食材明细:
主料::面粉500克,猪肉200克,胡萝卜200克,
辅料::胡麻油适量,盐适量,料酒适量,香油适量,老抽适量,花椒粉适量,十三香适量,大蒜适量,大葱适量,姜适量,
鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤:
1.1.猪肉切小块与葱、姜、蒜放到料理机中。
2.打成肉馅。
3.肉馅中放入胡麻油、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒、老抽、盐拌匀。
4.胡萝卜用擦丝器擦成丝。
5.放到开水中焯一下,捞出。
6.将胡萝卜剁碎。
7.放到肉馅中拌匀,最后放上香油拌匀。
8.面粉中放入清水,和面稍硬的面团,放到一边饧二十分钟。
9.将面团搓成长条。
10.切成剂子。
11.将剂子按扁。
12.取一剂子,擀成圆片。
13.取一饺子皮,中间放上馅料。
14.包成喜欢的形状。
15.锅中放入清水,烧开,放点盐,放入水饺煮熟。
小贴士:
1.胡萝卜焯下水,可以去掉胡萝卜的土腥味。
2.煮水饺时,放点盐,可以防止水饺粘连。
食材明细:
主料::猪肉馅300克,鸡蛋4个,
辅料::油20ml,盐1匙,葱1棵,料酒10克,香油1匙,胡椒粉1匙,生抽1勺,
猪肉蛋卷的做法步骤:
1.猪肉馅化冻加入葱花,姜末,香油,生抽,油,盐,胡椒粉顺时针搅拌上劲
2.鸡蛋打散过筛
3.平底锅刷油,油七八成热用汤勺盛起蛋液倒入平底锅,快速晃动使其摊成薄饼,改小火
4.一面金黄翻至另一面,放入干燥的容器中
5.将肉馅均匀的平铺在蛋饼上
6.从一端卷起来
7.卷好的蛋饼上锅蒸15-20分钟
8.切成厚一点的小块,美味快来品尝吧。
小贴士:
1.鸡蛋打散过筛让蛋饼更细腻。2.鸡蛋饼不要太厚。3.冷水上锅蒸熟。
食材明细:
主料::胡萝卜60克,水50毫升,面粉50克,
辅料::白糖适量,
胡萝卜煎饼的做法步骤:
1.胡萝卜洗净后切成小丁。
2.切好的胡萝卜丁放入料理机里加入适量水打成胡萝卜汁,然后倒入一个大碗里。
3.往胡萝卜汁里加入适量面粉搅拌均匀成可流动的糊状。
4.加入适量白糖搅拌均匀。
5.烧烤炉放少许油,把调好的面糊舀入烧烤炉上摊开成小饼状两面煎熟即可。
小贴士:
1、往胡萝卜汁里加入面粉时要慢慢一点点加入搅拌成可流动的糊状。
2、白糖的用量依个的喜爱放入。
食材明细:
主料::胡萝卜泥120克,高粉320克,低粉80克,酵母粉4克,盐3克,糖53克,鸡蛋液32克,牛奶125克,黄油40克,
胡萝卜面包的做法步骤:
1.胡萝卜蒸熟打成泥。
2.所在原料用后油法揉至扩展阶段后室温下发酵至2--2.5倍大。
3.将面团排气后等分成12份,盖上保鲜膜松驰15分钟。
4.揉搓成圆锥状。
5.擀成倒三角形。
6.从上往下卷起来。
7.排在烤盘里放温暖湿润处进行二次发酵。
8.发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液。(蛋液可与水1:1稀释一下。)
9.烤箱预热,180度烘焙20分钟即可。
食材明细:
胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱花、花椒粉、盐、植物油
胡萝卜饼的做法步骤:
1.将胡萝卜切成丝,然后切成小段,葱切成葱花;
2.在大碗中加入胡萝卜丝、葱花、盐及少量花椒面,加入2颗鸡蛋,然后加入面粉及少量水搅拌成糊状;
3.锅内加入植物油,8层热时,舀入一大勺面糊,用铲子摊平(不要加太多面糊,以饼0.5cm厚为宜),待一面基本熟时翻面,多次翻面直至2面都金黄,出锅。
食材明细:
主料::腊肠适量,胡萝卜适量,山药适量,葱适量,
辅料::盐适量,糖适量,生抽适量,糖粉适量,
金钱胡萝卜的做法步骤:
1.1、材料图。腊肠是蒸过的。
2.山药胡萝卜去皮改刀,注意把胡萝卜切成圆片,然后再用小刀切出中间的方形空洞。腊肠改刀成片。
3.坐锅烧水,将胡萝卜和山药焯水。
4.保证山药胡萝卜都八成熟出锅。
5.坐锅倒油,炒香葱花儿。
6.下腊肠片煸炒。
7.下焯好水的山药和胡萝卜。
8.翻炒均匀,淋生抽,加盐和糖调味出锅,这里的盐和糖用量都很小。
9.稍加装饰即可上桌。
小贴士:
1、腊肠是熟的,其它食材也用焯水的方法做熟,这样保证食物一起出锅。
2、如果生炒,蔬菜可以不焯水,但生炒对锅具要求比较高,需要用不耗水的厚底锅。
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜鲜肉蛋卷》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!