“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人历来讲究食疗，随着人们观念的进步，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。我们如何去进行健康食疗呢？经过收集并整理，小编为你呈上豉香黑鱼片，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：黑鱼适量，
辅料：：姜葱蒜适量，蒜末适量，剁椒适量，豆豉适量，食用油适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
豉香黑鱼片的做法步骤：
1.黑一条宰杀冼净
2.片下一面鱼肉，然后用刀斜切成鱼片
3.鱼片中加生姜、葱白、盐、料酒腌制20分钟左右
4.然后摆盘
5.上面放入姜丝葱白和豆豉
6.锅里蒸8-10分钟左右至熟
7.将上面的葱姜拿掉
8.放上一些蒜末、葱花、少量剁椒，热水浇上即可
9.美味的鱼片
97msw.com精选阅读
黄芪黑鱼片
食材明细：
香菇(鲜)300克，黑鱼500克，黄芪20克，大葱8克，姜3克，盐3克，黄酒10克，味精1克
黄芪黑鱼片的做法步骤：
1. 先把黑鱼去头、鳞及内脏，切成薄片，加盐、葱（切末）、姜（切末）后上浆；黄芪水煎，取汁100毫升；香菇洗净切片。
2. 把香菇片轻炒，加黄芪水煎液，煮开后加入黑鱼片，滴数滴料酒，加少许糖、葱、姜、盐等，起锅时加入味精。
用法：佐餐食用。每日1次，连食10-15天。
小贴士：
治疗冠心病、胸闷心悸、气短乏力、口咽干燥、自汗、头晕等症。冠心病调理药膳黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
豉香青椒
食材明细：
主料：：青椒4根，大蒜2瓣，生姜2片，豆豉适量，
辅料：：盐适量，生抽少许，
豉香青椒的做法步骤：
1.青椒洗净，用刀拍扁，去除蒂和籽。
2.用刀尖沿着青椒纵向划几刀。
3.再横切2刀。
4.另准备少许豆豉，大蒜切片，姜切丝。
5.热锅凉油，放入大蒜，姜，豆豉爆锅。
6.出香味后放入青椒翻炒。
7.如太干，可添非常少量的清水。（水一定要少之又少，否则青椒煮烂了，影响口感）
8.调入盐和少许生抽。
9.锅铲背以画圈的方式按压青椒，使之更加入味。
10.这是一道急火快炒的菜。
豉香茭白豆瓣
食材明细：
主料：：茭白3根，鲜豆瓣100克，
辅料：：豆豉辣酱25克，蒜瓣6瓣，姜片15克，食盐3克，白糖4克，食用油10克，
豉香茭白豆瓣的做法步骤：
1.准本原料，将蚕豆瓣提前剥好；
2.将茭白切丁
3.将豆瓣如煮锅内，煮2分钟，捞出过凉水；
4.将蒜瓣切粒、鲜姜切片；
5.炒锅入油五成热，放入蒜粒姜片炒香；
6.倒入茭白丁煸炒；
7.放入豆豉辣酱翻炒；
8.再放入焯好的豆瓣煸炒，放入食盐、白糖调味；
9.放入少许的热水焖煮2分钟即可。
小贴士：
豆瓣要焯烫一下，可以去除豆腥味。
豉香海藻凉粉
食材明细：
主料：：海藻凉粉适量，
辅料：：豆豉适量，
配料：：干红椒适量，花椒适量，油适量，胡萝卜咸菜适量，香醋适量，精盐适量，
豉香海藻凉粉的做法步骤：
1.沿海藻凉粉包装上的切割提示把海藻凉粉切开。
2.倒出海藻凉粉。
3.把凉粉切成粗条。
4.把凉粉条盛入干净的容器里，倒入一汤匙香醋、少许精盐。
5.锅里倒少许油，放入几粒豆豉炸酥、炸香。
6.把炸好的豆豉切碎，撒到凉粉上。
7.胡萝卜咸菜切小粒。
8.红辣椒去籽，切碎。
9.小葱洗净切碎。
10.锅里油热后放入花椒爆香，捞出花椒不用。
11.放入红辣椒碎，小葱末爆香。
12.把料油倒在凉粉上，拌匀即可。
小贴士：
1、葱油要用葱白来做味道才浓烈。
2、豆豉炸酥后用来调制凉菜可给菜增香不少。
3、夏季调制小菜可适当用点花椒油，花椒具有除湿止泻，杀虫止痒的作用。
豉香空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗适量，
辅料：：红椒适量，
配料：：油适量，精盐适量，豆豉适量，大蒜适量，生姜适量，
豉香空心菜梗的做法步骤：
1.空心菜梗洗净后备用。
2.红椒切斜片、大蒜切薄片、生姜切细丝。
3.空心菜梗去老根后切小段。
4.锅里加少许油，油热后放入红椒段、姜丝、蒜片、豆豉爆香。
5.倒入空心菜梗，大火翻炒。
6.加入少许精盐，快速翻炒后即可出锅。
小贴士：
