“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”食疗文化已在中国普及，随着时间的推移，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。我们如何去进行健康食疗呢？为此，小编从网络上精心整理了《番茄土豆炖牛肉(3)》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：牛肉2斤，土豆一个，番茄4个，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，
辅料：：盐适量，料酒一勺，
番茄土豆炖牛肉的做法步骤：
1.葱切段姜切片，准备好香料。
2.取两个番茄去皮后打成泥。
3.将牛肉洗净切块。
4.锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
5.锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。
6.将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
7.将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。
8.炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）
9.牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
10.加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
11.番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
12.牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
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萝卜炖牛肉(3)
食材明细：
主料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克，
调料：大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克
萝卜炖牛肉的做法步骤：
1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
红酒炖牛肉(3)
食材明细：
Stew beef 2磅
Bacon 3-4条
洋葱半个切成小块
胡萝卜若干
白蘑菇若干quartered
调料：
Red wine
Butter
Beef broth
Garlic
Whole cloves
Allspice berries
Bay leaves
Pepper corn
Thyme
Italian parsley
Salt
Black pepper
Tomato paste (或者番茄碎)
红酒炖牛肉的做法步骤：
1.将Bacon在沸水中煮十分钟，捞出吸干水分，放入锅里中火煎至出油。同时预热烤箱至450华氏度（建议用较深的不粘锅煎bacon，防止油脂四处飞溅，弄脏灶台）
2.捞出brown的bacon放入可用于oven里的容器待用（可用cast iron 的或casserole），用余油煎牛肉块至六面全部brown。（要把牛肉块用厨房纸吸干水后再入锅，一是防止水入油锅会乱溅，二来干的牛肉更容易被brown；一次不要煎太多块，要保证彼此的间距 – 距离产生美嘛;p）
3.捞出牛肉块放入盛bacon的容器，用余油炒洋葱和胡萝卜至软待用。（蘑菇会出水，可在牛肉快炖好的时候用黄油另翻炒）
4.在盛有bacon和牛肉的容器里撒上适量盐和黑胡椒，两小勺面粉，轻轻搅拌均匀，放入烤箱中层4分钟；拿出来再搅拌一下放入烤箱内4分钟。（目的是让沾着面粉的表层肉变酥硬，要是嫌麻烦，也可略过第二次进烤箱）完了将烤箱调至325华氏度。
5.同时准备调料包，想必这也是Julia炖肉的奥秘所在吧。内容如下：parsley的茎若干，蒜瓣两三个，allspice berries三四个，bay leaf一两片，cloves两三个，peppercorn若干，thyme一小勺。（可以用cheesecloth或者纱布包起来扎牢）
6.从烤箱中拿出装有bacon牛肉的casserole，倒入red wine和beef stock各1-2 cups至差不多淹没牛肉，放入一大勺tomato paste或者番茄碎儿，丢入调料包，整个放入烤箱烤2-3个小时左右。（在最后半小时我把炒好的胡萝卜和洋葱也丢进casserole同烤了）
7.待牛肉松软后，把casserole里的固体统统滤出，将剩下的汤汁在sauce pan里用小火
simmer，撇出浮油，加盐调味，直至汤汁变稠。
8.将烤过的肉和蔬菜重新放回洗净的casserole，上面铺上炒好的蘑菇，再淋上调好味的汤汁，放入烤箱保温。
9.Serve的时候可以随意搭配，并加以parsley的叶子点缀哦。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄土豆炖牛肉(3)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖牛肉的做法专题，希望您能喜欢！
