食材明细:
沙拉汁用料:橄榄油4汤匙(60ml),香草醋5汤匙(75ml),大藏芥末1汤匙(15g),盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g),面用料:意大利空心面400g,芦笋400g(斜刀切3cm小段),樱桃萝卜200g(切薄片),香葱5g(切碎)
意面芦笋沙拉的做法步骤:
沙拉汁做法:
将所有用料放入碗里混和均匀即可。
面做法:
意大利空心面放入沸水煮制约12分钟,取出后用凉水冲凉待用。
将芦笋段放入沸水中汆2分钟,再取出沥干水分。
把意大利空心面、芦笋段和樱桃萝卜片混合放入盘中,淋上沙拉汁,最后再撒上香葱碎即可。
食材明细:
意大利面适量,碎番茄酱400克,鲜猪肉香肠4根,淡奶油60ml,洋葱半个,迷迭1茶匙,香蒜一瓣,辣椒粉少许,奶酪粉少许,橄榄油2+1汤匙,盐1茶匙
番茄香肠意面的做法步骤:
1.准备好所有食材,蒜切片,葱头切片备用
2.用叉子按住香肠一一碾碎
3.把其余香肠都碾碎如图中的样子
4.用刀剁碎,像肉馅一样
5.热锅凉油,锅中倒入2汤匙橄榄油,放入蒜片和洋葱煸炒数下
6.放入剁碎的香肠粒和干迷迭香,翻炒至香肠变成深色,出油的状态
7.放入适量的辣椒粉,如果有细粉更好
8.倒入一罐碎番茄酱
9.如果酱汁比较稠,可以适当加点水,略煮10-15分钟左右
10.见汤汁收浓,加入适量的淡奶油,再煮2-3分钟
11.头出锅前加入意大利综合干香料,没有的话可以加入少许黑胡椒碎即可
12.意面按照袋子说明上的时间煮熟,煮熟后淋上1汤匙橄榄油,加上酱料,点缀点奶酪粉即可食用
食材明细:
主料:鸡蛋2个,剩米饭1碗,芦笋3-5根,香肠1根
辅料:盐少许,油少许
香肠芦笋炒饭的做法步骤:
1,芦笋去掉老筋,香肠自己做的。
2,米饭中加入蛋黄,拌匀。
3,香肠、芦笋切丁。
4,料理锅中放油,下香肠丁翻炒。
5,炒出香味,微微出油的状态。
6,把香肠用勺子拨到一边,倒入蛋清炒散。
7,倒入米饭翻炒2-3分钟,放入芦笋丁炒几十秒。
8,加一点盐或生抽调味。
9,炒匀就可以了。
10,好香啊,开吃。
11,超级简单的炒饭,怎么都吃不腻。
小贴士:
1、芦笋根部用削皮刀去掉老筋后,口感很好。
2、蛋黄与米饭混合那步可以省略,整颗蛋炒散是一样的。
3、香肠是麻辣味的,自带红油,普通火腿肠的话就可以放生抽上色。
食材明细:
芦笋,玫瑰大头菜(菜名中的“玫瑰”二字由此而来),寸香肠根,香葱白根,植物油少许,盐少许,鸡精少许,水淀粉少许
玫瑰芦笋炒香肠的做法步骤:
1.先将芦笋切去较老的根部,洗净切段(长短自定,合适就好^_^)备用;
2.玫瑰大头菜在水中泡十五分钟以去除一部分咸味,滤干水份切丝备用;
3.香肠斜切成片备用;
4.锅中入适量水烧开放少许盐和几滴植物油,将切好的芦笋略汆水断生接着过凉水后滤干;
5.炒锅中放适量植物油,7成热时将切成小段的香葱白放入煸香,入香肠中火翻炒片刻后将芦笋放入,改大火略翻炒用适量盐、鸡精调味,淋入少许水淀粉勾芡兜匀后装盘即可。
小贴士:
芦笋小档案:芦笋又名“石刁柏”、“龙须菜”等。原产于地中海东岸及小亚细亚,至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。其已有2000年以上的栽培历史,17世纪传入美洲,18世纪传入日本,20世纪初传入中国。世界各国都有栽培,以美国最多。 中国自清代开始栽培芦笋,到现在仅有100余年历史。它是中国的主要创汇蔬菜之一,主要销往美国、日本、欧洲等国和中国香港。但在国内市场上芦笋仍属销量较少的稀特蔬菜。 芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,脆嫩可口。它的营养价值极高,除富含极为丰富的
食材明细:
熟南瓜80克,汽车意面40克,虾仁5个,西兰花1朵,洋葱20克,墨鱼仔5个
南瓜海鲜意面的做法步骤:
第1步食材:熟南瓜80克,汽车意面40克,虾仁5个,西兰花1朵,洋葱20克,墨鱼仔5个,虾仁和墨鱼仔中少许料酒、淀粉,抓捏一下。>>海鲜可以任意选,带壳、不带壳都可以。一个星期要吃2次海鲜食物,为孩子补补锌,锌是全民容易缺乏的元素,很多胃口不好的孩子是缺锌导致的。
第2步意面煮熟,捞出来沥水。水沸后下意面,1岁以上可以在水中少加盐,可以使煮出来的面有弹性,开盖一直保持大火煮。西兰花煮2分钟。
