“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，在历史的发展过程中，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。那些健康达人是如何对待食疗的呢？因此，栏目特意整理了苦菊花生，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：苦菊300克，
辅料：：花生50克，大蒜两瓣，
配料：：盐3克，红油一小勺，花椒油几滴，糖半小勺，生抽一汤匙，
苦菊花生的做法步骤：
1.新鲜的苦菊
2.加盐用冷水泡五分钟
3.准备一料碗，加放调料中液体调料料拌成料汁
4.花生提前处理好的，把花生铺在烤盘中，上下火150度10分钟，取出后搓去外皮。
5.大蒜切成蒜碎，捣成泥更好。
6.苦菊泡洗干净后淋去水份，装碗备用。
7.加入盐和糖。
8.兑入之前的料汁拌均匀即可。
97msw.Com扩展阅读
秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】
食材明细：
主料：：苦菊200克，干银耳两大块，小番茄50克，美国大杏仁20克，
辅料：：丘比沙拉酱15克，柠檬汁5克，白糖10克，
秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法步骤：
1.准备原料
2.苦菊切去根部
3.用水加半小勺盐把苦菊和小番茄泡15分钟
4.苦菊切成8-10厘米左右的长段
5.小番茄一分为四
6.干银耳用凉水泡开
7.锅中烧开水放入银耳汆烫2分钟
8.盆中放入所以原料后挤入5ml左右的柠檬汁
9.加入白糖10g
10.放入一大勺15g左右的沙拉酱
11.拌匀所有食材，最后放入20g的大杏仁即可
菊花肉丝
食材明细：
猪肉(瘦)200克，菊花10克
菊花肉丝的做法步骤：
1. 将精猪肉切成细丝，干菊花泡开，备用。
2. 肉丝上浆，入热油锅内炒熟，捞出，加入菊花，撒入盐、味精、花椒，拌匀即成。
小贴士：
1. 健身清热，明目解毒。2. 适用于头晕、头痛、耳鸣、视力减退。高血压病调理药膳
【糖醋苦菊】
食材明细：
主料：：苦菊300g，胡萝卜50g，
辅料：：白醋25g，白糖20g，盐和鸡精适量，黑胡椒碎适量，橄榄油15g，
【糖醋苦菊】的做法步骤：
1.苦菊洗净后水泡上15分钟
2.胡萝卜切细丝，不用焯水
3.盐和鸡精适量，白醋25g，白糖20g兑成碗汁备用
4.所有食材放入大点的盆中，加入碗汁搅拌均匀
5.所有食材放入大点的盆中，加入碗汁搅拌均匀
6.加入橄榄油15g左右拌匀
7.最后撒上研磨黑胡椒碎即可。
苦菊拌猪肝
食材明细：
主料：：猪肝150克，苦菊100克，
辅料：：八角两颗，葱10克，姜5克，盐8克，陈皮5克，大蒜10克，醋30ml，味达美5ml，蚝油3ml，
苦菊拌猪肝的做法步骤：
1.肝脏是解毒的，所以吃之前，最好能把血放干净。猪肝洗净，放入锅中加水浸泡30分钟去除血水。
2.苦菊洗净备用。
3.泡好的猪肝放入锅中加清水，要没过猪肝，加入调料1，大火煮开。
4.撇去浮沫。
5.盖盖转小火煮15分钟关火，取出猪肝放凉。
6.大蒜砸成蒜泥，加入醋，味达美，蚝油拌匀成蒜泥汁。
7.卤好的猪肝切薄片。
8.和苦菊放在一起。
9.倒入调好的蒜泥汁。
10.搅拌均匀。
11.盛入盘中加香油即可。
小贴士：
猪肝的胆固醇含量很高，有高血压，高血脂的最好不要食用。实在馋得慌就偶尔少吃两块，但是一天的量不能超过二两呀。
凉拌苦菊(2)
食材明细：
主料：：苦菊适量，
辅料：：大蒜适量，白糖适量，红椒适量，
配料：：精盐适量，植物油适量，料酒适量，酱油适量，陈醋适量，耗油适量，花椒适量，
凉拌苦菊的做法步骤：
1.苦菊洗净，控水备用。
2.蒜瓣切成小粒，备用。
3.红椒去籽，切丝。
4.取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油。
5.调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
6.起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
7.倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。
8.苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。
9.炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
小贴士：
1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。
2、耗油、料酒，陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。
3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。
苦菜的好处
