉肉质收紧，不利于腌制入味，口感也会打折；
3，羊肉带点肥肉在煎烤的时候可以把羊油逼出来，味道更佳；
4，加盐要适量，要考虑到其他调料的咸度；
5，另外腌制的时间也会影响成品最后的咸度，腌制时间越长成品越咸越入味儿；
6，牙签最好事先消毒，也可以用竹签串起羊肉串；
7，热锅冷油和火候的掌握是烹饪的关键；
8，肉在加热过程中会吸收油，之前的水分也会随着肉质的收紧而逼出，因为平底锅受热较快，所以很容易粘锅，大家要注意勤翻；
9，加锅盖是为了锁住锅内的热蒸汽，使肉熟的更快，同时也会减少肉水分的蒸发，保持多汁软嫩的口感。
迷你羊肉串
食材明细：
主料：羊腿肉300g
辅料：羊肥膘适量
配料：盐1/2小勺，辣椒粉1小勺，孜然粉1小勺，色拉油1小勺，辣椒面适量，孜然粒适量
迷你羊肉串的做法步骤：
1，羊腿肉去筋膜，与羊肥膘一起切成适口小块儿；
2，羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油；
3，下手抓、抓、抓……，一边抓一边拌，让羊肉吃进所有调味儿料，腌制30分钟；
4，用小竹签把羊肉穿成串，每串两块儿瘦肉，一块儿肥肉，肥肉穿在中间；
5，烧热煎烤锅，刷上一层色拉油（分量外）；
6，将肉串均匀平放进锅中；
7，一面煎好后，翻面；
8，中间按自己口味撒上适量辣椒粉和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。（用烤箱的话，180度预热后，烤7、8分钟即可，中间也可以撒辣椒粉和孜然粒、粉）。
小贴士：
配上肥肉会很香很香，但肥肉可以不吃，哈哈~
感谢您阅读“97美食网”的《ACA烤箱 ATO-HB38HT 体验——羊肉串》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉串的做法专题，希望您能喜欢！
