食材明细:
主料::乌梅50克,甘草3克,山楂片50克,干柠檬片1片,陈皮10克,清水4L,
辅料::冰糖适量,
乌梅汁(酸梅汁)的做法步骤:
1.原料冲淋一下。
2.加入锅中,注入清水,加入冰糖。
3.大火煮开后小火煮半小时左右即可。
4.放凉后注入容器中,冰箱冷藏保存,
5.随喝随取,酸甜冰爽的乌梅汁夏日解暑圣品。
小贴士:
此汤有两个方子:我用的第一方,有喜欢的朋友也可以尝试第二方,看看更喜欢哪个口味。
一方:乌梅50克,山楂片50克,甘草3克,陈皮10克,柠檬片1片,冰糖适量,清水4升。
二方:乌梅50克,山楂片50克,甘草3克,柠檬片1片,大枣10克,陈皮10克,桂花3克,豆蔻3克,冰糖或红糖适量。清水4升。
食材明细:
干燥紫苏叶1匙,青梅3∼5颗,黑糖少许,热水250∼300㏄
紫苏青梅汁的做法步骤:
1.所有材料直接放入茶壶中
2.沖入沸腾的热开水沖泡即可。
食材明细:
番茄500克,白砂糖100克,醋精2克
冰镇糖醋番茄的做法步骤:
1. 将西红柿用冷开水洗净,切成厚片待用;
2. 把西红柿片放盘内,均匀地撒上白糖,淋上醋精;
3. 放进冰箱冷藏,二小时后即可取出食用。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
食材明细:
主料::青梨2个,梅汁1汤匙,
辅料::盐1/2茶匙,
梅汁青梨的做法步骤:
1.选皮薄较为光滑,且光滑的青梨。
2.削去梨皮。
3.将其切成小块,浸泡在加了盐的清水中。
4.将青梨块捞起,放入容器中。
5.加入梅汁。
6.拌匀开吃。
小贴士:
削好皮的青梨,最好先用盐水浸泡中。
食材明细:
主料::杨梅适量,白糖(冰糖)适量,麦芽糖适量,柠檬汁适量,
杨梅果酱的做法步骤:
1.新鲜杨梅一筐
2.将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干
3.用刀剥下果肉
4.果肉放在砂锅中,均匀洒上白糖腌制一会儿
5.一会儿就出了杨梅汁,这时候开小火开始熬制了,用木勺轻轻将果肉敲开
6.不停地用木勺边熬边搅动,中间我又放了点冰糖。
7.等果肉都煮烂的时候,加入2勺的麦芽糖,继续边熬边搅动
8.再挤上半个柠檬汁,继续熬煮
9.大概熬煮了半小时左右,汁水开始变浓稠了,就可以关火了
10.冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏,慢慢享用吧!
11.酸酸甜甜好味道,配土司吃最美味了!
小贴士:
1、杨梅比较酸,要比别的果酱放更多的白糖或冰糖。
2、因为是健康无添加防腐剂的果酱,放冰箱密封保存,也请尽快食用。
食材明细:
主料::杨梅酒75ml,纯净水75ml,细砂糖25g,吉利丁3g,
辅料::白朗姆酒75ml,纯净水75ml,细砂糖25g,吉利丁3g,樱珠少许,
杨梅酒冻的做法步骤:
1.准备杨梅酒、
2.准备白朗姆酒;
3.吉利丁用冷水泡软;
4.杨梅酒放入白糖,大火加热;
5.加热至糖融化但未沸腾的状态,放入泡软的吉利丁,搅拌至融化,离火,放入冷水中降温;
6.降温后的杨梅酒倒入容器中,放入几个樱珠,放入冰箱冷藏至凝固;杯子放的时候有一定的角度倾斜;
7.朗姆酒加细砂糖,大火加热;
8.至糖融化但酒未沸腾的时候,放入泡软的吉利丁,搅拌至完全融化,放凉待用;
9.从冰箱取出冷藏后的杨梅酒,已经成形;
10.倒入冷却的朗姆酒;
11.放入冰箱冷藏至完全凝固,凝固后即可食用;
小贴士:
没有任何难度,加热的时候一定大火加热,但是不要煮沸,只把糖煮化即可。
食材明细:
主料::猪肝150克,芹菜200g,
辅料::海参适量,牛奶适量,酱油适量,蒜头适量,香醋适量,
冰镇猪肝海参的做法步骤:
1.备好如图所用材料。
2.猪肝改好刀,用牛奶泡洗备用。
3.再将猪肝冲洗干净控水,芹菜海参改刀备用。
4.锅里加水煮开,将细盐加入调味。
5.将猪肝控水加入。
6.同时也将芹菜下锅。
7.同时将海参一并下锅。,
8.将事先准备好的冰块取出
9.将食材出锅控水,倒在冰块上即可。
10.按个人喜好调配酱汁。我这是酱油,香醋,蒜头所配。
11.这样子就可以美美享用了。
小贴士:
牛奶泡洗猪肝,去味又提嫩。
食材明细:
主料::凉瓜适量,西红柿适量,蜂蜜适量,色拉酱适量,冰块适量,咸蛋黄适量,
冰镇凉瓜的做法步骤:
1.原料大集合~
2.凉瓜洗净顶刀切圈去芯(怕苦的同学就把白色的那部分去干净)
3.锅加水加盐,凉瓜圈入水焯烫
4.备好蜂蜜冰水~
5.捞出凉瓜用凉开水冲净入蜂蜜冰水中浸泡20分钟至脆爽
6.西红柿切片~
7.摆盘
8.捞出凉瓜圈摆入西红柿盘中
9.挤上色拉酱
10.撒上咸蛋黄
11.ok,可以了,减肥瘦身,略带苦味、甜味还有色拉酱的香味~
小贴士:
苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经 ,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效 。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
注意:性寒的朋友们慎用。
食材明细:
香蕉250克,杨梅100克,白砂糖150克
杨梅香蕉汤的做法步骤:
1. 将香蕉去皮,切成1厘米见方的小丁;
2. 将锅洗净,放火上,添入清水,下入白糖,糖化水沸时,撇去浮沫;
3. 加上杨梅,放入香蕉丁,待丁漂起,起锅盛入汤盆内即成。
小贴士:
1. 香蕉性味甘寒,具有清热解毒、利尿消肿、凉血安胎之功效;2. 杨梅味酸甜,有开胃口、助消化的作用;3. 二物相合,共具清热凉血、润肠开胃之效;4. 对小儿疖肿、肠热痔疮出血、高血压、中耳炎病人是理想的保健汤;5. 也适合于健康人,常食之能开胃口,增食欲,强身体。杨梅:杨梅忌与生葱、鸭肉同食。唐代孟诜:“杨梅切不可多食,甚能损齿及筋,忌与生葱同食。”
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