“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过整理，小编为你呈上鲍鱼酱肉蛋黄粽，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：糯米1500克，酱油肉350克，干鲍鱼30粒
辅料：咸鸭蛋20个
鲍鱼酱肉蛋黄粽的做法步骤：
1，备好如图所用食材，记得粽叶子要先煮后泡洗。
2，将糯米提前几小时泡制一下，再控水备用。
3，用生抽将大米调味，鲍鱼洗净入酱油肉里一同泡制一下，然后将咸鸭蛋打碎取蛋黄备用。
4，按各地粽子包法，将粽叶卷出造型，然后盛入拌好味的糯米，然后分次将鲍鱼酱油肉及咸蛋黄放在里面，再将糯米盛盖在上面，再封好口绑好。
5，再将包好的糯子入电饭煲，然后加入清水，选择煲煮模式，将粽子煮好。
6，煮好之后剥开如图这样子即可。
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在家时粽子都是长辈包的，出门在外每年都是亲朋好友送的，曾也想过自己包，但本人四肢不发达，头脑也简单，特别畏惧这种繁琐的东西，只好“望而却步”。这回是痛定思痛，鼓
食材配方
主料：
糯米
1000g去皮绿豆
50g五花肉
500g辅料：
粽叶
50张线
适量生抽
适量盐
适量做法 共16个步骤
1.粽叶提前浸泡24小时以上洗净备用，线稍稍泡一下就可洗净备用。(粽叶泡久一点包时不易破裂)(新买的粽叶无需用锅煮)(线不宜泡久,否则易断)
2.五花肉洗净，垛成大小均匀的块状。
3.倒生抽，用筷子拌匀，浸着，置入冰箱冷藏。
4.去皮绿豆用水浸泡五小时后洗净备用。
5.粽米淘洗好，让其胀着。（不能泡水，否则包好的粽子会很烂，影响口感。）
6.在糯米里加生抽，加盐，拌匀。（在老家只用一勺碱就可以，无需再放生抽与盐。）（找不到碱只好用生抽与盐代替）
7.将线固定好，方便捆绑，这样不会太吃力，扎的也结实。
8.取两张粽叶，大小两头错开相叠，卷成漏斗状。尖端要密，尽量叠进一点，避免煮粽子时外漏。
9.第一层先放糯米，第二层放肉，第三层放去皮绿豆，第四层再放糯米。
10.右手把粽叶覆盖到左手的粽子上，再往下折余下的粽叶，左手捏紧，固定粽子的棱角，用右手压实。
11.拉一根线，在粽身缠绕两圈打死结。（捆绑时一定要拉紧，这样煮出来的粽子会很结实，ＱＱ的感觉。）
12.包好之后用剪刀修剪多余的粽叶，这样更美观。
13.全部包好了，这么些料正好包２５个。
14.把包好的粽子整理一下，每十个一扎，码入电饭煲，用水全部没入。倒入刚才五花肉的卤汁，加少许盐。
15.按下“煮饭”键，开始煮了，到它突突地大滚。按下“保温”键让它焖炖一晚上。
16.第二天早上取出就有热粽子吃了。
瑶柱腊肉蛋黄粽怎么做好吃
瑶柱腊肉蛋黄粽
以前在家乡的时候吃的粽子多数都是没味的，蘸着白糖吃，到了广东之后吃到了咸味的粽子，感觉比甜的更好吃。
食材配方
主料：
白糯米
250g黑糯米
150g瑶柱
60g蛋黄
6个腊肉
200g脱衣绿豆
150g辅料：粽叶
1扎棉线
1束盐
适量
做法 共7个步骤
1.黑白糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上；腊肉切小片；瑶柱泡发；咸蛋去清留蛋黄。
2.粽叶用温水泡3小时。
3.将泡好的黑白糯米连同瑶柱混合在一起加入盐拌匀。 。
4.取一片粽叶折成漏斗形，先放入糯米。
5.再放入脱衣绿豆、腊肉和蛋黄，再放入糯米。
6.把它折成三角形，用棉线绳绑紧。
7.包好的粽子放入高压锅，放入适量水，压30分钟即可。
鲜肉蛋黄粽子
食材明细：
糯米部分：糯米1500g，白砂糖三大勺，盐适量，生抽60g不绝对，老抽两勺
肉部分：五花肉700g，白砂糖一勺半，盐适量，胡椒粉0.5g，生抽三勺，白酒一勺半，蚝油一勺半，棕叶130片
鲜肉蛋黄粽子的做法步骤：
1，糯米的量自己看做粽子的多少我这次做的比较多，所以泡了一大盆有时间的话泡个30多个小时没有的话就前一个晚上泡记住泡的盆子要大一些，米会膨胀，水会变少一定要漫过米多一些。
2，准备一大块肥瘦相间的五花肉一大块我个人喜欢肥肉多一些。
3，肉洗净切成大小相等的块状，加入适量白砂糖，盐，高度白酒抓匀。
4，接着就是生抽，老抽，鸡粉，耗油，胡椒粉，盐【生抽老抽都有咸度哦】用手搓，尽量多揉搓一会儿，保证全部沾上将酱，彻底入味儿。
5，弄好的五花肉盖上盖子或者保鲜膜放冰箱一个晚上或者三四小时吧,中间记得翻拌一下。
6，泡好的糯米用一个漏水的器具沥干水加入生抽,一丢丢的老抽[为了颜色好看些]白砂糖用手彻底的抓匀。
7，搅匀之后放一会儿。
8，蛋黄我是网上买的,蛋黄酥一样的或者直接自己拿咸鸭蛋剥。
