这是一道清淡爽口,清肠减肥功效很突出的素菜。取菠菜茎部分切成段,搭配绿豆菜,也称豆芽菜素炒。虽然普通,但在炎热的夏季食用非常养生保健。
材料:
主料:菠菜适量,豆芽菜适量,
辅料:葱适量,姜适量,味精适量,食盐适量,
菠菜炒豆芽菜的做法步骤:
1. 豆芽菜去根部洗干净,用冷水浸泡10分钟。菠菜洗干净用冷水浸泡10分钟。菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水。
2. 取菠菜茎切成段。起油锅,葱姜入锅煸香。豆芽菜入锅炒。
3. 炒至稍微塌,加盐、味精炒。关火,菠菜茎入锅炒。炒均匀即可盛出享用。
食材明细:
豆芽菜250克,自制剁椒1匙,肉末儿少许,食盐少许
干煸豆芽菜的做法步骤:
1.煸豆芽的时候,一滴油也不要放,只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒,让豆芽菜里的水份先挥发出来。
2.然后盛出煸好的豆芽菜,锅内另倒清油,油热后加一小匙剁椒,再倒入肉末炒香。
3.最后倒入煸过的豆芽菜,一齐翻炒几分钟,就好了。
食材明细:
豆芽菜100公克,豌豆芽20公克,红甜椒1/4颗,高汤2大匙,盐1小匙,胡椒粉少许,市售素肉躁1大匙
黑胡椒豆芽菜的做法步骤:
1.将豆芽菜、豌豆芽、红甜椒分别洗净,红甜椒切丝,放入锡箔纸中,撒上所有调味料,将锡箔纸包起来备用。
2.烤箱预热至250℃,将作法1入烤箱烤约5分钟即可。
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