食材明细:
主料:绿豆芽一盘,青蒜一棵
辅料:油适量,醋适量,盐少许
【北京】醋炒豆芽菜的做法步骤:
1,绿豆芽挑去杂质,清洗干净,沥干水
2,青蒜纵切两半,切寸段
3,炒锅中倒适量油
4,油热后将豆芽入锅中
5,翻炒片刻略变软
6,倒入适量的米醋,这时倒可以使豆芽能保持鲜脆
7,再撒少许盐
8,翻炒至豆芽变透明状,撒青蒜段,混合均匀,出锅
9,鲜嫩脆爽
小贴士:
绿豆芽水嫩,炒两三分钟就可以熟了,先放醋可以让豆芽鲜脆,后放盐,可以附着在表面有滋味;
青蒜一入锅,翻炒几下便出锅;
整个过程一气呵成,不要将豆芽炒得太软太塌才出锅,那样就没有啥鲜脆感了。
食材明细:
豆芽菜250克,自制剁椒1匙,肉末儿少许,食盐少许
干煸豆芽菜的做法步骤:
1.煸豆芽的时候,一滴油也不要放,只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒,让豆芽菜里的水份先挥发出来。
2.然后盛出煸好的豆芽菜,锅内另倒清油,油热后加一小匙剁椒,再倒入肉末炒香。
3.最后倒入煸过的豆芽菜,一齐翻炒几分钟,就好了。
食材明细:
豆芽菜100公克,豌豆芽20公克,红甜椒1/4颗,高汤2大匙,盐1小匙,胡椒粉少许,市售素肉躁1大匙
黑胡椒豆芽菜的做法步骤:
1.将豆芽菜、豌豆芽、红甜椒分别洗净,红甜椒切丝,放入锡箔纸中,撒上所有调味料,将锡箔纸包起来备用。
2.烤箱预热至250℃,将作法1入烤箱烤约5分钟即可。
食材明细:
酸菜50公克,豆芽菜100公克,红辣椒1支,盐1/2小匙
酸菜豆芽菜的做法步骤:
1.酸菜洗净切丝,放入水中浸泡约10分钟,捞出沥干水分备用。
2.豆芽菜洗净,去除根部;红辣椒洗净,去皮及籽后切丝;备用。
3.热锅倒入适量油烧热,放入红辣椒小火爆香,加入酸菜丝与豆芽菜改中火拌炒约1分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《菠菜炒豆芽菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了彩丝豆芽菜专题,希望您能喜欢!