“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食感兴趣吗？相信你应该喜欢小编整理的迷你小肉粽，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：糯米500g，肉250g
辅料：盐8g，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖2g，料酒1勺，卤粉2g
迷你小肉粽的做法步骤：
1，尖尖的锥形小肉粽
2，三角形的小肉粽。
3，食材准备好，糯米提前浸泡3-4个小时后沥干水分。。
4，肉选择猪前夹肉，瘦肉多夹少许肥肉，做出来的粽子瘦而不柴肥而不腻。
5，肉肉切大拇指大的块放盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、味精、卤粉、少许白糖拌匀腌渍3-4小时。
6，浸泡好的糯米加入生抽、老抽再将腌渍好的肉块的汤汁倒入糯米里面拌匀。
7，粽叶洗干净放开水里面煮滚捞出来沥干水分。
8，左手持粽叶两张，光滑的面朝上毛面朝下，宽度交叉1/5相叠
9，折叠成漏斗形状，形成一个锥形，绕过来的时候底部要留一点折叠，这样不会漏米。
10，放入一勺糯米用筷子戳紧放入肉块。
11，加糯米再放入肉块最后糯米封面。
12，粽叶覆盖住顺方向折叠成三角形绑紧。
13，好三锥形粽包法。取一片粽叶折成漏斗形放入糯米肉块。
14，朝自己方向的粽叶覆盖住糯米。
15，左右往中间折叠。
16，包好的肉粽。
17，开水放肉粽，水要末过肉粽。
18，放一个碟子压住粽子防止粽子浮上来。
19，大火煮滚转小火煮一个小时，关火焖半个小时。
20，软糯鲜香。
21，肉肉好吃。
小贴士：
1.糯米提前浸泡3-4个小时，沥干水分加入生抽、老抽拌匀上色。
2.肉切拇指大的块，不要切太大不容易入味，切的小煮熟会缩小，放调料腌渍3-4小时，时间充裕放冰箱冷藏一晚。
3.粽子一定要绑紧，开水下粽煮。
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迷你小比萨
食材明细：
饺子皮12片，青椒适量，红椒适量，黄椒适量，火腿肠一条，午餐肉适量，虾10条，料酒少许，盐少许，胡椒粉少许，黑椒粉少许，番茄酱适量，马苏里拉奶酪适量，水少量
迷你小比萨的做法步骤：
第1步芝士提前解冻备用饺子皮数张，青红黄椒切碎丁，火腿肠切片，午餐肉切成粒，虾仁洗净，切半只。除了火腿和午餐肉，其他的菜入水焯一下后沥干备用。虾仁入水焯一下后沥干，用料酒，盐，胡椒粉腌制片刻备用。
第2步铺好油纸，饺子皮放在烤盘上一字排开，每片饺子皮上抹上适量番茄酱，如果没有番茄酱可以用蚝油酱或者比萨酱代替。均匀的在每片饺子皮上放入各类蔬菜。最上面放上腌制好的虾仁。撒上适量马苏里拉奶酪。撒点少许黑椒粉。
第3步烤箱190度预热，之后上下火烤13～15分钟。留意芝士融化熟金黄色即可。新鲜出炉的小比萨来啦～
第4步完美的成品。。。
迷你小南瓜
食材明细：
南瓜.250克，豆沙100克，糥米粉50克，葡萄干数个
迷你小南瓜的做法步骤：
1.南瓜去皮切片，微波炉10分钟蒸熟，用勺子压成泥.
2.南瓜泥放入糥米粉，拌匀，揉成面团.
3.将面团做成一个个的小面团，包上豆沙.
4.用牙签做出南瓜形状，葡萄干做成瓜蒂.放锅里蒸10分钟
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