“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着观念的更新，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你对健康食疗的态度是什么呢？你也许需要"香辣狗肉煲"这样的内容，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：狗肉适量，
辅料：：丝瓜适量，玉米适量，青辣椒适量，
配料：：葱适量，姜蒜适量，草蔻适量，肉蔻适量，花椒适量，白芷适量，大茴适量，香叶适量，丁香适量，小茴香适量，桂皮适量，香辣酱适量，番茄酱适量，火锅底料适量，豆瓣酱适量，
香辣狗肉煲的做法步骤：
1.煮熟狗肉一块。
2.丝瓜和玉米整理干净备用。
3.葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。
4.炒锅放油，凉油下入浸泡好的香料，直到香味浸出为止。
5.捞出香料，将蒜放入油锅中，炒出香味至蒜金黄颜色。
6.下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入干红辣椒。
7.闻到干红辣椒出香味后，放入番茄酱适量，翻炒均匀。
8.放入自制香辣酱，一直炒到水分干掉，现出红油为止。
9.下入大葱段、姜片炒出香味。
10.放入切好的狗肉块，均匀裹上辣酱汁。
11.将玉米块放入一起翻炒后，加入高汤或者清水，量以盖住锅内的菜为宜。
12.等汤汁将近收干的时候，放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止，盛入碗中即可食用。
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狗肉冻
食材明细：
主料：：狗肉1000克，猪皮200克，
辅料：：八角2颗，桂皮3克，陈皮5克，花椒8克，丁香1颗，党参5克，盐10克，葱15克，姜10克，水750ml，
狗肉冻的做法步骤：
1.狗肉切块。
2.放入水中泡至少12小时（期间换几次水）。
3.用刀把猪皮表面刮净。
4.切成条。
5.把调料A用纱布包起来。
6.热锅下油，放入猪皮翻炒。
7.炒至出油。
8.放入狗肉翻炒至狗肉变色。
9.再加入调料A和调料B。
10.大火烧开。
11.盖盖转小火炖一个半小时。
12.炖好后放入容器中静置，冷后入冰箱冷藏，吃时切片即可。
小贴士：
加入猪皮是为了增香。
丁香不可多放，一粒即可。
狗肉火锅(2)
食材明细：
主料：狗肉1500克，
辅料：茴香15克，当归50克，
调料：桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油75克，味精2克，盐5克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油100克，青蒜20克，大葱10克，姜10克
狗肉火锅的做法步骤：
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。
砂钵狗肉
食材明细：
半成品狗肉400克，姜10克，蒜4瓣，干辣椒随意(辣点开胃)，鲜大蒜叶2根，狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)20克，枸杞子黄酒400毫升，老抽，白糖，盐，味精，胡椒粉
砂钵狗肉的做法步骤：
1.用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放进香料包；狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开；
2.把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火；
3.转小火煮20分钟后，开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖，加入白糖、少量盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。40分钟后，狗肉熟烂，加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。（香料包取出弃之不用）
小贴士：
江西的超市里有袋装狗肉香料，如果没配齐以上香料也没关系，建议八角、桂皮、陈皮不要少。 如果是生狗肉,须先剁成方块，用沸水蒸半熟后再按以上步骤进行焖煮。
香辣白肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：精盐适量，八角适量，桂皮适量，生姜适量，蒜香辣酱适量，凉拌醋适量，味极鲜酱油适量，香油适量，
香辣白肉的做法步骤：
1.锅里放入五花肉、八角、桂皮、生姜片，适量精盐煮熟。
2.五花肉煮熟，捞出晾凉后切薄片。
3.黄瓜用打皮刀刨成薄片。
4.用黄瓜片把五花肉片卷起。
5.取干净小碗，挖入一汤匙蒜香辣椒。
6.倒入一汤匙凉拌醋。
7.一汤匙味极鲜酱油。
8.滴入适量香油，拌匀。
9.把调好的料汁浇在卷好的五花肉片上即可。
小贴士：
1、五花肉煮熟后晾凉，最好是冷藏一下，这样容易切薄片。
2、料汁的配料根据喜好酌情增减。
3、黄瓜片的厚薄可通过调整打皮刀的开口大小来实现。
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