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着观念的更新，国人相信通过饮食可以提升健康。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？下面，小编为大家整理的“苦菜的好处”，仅供参考，希望能为你提供参考！
在农村，我们经常会看到有很多人到地里去挖野菜，苦菜就是他们经常挖的野菜，苦菜在超市出售的价格也是不便宜的。苦菜顾名思义，它的味道略带苦感，可以炒着吃也可以凉拌，而且还可以炒熟之后用来泡水，苦菜的用途是很多的，而且有很多的好处，那么苦菜的好处有哪些呢？
苦菜的好处有哪些？苦菜是苦定菜的嫩叶，有很高的药用价值，在医学上，又被叫做败酱草，还叫做女郎花，苦菜是我们民间的叫法。苦菜的功效是很多的，而且有很高的药用价值，关于苦菜的好处下面就让我们来了解一下吧。
苦菜的功效： 苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载"凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。"《本草纲目》载"治血淋痔疹"。脾胃虚寒者忌食。 补血保健：苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。 清热解毒：苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。 预防癌症：苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
苦菜的作用： 苦菜又名苦苣、天香菜等，我国大部分地区都有野生苦菜生长。红军长征时，常以苦菜充饥，后来被誉为“救命菜”、“长征菜”。因其带有苦味，有开胃口、助消化的功效。事实上，苦菜的功效还不仅如此。 苦菜的药用，在古医籍中有许多记载，《神农本草经》说：“苦菜主五脏邪气，厌谷胃痹。”《滇南本草》认为苦菜“凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便。”中医认为，苦菜性寒，有清热解毒、破瘀活血、排脓的功效，可治阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急性贫腔炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血、衄血、跌打损伤、跌打损伤、疮疖痈肿、黄水疮和阴囊湿疹等。
苦菜的好处功效跟作用，通过文章的相关介绍，我们都了解了，苦菜是很多人喜欢食用的一种野生菜，苦菜性味寒、苦、平，无毒，而且能够清热，解毒。苦菜中含有丰富的蛋白质，脂肪，粗纤维，还有维生素等，对人体是十分有益的。
苦藠炖大肠
食材明细：
主料：：猪大肠适量，苦藠适量，海带适量，
辅料：：姜适量，八角适量，花椒粒适量，盐适量，
苦藠炖大肠的做法步骤：
1.猪大肠买回来撕掉油脂，用盐揉搓把大肠外的粘液洗净，放开水锅里焯水
2.焯水好的大肠切成段备用
3.棒骨焯水，冲洗干净
4.苦藠去皮洗净，海带丝泡发
5.锅入加入适量的水，下入焯水后的棒骨，生姜片，大火烧开后撇去浮末
6.放入花椒粒10颗，大料一颗
7.在倒入猪大肠
8.加入海带丝滴入几滴醋，大火烧开小火慢炖2小时
9.2小时倒入苦藠继续小火炖一小时至肉软烂，调入适量的盐即可
10.吃的时候沾上辣椒油，非常美味
小贴士：
1.小火慢炖可以让汤的营养更丰富
2.棒骨要焯水，汤色才清亮
菊花普洱糖水
食材明细：
菊花6g，干山楂片9g，普洱茶9g，蜂蜜1汤匙（15ml）
菊花普洱糖水的做法步骤：
干山楂片清洗干净备用。
将干山楂片和菊花放入锅内，加入300ml清水，大火煮20分钟关火，之后将普洱茶放入汤水中冲泡开。
待茶汤凉后调入蜂蜜即可。
菊花姜蜜
食材明细：
生姜200g，蜂蜜400g，杭白菊20g
菊花姜蜜的做法步骤：
老姜洗净，去皮切片，与杭白菊一同放入煮锅加入适量（浸没所有材料）冷水，用大火煮开后调成小火熬煮20分钟。
在锅中加入蜂蜜搅拌均匀，再次烧开，撇去浮沫后放凉装瓶存放。
饮用时，取2汤匙菊花姜蜜，加300ml温水搅拌均匀即可。
小贴士：
过滤渣滓：如果想要制成的菊花姜蜜中没有渣滓，可以在第二步加入蜂蜜前，将锅中的渣滓滤出。
改善口味：用菊花冲泡菊花茶然后调入菊花姜蜜可以让成品菊花的甘冽更加突出。
用料秘笈：
生姜取食部分为根茎部分，扁圆形横向分枝，表皮黄白色，有光泽，横切面浅黄色，有筋。生姜具有发表、散寒、止呕、开痰的功效，可以治疗感冒风寒，呕吐，咳喘，腹胀等症。
杭白菊是菊花干制品的一个品种，由菊花蒸后晒干而成，花朵较大，花瓣较疏、色较白。具有疏风、清热、明目、解毒的功效，可以治疗头疼、目赤、肿痛、心胸烦热等症。
蜂蜜又名石蜜、蜜糖，蜜蜂所酿蜜糖，为稠厚液体，颜色由白色至琥珀色均可见。蜂蜜具有补中、润燥、止疼、解毒的功效，可以治疗因肺燥引起的咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、口疮、烫伤等症。
感谢您阅读“97美食网”的《苦菊花生》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了苦菊的做法专题，希望您能喜欢！