1、空心菜要用大火快速翻炒，尽量缩短炒制时间，保证空心菜梗的脆嫩。
2、炒空心菜不用放酱油之类的调料，空心菜本身特有的味道就够鲜美的。
美味黑鱼汤
食材明细：
主料：：黑鱼适量，
辅料：：豆腐适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，
美味黑鱼汤的做法步骤：
1.黑鱼收拾干净，切成大块。
2.淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分。
3.姜切片，小葱打结。
4.豆腐切成小块，在开水中烫一下捞出沥水。
5.炒锅中倒油，放入姜片爆香。
6.放入黑鱼，煎至两面微金黄。
7.淋入料酒，盖上锅盖焖1分钟，能更好去腥。
8.加适量开水，放入小葱，不盖锅盖，大火煮5分钟。
9.放入豆腐，盖上锅盖煮开，转中火再煮8分钟左右。
10.出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。
黑鱼番茄火锅
食材明细：
主料：：黑鱼一条，油麦菜2棵，金针菇适量，香菇适量，鲜笋一根，西红柿3个，香葱4根，
辅料：：花椒适量，糖一勺，盐适量，
黑鱼番茄火锅的做法步骤：
1.将黑鱼去内脏洗净，片下鱼肉。（鱼头尾和鱼骨可以炖豆腐，不要丢掉）
2.用刀将鱼肉斜切成夹刀片
3.油麦菜洗净切段
4.金针菇洗净，去掉根部
5.香菇去蒂，洗净备用
6.鲜笋去皮切片
7.西红柿表面划十字刀，放入开水中汤一下。
8.剥去西红柿的外皮。
9.用料理机将西红柿打成泥
10.锅内倒入适量油，烧至六成热后放入葱段和花椒爆香
11.倒入番茄泥翻炒均匀
12.加入一勺糖
13.加入适量清水加盐调味后即成火锅汤底
14.将食材摆入火锅（我用的酒精锅）加上锅底烧开，开吃吧。
黑鱼汤的功效
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗一直为国人所重视，在长期的生活中，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？或许你需要"黑鱼汤的功效"这样的内容,但愿对你的学习工作带来帮助。
黑鱼的做法有很多，最常见的莫过于红烧以及清炖了，而这两者大部分人是会选择后者的，因为黑鱼汤的味道真的是很好的，而且清炖的黑鱼的营养价值比较高，除此之外，黑鱼汤还是有一定的功效的，这也是很多人喜欢喝黑鱼汤的一个非常重要的原因。
黑鱼汤就是用黑鱼炖出来的汤水，因为黑鱼的缘故，所以一般人炖出来的黑鱼汤都是比较鲜的。其实很多人在炖黑鱼汤的时候，一般是不妨味精的，因为黑鱼汤的味道真的是非常鲜美的，这也是有些人吃不惯的原因之一。下面就来说说黑鱼汤的功效。
功效作用
1、性寒、味甘，归脾、胃经;疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;
2、具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
3、黑鱼具有消水肿、补充蛋白质、治疗营养不良等作用。
4、黑鱼还有加快伤口的愈合的功效，这点是很多人都不知道的，一般只有中医才知道。
营养价值
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;
知道了黑鱼汤的功效，大家在以后的生活中就可以多喝点黑鱼汤了，当然，还是要适量。
蒜籽烧黑鱼
食材明细：
主料：：黑鱼1条，蒜子100g，
辅料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，红烧酱油适量，白醋适量，
蒜籽烧黑鱼的做法步骤：
1.野生黑鱼一条，宰杀洗净
2.切成2厘米宽的段，加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟。
3.表面沾少许干淀粉，
4.放入煎锅中煎至两面金黄。
5.炒锅放少许油，下入蒜炒至表面发黄
6.加开水，同时下糖、盐和胡椒粉调味
7.放适量的红烧酱油调色，同时加一点白醋去腥
8.把煎好的鱼块下入，炖煮3--5分钟即可。
小贴士：
鱼块表面沾一点干淀粉，更利于鱼块成型，炖了以后也不会散。
健康食疗《豉香黑鱼片》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鱼片的做法专题，希望您能喜欢！
