食材明细:
主料::酸豇豆400克,红辣椒适量,蒜瓣适量,
辅料::肉末200克,葱适量,
米饭杀手—酸豇豆炒肉末的做法步骤:
1.材料有:酸豇豆,猪肉末,红辣椒,蒜瓣,葱
2.首先将酸豇豆切小丁,红辣椒切丁,蒜瓣切片待用
3.锅中加适量油,然后倒入红辣椒和蒜片煸香
4.加入猪肉末煸炒
5.然后加入酸豇豆煸炒,加白糖,少许盐,鸡精,继续不断煸炒,炒至豇豆皮起泡,出香味,然后加葱花即可出锅(杭州市场的豇豆很咸,所以白糖要加多点,一定要加多哟,要达到味觉上的平衡,这道菜才会好吃,也就是糖的量要跟豇豆的咸度对冲)
小贴士:
干煸菜做法
食材明细:
主料::黑鱼1条,蒜子100g,
辅料::盐适量,糖适量,胡椒粉适量,红烧酱油适量,白醋适量,
蒜籽烧黑鱼的做法步骤:
1.野生黑鱼一条,宰杀洗净
2.切成2厘米宽的段,加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟。
3.表面沾少许干淀粉,
4.放入煎锅中煎至两面金黄。
5.炒锅放少许油,下入蒜炒至表面发黄
6.加开水,同时下糖、盐和胡椒粉调味
7.放适量的红烧酱油调色,同时加一点白醋去腥
8.把煎好的鱼块下入,炖煮3--5分钟即可。
小贴士:
鱼块表面沾一点干淀粉,更利于鱼块成型,炖了以后也不会散。
食材明细:
猪肝300克泡椒50克香葱3棵生姜1小块食用油50克料酒1大匙豆瓣酱1小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
泡椒猪肝的做法步骤:
1.将猪肝和生姜洗净切片;泡椒、葱切段;
2.把猪肝放入碗里,放入胡椒粉、料酒、盐,腌入味;
3.锅内放油,烧至二成热时放入猪肝翻炒,加入泡椒、葱、姜、豆瓣酱、料酒、糖、味精炒香即可。
注意
香辣诱人,鲜嫩可口。猪肝不能炒太久,否则肝片易老。
食材明细:
莲藕1根,泡椒四根,泡姜1块,糖,盐,鸡精
泡椒藕丁的做法步骤:
1、先将莲藕洗净切丁备用。最好用水多冲洗,这样会更加香脆。
2、再将泡椒切段,泡姜切丁(可自己腌制,欢迎咨询,嘿嘿)
3、将油烧热后,先倒入泡椒、泡姜翻炒。
4、炒出香味后,倒入藕丁一起炒。
5、五六分钟后放入少许白糖、盐和鸡精即可。
小贴士:
盐一定要少放,因为泡椒本身有一定的咸味。
食材明细:
料酒,花椒,大料,葱段,姜片,鸡爪2斤,白醋,冰糖,小米椒,蒜末,泡椒1袋
泡椒凤爪的做法步骤:
1.把洗好的鸡爪放进锅里,加入料酒,花椒大料,葱段和姜片,大火煮十五分钟,煮到筷子能插进去为止。(鸡爪剪去指甲,清洗干净,剁成两段,以便入味。)
2.捞出来用冷水冲,然后泡到冰水里一段时间。准备白醋,冰糖,小米椒,蒜末,一袋泡椒。泡椒的味道各不相同,我在家乐福没找到瓶装的,这次临时买了升元的,味道也很正。
3.将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖,混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。
小贴士:
提两点小建议^_^: 1.有人说这个凤爪煮的时间要短一些,十分钟就够了。我认为还要煮久一点,因为煮好的凤爪马上要捞出来冲凉水,导致凤爪的皮比较紧致,太生硬的话影响口感。 2。冲水的时间愈久,凤爪的颜色愈白。当然为了避免浪费,我建议煮好后可以短时间冲水,然后把凤爪泡好的凤爪泡进冰水里,也能达到长期冲水的效果。
食材明细:
红泡椒5根,鸡心10个(约80g),鸡肝5个(约80g),鸡胗8个(约80g),鸡血120g,黄酒25ml,青蒜(蒜苗)1根,老姜1小块(约10g),大蒜2瓣,盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)
泡椒鸡杂的做法步骤:
将鸡胗、鸡心、鸡肝洗净切成约0.2cm厚的薄片,鸡血切成1cm见方的小块备用。将切好的鸡胗片、鸡心片、鸡肝片放黄酒(10ml)和盐(2g)腌制2分钟。
红泡椒斜着切丝,青蒜(蒜苗)洗净切成0.5cm长的小段,老姜切丝,大蒜切碎。
大火烧热炒锅中的油至七成热,先放入鸡胗片和鸡心片,爆炒2分钟,再放入鸡血块和鸡肝片,边翻炒边调入剩余的黄酒(15ml),再沿炒锅边缘加入温水(100ml),调入盐(剩余的3g),放入姜丝,翻炒均匀。
改中火加锅盖焖5分钟,将青蒜段、泡椒丝和大蒜碎一齐放入锅中快速翻炒几下,出锅即可。
小贴士:
鸡肝怎样炒得嫩:鸡肝很容易炒老,为了把鸡肝炒得嫩,要在鸡胗、鸡心、鸡血下锅之后再把鸡肝下锅,此时再调入一点水就能保持其鲜嫩的口感了。
注意胆固醇:这刀菜中的鸡心、鸡肝、鸡胗都是内脏,虽然好吃,但是胆固醇含量高,高血脂人群不宜多吃。
