食材明细:
马苏里拉芝士300克、香肠300克、芦笋160克、青椒1各、圆葱1各、批萨酱8勺、黑胡椒碎适量适量,批萨面团:(面粉300克、芝士粉50克、鸡蛋一个、牛奶140克、酵母粉3克、盐5克,揉成光滑的面团,发酵到3倍大。)适量
披萨的做法步骤:
第1步原料:马苏里拉芝士300克、香肠300克、芦笋160克、青椒1各、圆葱1各、批萨酱8勺、黑胡椒碎适量、批萨面团:(面粉300克、芝士粉50克、鸡蛋一个、牛奶140克、酵母粉3克、盐5克,揉成光滑的面团,发酵到3倍大。)面团擀成 30cm*40cm 大小的椭圆形,铺在烤盘里,铺上适量的芝士,再刷上批萨酱。
第2步再铺上香肠、青椒、圆葱、芦笋。暂留一点蔬菜。撒上胡椒碎,烤箱预热200度,放中间一层,先烤20分钟。
第3步取出后,铺满芝士片。再把剩余的蔬菜铺上。再进烤箱,200度烤10分钟左右即可。
食材明细:
主料:面粉325g,泡打粉半勺,香蕉3只,草莓10只,菠萝罐头1只,草莓汁适量
辅料:白糖250g,黄油200g,奶油奶酪200g,猕猴桃2只,玉米淀粉1.5茶匙
水果披萨--正宗美式水果披萨非意大利披萨的做法步骤:
1,做饼底:将面粉(就是普通面粉),美国人做蛋糕做饼干都只是用一种粉 all purpose flour,没有什么高筋粉或者低筋粉。将面粉和冷藏黄油块混合切碎,加糖粉,揉成团。
2,将上一步的黄油面粉团铺匀在烤盘上(最好是浅底的pizza盘)。
3,压紧压平饼皮,放进烤箱180度烤15分钟(时间取决于你的烤箱,所以你要多看看,用手指戳饼皮,觉得饼皮脆的像饼干就好了。
4,接下来做水果top,取出菠萝罐头(碎肉菠萝)。
5,压出菠萝汁,菠萝碎肉留作一会的水果层。
6,将菠萝碎肉,草莓碎块,香蕉碎块,猕猴桃碎块混合。
7,将菠萝汁,草莓汁,适量糖和玉米淀粉混合(玉米淀粉的作用是勾芡,所以量根据你的水果汁的量),小火煮到黏黏的半透明起泡泡成“自制果浆”。
8,将水果碎块和自制果浆混合成“第一层的水果层”,待用。
9,做蛋糕中层:用200gcream cheese(奶油奶酪)和150g糖,1小勺香草精混合打匀,不要打发! 中层做好了~
10,取出烤好放凉的饼底,铺上中层奶油奶酪层。
11,最后铺上“水果碎果浆”上层
12,水果披萨做好了。
鲜香培根披萨
上次做了一次培根披萨,因为感觉上面的颜色不太漂亮多烤了几分钟,结果烤得有些糊了,感观不太好看,于是乎就没发表啦,其实味道真得不错耶,稍微过点火的洋葱味道更足呀。
食材配方
主料:
9寸披萨饼皮
1张培根
100g樱桃西红柿
50g洋葱
30g辅料:芝士
100g蕃茄酱
适量烧烤酱
适量
做法 共12个步骤
1.将烧烤酱和蕃茄酱备好。我感觉亨氏的酱味最地道。当然还是根据个人的喜好选择吧。
2.将两种酱料混合调均。烧烤酱和蕃茄酱的比例是1:3。
3.将樱桃西红柿切成四瓣。
4.培根切成块。
5.洋葱切成丝。
6.芝士切成丝备用。
7.披萨皮上先涂抹调和好的酱料。
8.撒上一层芝士丝。
9.码好一层培根(自己做就是实惠呀,厚厚的一层哟)。
10.放上蕃茄粒和洋葱丝。
11.上面再撒上一层芝士丝。放入预热好200度的烤箱烤制8分钟即可。
12.香味四溢的鲜香培根披萨就出炉啦。
【原材料和调味料】
**披萨饼皮:全麦面粉50克、中筋面粉150克、酵母2克、水110毫升、糖2/3大勺、盐1/3小勺、橄榄油1大勺。
**披萨酱:洋葱20克、蒜2瓣、橄榄油1大勺、蕃茄沙司5大勺、水2大勺、糖2/3大勺、盐1/6小勺、黑胡椒碎1/8小勺、披萨草1小勺(牛至叶)。
**披萨馅:马苏里拉芝士100~120克(必须具备,可以拉出长长的丝)、牛肉粒随意、冷冻蔬丁随意。
【做法】
图1:洋葱、蒜切细粒。
图2:锅入橄榄油,炒香洋葱和蒜粒。
图3:依次加入披萨酱的调味料炒几分钟。
图4:盛在小碗内待用。
图5:将冷冻蔬丁入开水锅中焯制1-2分钟。
图6:马苏里拉芝士切小丁。以上六步可以在发面过程中完成。
图7:将干酵母入110ml水中融化,注意水温不要超过40℃。面粉入盆中,一点点倒入酵母水,并用筷子均匀搅拌面粉。
图8:搅拌成雪花状,加入橄榄油接着搅拌。
图9:用手揉成较光滑面团。
图10:盖上保鲜膜在室温下发酵(冬天要在温暖处发酵)1小时左右。面团发至1.5~2倍大,用手蘸点面粉压一下面团,面团不回缩就发好了,面团内部组织呈孔状。
图11:将面团移于案板上,撒点干粉揉成光滑面团。
图12:用擀面杖擀成圆饼状。
图13:将心形烤皿底层涂油。
图14:将烤皿压在面饼上,用刀将周围多余的地方切掉。
图15:将心形饼底入盘中,用叉子在底部扎些眼。
图16:将切下的边缘面团再次揉均,平分两半。
图17:用双手搓成细长条。
图18:将心形饼底周围抹上些水,将搓好的长条码放在边缘,整好形。底部刷层披萨酱,将牛肉粒整齐码放在周围一圈,再少撒些芝士碎。
图19:烤箱预热180℃后,放在烤箱中下层,烤约10分钟左右。
图20:取出披萨饼再将中间部分整齐码放上蔬菜丁和牛肉粒,都码放成心形,再入烤箱烤5分钟。
图21:再取出披萨饼撒上余下的芝士碎,烤几分钟至芝士碎融化即可。
【小贴士】
**其实这个披萨酱的做法鸟儿之前很早的博客里有做过,这回还是又重拍了一下,方便新手看下。
**因为饼边是另外做的,所以一定要加些水粘合住,这样美观又防止饼内材料外流。
**食材馅料全部挑的粒状,这样更贴合心意一些哟!
相信《菌香披萨》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了披萨食材专题,希望您能喜欢!