常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国人历来讲究食疗，随着观念的更新，这些食疗方法很多是经过时间验证的。健康食疗怎么做才算是科学呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“海米蛋花冬瓜茸”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：冬瓜500g，海米25g，鸡汤500ml，
辅料：：鸡蛋1个，水淀粉15g，
配料：：绍酒1勺，胡椒粉2g，味精3g，盐4g，香油适量，
海米蛋花冬瓜茸的做法步骤：
1.海米提前泡发。
2.冬瓜去皮去瓤切成小丁。
3.鸡蛋打散备用。
4.鸡汤倒入锅中加入1勺绍酒和盐烧开。
5.加入 海米 冬瓜丁小火煮至冬瓜丁软烂。
6.芶入水淀粉烧开。
7.轻轻撒入打散的鸡蛋液。
8.关火加入味精 胡椒粉调味，淋入香油即可。
小贴士：
切至的冬瓜丁不易太大，汤汁勾芡后再撒入蛋液。
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清炒海米冬瓜
食材明细：
大冬瓜400g，干虾仁4只，蒜茸1茶匙（5g），大葱白末1茶匙（5g），鲜香菜叶少许，盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），水淀粉2茶匙（10ml），油2茶匙（10ml）
清炒海米冬瓜 的做法步骤：
干虾仁用温水浸泡2小时左右，沥干水分在案板上切细碎。
冬瓜削皮去瓤，切成4cm见方大小，5mm厚薄的片状。
大火加热炒锅中的油，先下蒜茸和大葱白炒出香味，再入冬瓜和虾仁碎翻炒，调入盐和白砂糖炒匀。
沿炒锅内壁加入少许开水（要能没住固体的1/2），改中火炖5分钟。
此时炒锅中还有少许炖出的底汤，改大火调入白胡椒粉和鸡精，再勾入水淀粉成薄芡即可离火。装盘后用香菜叶点缀、提鲜。
海米烧冬瓜(1)
食材明细：
冬瓜250克，虾米50克，植物油40克，盐3克，味精2克，料酒5克，淀粉(豌豆)15克
海米烧冬瓜的做法步骤：
1. 将冬瓜去皮，去瓤，切成长条，再顶刀切成片；
2. 海米泡发洗净；
3. 将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油；
4. 炒锅放鸡汤250克，加入海米、料酒、精盐、味精，烧煮片刻；
5. 下入冬瓜，烧焖5分钟；
6. 勾芡，淋明油少许即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油300克。
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