泡椒已有咸味,所以放的盐要比平时少些。这道菜不适宜炒得过干,含少许汤汁出锅味道更好,并且能使鸡杂口感更嫩。
食材明细:
主料::黑木耳100克,
辅料::泡椒1包,红椒1个,糖适量,青椒1个,盐适量,白醋适量,
泡椒黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳提前一天泡水发好~
2.锅中放水煮开放入黑木耳焯一下水~
3.焯好的黑木耳马上沥干水放入冰水中泡一下
4.其他食材切好放入醋、糖、盐、泡椒调制好配料水~
5.将黑木耳跟配好的汁混合浸泡一晚~
6.第二天就可以食用了~?
7.酸辣爽口~?
小贴士:
多芸碎碎念:焯好黑木耳用冰水浸泡后会特别的爽口~
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着社会的进步,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。怎么样才能做到健康食疗的呢?以下是小编精心收集整理的便秘能吃泡椒吗,带给大家。请收藏好,以便下次再读!
四川最著名的是川味,各类美食都有一个共同的地方,那便是辣,火锅是辣的各种小吃也是,四川还有一种很闻名的小菜,就是泡菜了,泡菜偶很多种类,四川人善于泡制各种东西,这泡椒也是其中的一种了。泡椒顾名思义就是泡辣椒,泡椒还有多种的制品,现在常见的就是泡椒凤爪。
泡椒是四川的一种美味小菜,在日常吃饭的时候,四川人总是习惯来一小盘,这习惯就像每天看报纸一样的自然,但是便秘的时候可以吃泡椒吗?下面就一起来看看便秘能不能吃泡椒。
便秘不能吃以下食品
一、生姜:生姜性温味辣,含有姜醇等油性挥发物,还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质,能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃、增进食欲。此外,生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌,达到清洁口腔的目的。但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。
二、大蒜:大蒜性温味辛,含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分,还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶,此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。不过,阴虚火旺、腹泻
、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。
三、辣椒:辣椒性热味辛,含有B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒碱、柠檬酸、铁、磷、钙等多种营养成分,尤其是维生素C的含量非常高,在蔬菜中名列前茅。由于它性大热,刺激性强,不宜多吃,那些有眼部炎症、痔疮、胃溃疡
、高血压、牙痛、咽喉炎等感染者应忌食。
四、胡椒:胡椒性温味辛,含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。但糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。
根据上面所说的便秘不能吃的东西,大都是辛辣的食品,所以这泡椒最好也是不要吃了,以免引起不必要的麻烦。便秘患者们要饮食方面的问题,辛辣的食物和容易上火的食物最好是少吃,要注意以清淡为主,保持良好的饮食习惯。
食材明细:
主料::田鸡肉500g,
辅料::蒜苗100g,泡椒3勺,青椒1个,小红椒4个,葱姜蒜适量,
配料::糖适量,酱油适量,豆瓣适量,
蒜炒泡椒田鸡的做法步骤:
1.所有食材上场亮相:洗净的田鸡肉、蒜苗、青椒、葱姜蒜、泡椒。
2.田鸡肉洗净,用淀粉、生抽、料酒和泡椒水腌渍15分钟。
3.姜蒜切沫儿,青椒、蒜苗切小段。
4.锅内放多点儿油,烧热后放入田鸡过油爆熟,盛起。
5.锅内留底油,放入蒜末儿、红椒、泡椒煸炒。
6.接着放入蒜苗和青椒一起煸炒。
7.倒入4,加耗油、豆瓣酱、料酒和酱油大火快速爆炒。
8.加高汤没过食材,放少许醋焖烧1分钟,收浓汤汁,淋上入泡椒汁即可。
感谢您阅读“97美食网”的《米饭杀手【泡椒烧黑鱼】》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了米饭的做法专题,希望您能喜欢!