9，准备好所有的配料,记得面前摆一个大的空盘子不要问为什么,弄脏桌子呗,记得提前把绳子剪好,稍微长一点。
10，粽叶买的是新鲜的,清洗干净沥干水直接用就行,不是特别会包的怕破皮的锅里煮一分钟就行,这个时候超市菜市场都有的剪掉根部,太硬不好操作。
11，毛面朝内,就是茎部看得见的在上面,光滑的在外面才好看嘛两片叠在一起,搓开一些,宽度就会大一些。
12，从右边叠一个角过来。
13，倒过来,看到么一个粽子的形状,整理好握紧。
14，先放一大勺糯米进去,勺子压压。
15，接着就是一大块肉和蛋黄。
16，最后糯米填满,压实。
17，上面的叶子盖下去,第一次包会觉得好不听话总觉得米不听话,这边好了那边松了包多了突然间就开窍了盖下去的时候后面两个角折叠好,右边是还没有弄的一个人举着个大相机太累了,不好对焦随便拍的凑合看吧多余的叶子沿着粽子的边缘放左边右边都行
18，用绳子当作仇人一样裹紧,真的是五花大绑呀如果第一次包粽子的话能凑合看就行我包的也不是特别好前几年也是怕麻烦今年不想再偷懒。
19，这次因为要快递给我的父母,所以包了六七十个累死我了。
20，锅里加入适量水,我们家口味重一些,水里加了些生抽,老抽你们可以不加放入粽子。
21，记得上面盖一个盘子,煮的时候粽子因为震荡而散开盖上盖子,煮开以后转中小火煮三个小时左右根据你包的大小来决定中途也要记得观察煮的水的量我是有加过的,时间太长水肯定不够。
22，包的太多,所以另外的一部分决定用电压力锅来煮一个是比较快,而且不费水,不麻烦粽子和水丢进去盖上盖子我选择的是排骨蹄筋健,因为这个时间比较久这个是分钟时间,后面重复按了一次就是煮了一个小时然后焖了一会儿完全熟了家里有的建议用这个煮省事儿,你可以干别的事儿,不怕水煮干
23，完全好的样子煮好的粽子不要马上全部捞起来,放一个晚上味道会更好。
24，做美食最幸福的是经过几个小时的幸苦满屋子都是料理的香味儿太幸福了,粽子就是煮的时候太香了朋友下班肥来一口气吃了五个,后面我实在怕糯米不消化就不让他吃了。
25，自己做的就是料足,干净,所以端午节来之前赶紧做起来。
26，顺便给自己泡了一杯玄米茶,来解腻。
27，为了给肖姐和熊哥快递回去还特意买了真空机总觉得陪父母的时间太少,所以别的地方都想着去弥补。
28，为什么说生活需要仪式感？听过一个很好的答案：为了让生活成为生活，而不是生存。现在很多年轻人，日子过得浑浑噩噩，房间里四处都是随意乱丢的衣物，；冰箱里随便翻出点食物就是一顿饭，忙于工作，早就忘记了什么生日、纪念日。一边抱怨着生活的枯燥，一边又不愿做任何改变。王小波说：“一个人只拥有此生此世是不够的，他还应该拥有诗意的世界。”仪式感并不是要花多少钱，玩多大的花样，它体现的是我们对生活的尊重和热爱。有时，一顿营养美味的早餐、餐桌上的一束鲜花、开学前的新书包、春节时门上那一幅幅春联……这一件件小事，都能赋予生活仪式感。 亲子之间需要仪式感。爸爸妈妈给孩子的仪式，可以是特殊日子送的礼物，也可以是每天出门前的拥抱，临睡前的一句晚安、一个故事。这些看似很小的事，会成为孩子最美好的记忆。婚姻需要仪式感。一段婚姻，开始的时候再轰轰烈烈，如果没有用心的经营，当初在一起的初心也将会被琐碎的生活磨得一干二净。很多人说：“都老夫老妻了，过什么节日、送什么礼物，孩子都上初中了，整那些虚头八脑的干嘛。”这是我们很多人对仪式感的错误理解，认为仪式感虚，只是形式主义。其实，偶尔的仪式
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梅肉蛋黄醋
食材明细：
蛋黄醋100公克，梅肉酱10公克
梅肉蛋黄醋的做法步骤：
蛋黄醋里加入梅肉酱混合均匀即可。
排骨蛋黄粽
食材明细：
主料：糯米1000g，排骨500g，咸蛋黄10个
辅料：生抽两勺，老抽两勺，白糖适量，料酒适量，五香粉适量，葱适量，姜适量
排骨蛋黄粽的做法步骤：
1，用调料表中的调料提前腌制排骨两个小时以上。
2，江米也就是糯米浸泡两小时后，加入生抽老抽，注意不要加太多，也不要加盐，因为馅料是有咸淡的，加多了就会咸了。
3，粽叶用开水煮十分钟后，浸泡在开水里两小时，捞出备用。
4，开始包粽子，粽叶围一个小漏斗的样子，放一点糯米，压实。
5，放入排骨和咸蛋黄，蛋黄可以用一半，也可以用一个。
6，再铺上糯米，大约8分满，粽叶向前折叠，左手大拇指和食指压住粽叶两边，压出一个正三角形，围紧剩余的粽叶。
7，用棉线缠绕，系紧。
8，全部包好。
9，冷水下锅，水面要超出粽子。
10，大火烧开转小火煮2小时，焖一个小时。
11，捞出，晾凉后可以放冰箱冷藏或者冷冻。
12，煮好的粽子。
13，剥开，香味扑鼻。
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