第3步洋葱切碎。西兰花将根部切开,往上撕,可以避免花穗碎碎絮絮。熟南瓜压泥。
第4步锅中倒少许油,将洋葱炒出香味,放入虾仁、墨鱼仔,炒2分钟。>>西餐中洋葱经常看到,在这里起到去腥增香作用。加入西兰花、南瓜泥,炒1分钟。
第5步加入意面,使意面挂满南瓜泥,加少许盐调味出锅。>>如果放的是带壳海鲜,炒到开口,加入意面。满满的甜甜南瓜泥,均匀的裹着意面和海鲜,赏心悦目,鲜味十足,营养开胃。全家都爱吃。
小贴士:
营养师妈妈专注于0-3岁宝宝营养辅食。
食材明细:
意面50g(一下把),牛肉100克,芦笋100g(细的一小把),洋葱四分之一个,橄榄油适量,黑胡椒适量,盐适量,小番茄两个,大蒜两瓣,柠檬半个,生姜少量几片,蛋清一个
柠香芦笋牛肉意面的做法步骤:
第1步芦笋切段,洋葱切丝,大蒜切片,芦笋提前焯水断生牛肉切片,加入少许生姜,盐,黑胡椒,油,鸡蛋清,擦入柠檬皮碎腌制
第2步锅中加入水,放入少量油和盐,按照包装说明时间煮八成熟,用手指掐开面中间还有一个白点即可意面五成熟的时候,另起一锅,用油爆香洋葱和蒜片
第3步加入腌制的牛肉翻炒片刻放入意面和焯水后的芦笋
第4步加入小番茄,盐和黑胡椒翻拌片刻,关火,用余热翻拌均匀即可盛出摆盘,撒上少许帕玛森芝士粉就可以吃啦(爱吃辣的我特意撒了点辣椒粉())
小贴士:
1.煮意面一定要注意时间把控哦,可以选择像我一样,意面差不多五成熟的时候开始炒配菜,意面才出煮锅,便入炒锅也可以先煮面八成熟,捞出后控水,撒上少许油再炒2.焯芦笋的时候先在水里放入适量盐和油,可以保持芦笋的鲜绿色焯水时间不用长,10秒左右即可,焯水过冰水保持起鲜亮的绿色和清爽的口感3.炒洋葱的时候,热锅冷油,先关火降温让油不要太热,洋葱吸收部分油后再开火,可以避免洋葱糊掉
食材明细:
2 个中等个的橡果南瓜(2 medium acorn squash)
1 磅辣味意大利鲜肉香肠(2Lb hot Italian sausage)
1/2 杯切碎的洋葱(1/2 cup chopped onions)
1 鸡蛋 (1 egg)
2 大勺牛奶(2 table spoon milk)
1 杯切碎的嫩菠菜叶(1 cup fresh baby spinach,finely choped)
1+1/2杯新鲜面包切碎(1&1/2cup soft bread crumbs)
1/2 杯红莓干(1/2cup dried cranberry)
香肠南瓜盅的做法步骤:
原本这道菜是要拿来烤的,可当天晚上我们有事急着要出门,就改成用微波炉加煎锅的快速做法了,效果也不错,以后我就用这办法了,省时:)
1,小南瓜切开成两瓣,用勺刮干净内瓤,放进微波专用容器,切面朝下,盖上盖子,微波加热10-12分钟,或直到南瓜软.
2,同时把意大利香肠放到大的厚平底锅上用锅铲切碎并用中火干煎,过一下就会出很多油,倒入碎洋葱,红莓干拌匀,直到香肠肉的粉红色消失.把全部东西铲出来,滤油,再放到厨房吸水纸上进一步吸油.
3,把新鲜面包切碎,事先洗好甩干的嫩菠菜切碎.
4,在一个盆里放进鸡蛋和牛奶打匀,把吸好油的香肠等,面包碎,菠菜都放进盆里拌匀.塞入南瓜.盖上盖子回微波炉再高火2-3分钟或直到全部东西热透.
食材明细:
南瓜,鸡胸肉,蘑菇,蝴蝶意面,胡椒粉,白兰地,特级初榨橄榄油,盐,淀粉
南瓜鸡肉蝴蝶意面的做法步骤:
1.南瓜去皮切丁,蘑菇洗干净切丁,鸡胸肉切丁放点水淀粉拌匀
2.把锅烧热,放橄榄油,放蘑菇丁,炒干水分,盛在盘里
3.把锅烧热,放橄榄油,放南瓜丁,炒软,盛在盘里
4.把锅烧热,放橄榄油,放鸡肉丁,炒到发白,放白兰地,酒精蒸发后放进南瓜和蘑菇翻炒,放胡椒粉和盐,再放适量水大火烧开小火焖10分钟左右
5.意面做法:按照水一公升,面100克,盐10克的比例,盐在煮意面的过程中发挥的作用很大你能让面更筋道,比例我是按照说明书上写的。
6.把水烧开,放盐,放意面,再烧开后煮10分钟即可捞出放碟子里,喜可以放橄榄油拌一下,也可不放
7.把意面酱浇到意面上就可以“吧唧吧唧”啦^_^
小贴士:
1 按照水一公升,面100克,盐10克的比例,盐在煮意面的过程中发挥的作用很大你能让面更筋道,比例我是按照说明书上写的。 2 把水烧开,放盐,放意面,再烧开后煮10分钟即可捞出放碟子里,喜可以放橄榄油拌一下,也可不放 3 把意面酱浇到意面上就可以“吧唧吧唧”啦^_^
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